Kuhanje rola puzaniny

Roll puzaniny - to original, ali u isto vrijeme jednostavan za pripremiti jelo koje će uživati ne samo kućanstva, ali i svim pozvanim gostima. Treba napomenuti da postoji nekoliko načina za stvaranje ovog charcuterie. Mi ćemo predstaviti dvije od najjednostavnijih i najpopularnijih recepata.

Kuhanje roli puzaniny u pećnici

Gledano način kuhanja u pećnici roli dobro da zbog dugog tavori na niske topline mesa pretvara sočan i nježan, a začini i začina dati sjajan okus.

Takva puzaniny rola može biti hranjen na stol zajedno s ukras ili kao mirisne grickalice. Kako bi se ova neobična jelo na svoje, treba pripremiti:

• puzaninu maksimalna svježe - 1-1,5 kg;
• Tablica manji soli - prema vlastitoj želji;
• slomiti klinčića - za okus;
• lovorov list srednje veličine - 4-6 komada.
• češnjaka - 4-7 kom.,
• klinčić - 3 kom.,
• papar mirisne - 10 kom;.
• sušeno bilje bilo - na svoj sviđanje.

Pripremite sastojke

Prije nego što ispeći roli puzaniny u pećnici, trebate pripremiti osnovne proizvode. Prva stvar koju želite temeljito oprati, a zatim osušite sve meso tkiva. Dalje, ona mora biti postavljena u maloj vrećici ili samo pokriti folijom, zatim lagano odbi, ne jako traumatično puzaninu.

U tom slučaju, ako imaš debeli komad mesa, može se rezati po dužini, a zatim proširiti tako da ćete dobiti više oblika, ali tanak. Usput, svitak puzaniny u pećnici će biti ukusna i neobična, ako je meso će imati kožu. Dakle, to ne bi trebao biti uklonjen ako ih ima.

Proces oblikovanja

Roll puzaniny formirana vrlo jednostavna. Nakon formiranja mesa je spremna, potrebno je okus s paprom i soli, i dodirivati sjeckani češnjak. Sljedeća puzaninu treba staviti na ravnu površinu, a zatim posuti ga lagano raspao lovorov list. Isto tako, trebali biste koristiti sve svoje omiljene začine, začina za meso i sušena bilja. Više različiti su takve komponente, mirisni i ukusan će se kotrljati.

Ako želite, možete okus mesa malu količinu hren ili senf.

Provedbom ove korake, morate sloj mesa čvrsto smotani u svitak, a zatim vezati jak konac.

Toplinska obrada i služe za stol

Kada se poluproizvodi produkt puzaniny spreman, ona se nalazi u pakiranju i šalje za pečenje u komoru za hlađenje najmanje 2 sata. Tijekom tog perioda meso mora biti dobro impregnirani sa začinima i začina.

Nakon 120 minuta u paketu valjka širiti u posudu za pečenje ili tavi i zatim poslani u prethodno zagrijanoj pećnici 2 Chasa (pripravljen na 140 stupnjeva).

Kako vrijeme prolazi, vatra je isključen, ali jelo je ostao u pećnicu još 60 minuta. Nakon potpunog hlađenja valjka stavljena je u hladnjaku preko noći, a zatim se izrezati i dovodi do stola.

Napraviti ukusni role puzaniny u luk skinova

Ako vam se ne sviđa pečena meso u pećnici, onda je ovo jelo može se pripremiti na konvencionalne peći. Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• svinjski (puzanina) - dio 1,5 kg;
• češnjaka - 6 komada,.
• sol - u 1 L vode 100 g;
• pimen - na okus;
• luk ljuske - po 5-6 velike žarulje.

priprema mesa

Kako ne rola puzaniny kuhana? Prvo morate pripremiti komad mesa. Njegov temeljito ispere i osuši papirnatim ručnicima i zatim lagano ljuštenje rez.

Ako želite, možete biti malo komad mesa za odbijanje kulinarski čekić.

formiranje valjak

Za formiranje takvih obroka mora biti rezerviran od strane začina i začina. Ako ne želite da se svitak s izrazitim okusom, to je dovoljno za korištenje papar, sol i češnjak klinčić.

Pomiješajte suhe začine u posudu, morate pažljivo izbrisati cijeli puzaninu. Nadalje, komad mesa potrebno je napraviti nekoliko malih rezova pomoću oštrim nožem. Nakon toga, dobiveni rupa mora biti postavljena ploča ili polovice svježeg češnjaka.

Nakon što sve od češnjaka se koristi gore, sloj mesa smotati u čvrstu roll. Da ne razbiti, preporučljivo je da vrlo teško vezati debele vlakna. To će omogućiti Rolls zadržati svoj izvorni oblik, čak i nakon dugog kuhanja na štednjaku.

Se postupak toplinske obrade

Nakon formiranja poluproizvode mesnih proizvoda treba nastaviti na njegovom kuhanju. U tu svrhu, pan napuni vodom, staviti na jakoj vatri i dođe na tekućine vrelišta. Dodavanje u zdjelu luk oguliti i kuhinjska sol, ona nježno spustio mesna štruca.

Opet dovođenje tekućine na čir, trebali bi barem staviti na temperaturu. U ovom obliku, svinjetina svitak kuhana za jedan i pol sata. Tijekom tog vremena, meso mora biti dobro pripremljen da postane nježno i ukusno.

Dalje, rola se uklanja iz juhe, staviti u cjedilo i čekati potpunu ostuzhennoy. Nakon toga, on se šalje u hladnjak na 2-3 sata, zatim izvaditi, izrezati i isporučuje na stol.

Ako kuhana rola izgleda previše jednostavno za vas, nakon toplinske obrade na tanjuru, možete ga poslati u pećnici (opcija). Nakon što je otrpio meso za oko 20 minuta na maksimalnoj temperaturi, te dobiti ružičasti i vrlo ukusan obrok.

korisni savjeti

Ako dvije predstavio metodu za pripremu charcuterie niste zadovoljni, nudimo kako bi roli puzaniny u multivarka. Možete koristiti pečenje ili načina kuhanja.