Hrana i pića, Recepti
Kako kuhati jelena? Kako kuhati meso srna: recepti
Srna je vrlo velika životinja, njegov rast - 0,9 m na rame, a težina može doseći 55-57 kg. Cijeniti ovu divlju životinju ne samo zbog mesa, ali i za razne načine u potrazi za njim. Srna zbog njihovog broja - najpoznatiji komercijalni životinja u Euroaziji od obitelji Oleneva nastanjuju listopadnim i mješovitim šumama. Nakon uspješnog lova je uvijek pitanje o tome kako pripremiti jelena. Rješavanje ovog problema, i posvećujemo ovaj članak.
Izbor mesa i korisnih svojstava
Ako vam se divlje životinje, to je meso jelena je najviša ocjena. To je lako probavljiv i vrlo nježna u odnosu na jelena, los i maral, ne sadrži takav high-topi masnoće. Meso, koji je proizveden na početku razdoblja lova, vrednuje najviše, jer su hranjive tvari nagomilanih tijekom ljeta životinje još nisu potrošene. Meso stari mužjaci dosta teška, ima specifičan miris. Za uklanjanje tih ograničenja, to je natopljena i kuha za dugo vremena, što je rezultiralo uništena većina aktivni i hranjivim tvarima.
Preporuke za pripremu divljači
Što možete učiniti s ovom divljači? Kuhati, pržiti, gulaš, pecite u foliji. Pre preporuča meso očistiti od filmova i nestašno dijete u octu sa različitim začinima, češnjak ili luk. Domaći burgeri divljači jelena dobiti vrlo sočno - pravi ukusan. Komadi mesa tijekom pečenja mogu trljati aromatično bilje, češnjak ili limunov sok. Možete ga koristiti kao veliki punjenje za pite.
Recept № 1: pečena mesa i pecite ikre
Uzmite malu količinu jelena mesa, 300 grama u jednom komadu, temeljito oprati i osušiti. Na sve strane nashpigovyvaem povrće i slaninu, dodajte nasjeckani luk, celer korijen i peršin, sitno sjeckani. A sada vam reći kako kuhati meso srna dalje. Pržite lagano s povrćem na dobro zagrijanoj tavi do zlatno kora.
Recept № 2: srna marinirana
Funte divljači ispere i osuši, dimljeni slanine i poslati nashpigovyvaem marinirati dva dana. Na kraju tog razdoblja, izrezati na kriške povrća: 50 grama mrkve, luk i peršin korijen. Nježno ih staviti na dno lonca, a samo na vrhu - meso izvađen iz marinada. Dish Pospite začina: slomiti češnjaka i lovorov list, sol i papar. Ništa komplicirano o tome kako kuhati meso srna, br. Pospite ga rastopljenim maslacem i staviti na 30 minuta u pećnici.
Recept № 3: pečena srna
Za pripremu ROE ovom receptu bez mariniranja meso ne može učiniti zbog svoje krutosti. Očistiti ga od masti i svim filmovima, ulijte marinadu i ostaviti na hladnom mjestu za četiri ili pet dana. Onda se postavlja neke domaćice pitanje: kako kuhati jelena u pećnici? Ništa komplicirano.
Recept № 4: ispeći testa u sedlu ikru
Potrebni sastojci za jedan kilogram mesa: slanine - 100 g, sol i papar.
potreba za tijesto: brašna - 300 g šećera pijesak - 20 grama rastopljenog maslaca - 10 g, 10 g kvasca - biljno ulje - 50 grama soli, - 5 grama, voda - 150 ml.
Kako kuhati jelena? Postoje različiti recepti, mi sada uzeti u obzir jedan od originala. Sjedalo - lumbalna dio - od zdjelice do posljednjeg rebra. Pre njegovi turšiju sati 24. Pripremite dizano tijesto.
Recept № 5: priprema srna rebra
Spinal dio Ispada vrlo ukusna, a sada ćemo vam pokazati kako kuhati divljači rebra. Rezati dijelove debljine tri centimetara. Udaranje, papar i slani, posute biljno ulje. Nakon toga položeni jedan na drugoga u dubokoj zdjeli, pomaknutog peršin i luk. Zatim staviti meso pod pritiskom dva sata na hladnom mjestu. Nakon dva sata, proširila na tavi i popržite slaninu ploške ga s pripremljenim mesom.
Recept № 6: gulaš od divljači
Proizvodi za prehrambenu: meso - 0,5 kg, masti - 60 grama, jedan luk, crvena paprika - jedna žličica, rajčice - četiri komada, zelena paprika - četiri mahune, sol.
Mi već znamo da mogu biti izrađene od različitih divljači jela. Među njima su neke uobičajene, kao što su gulaš. Igra ispran, rezati na kriške ili kocke. Pržene u masti sjeckani luk, dodati crvenu papriku, staviti meso, sol i pirjati, postupno lije tople vode.
Similar articles
Trending Now