Kako kuhati pile od svinjetine: začini su važni

Ovo jelo je ponos i biser orijentalne kuhinje. Naravno, ovaj pilaf je divan, ukusan, ukusan i mirisan, što je u stvari jelo od mesa, riže i mnogih drugih sastojaka. No, u stvari, to je prava filozofija i, na primjer, ukusna pilau svinjetine, ne samo da može temeljito ispuniti želudac, nego i postati središte za spajanje cijele obitelji, hranjive i izvorne.

Plovovi su vrlo različiti, a njihova imena uglavnom ovise o području u kojem se hrana priprema. Uzbekistanski pilaf uživa veliku popularnost , ali istinski poznavatelji razlikuju i jela Bukhara, Fergana i Khorezm. Svaki od njih u svom jedinstvenom i neobičnom - a to nije samo drugačiji set proizvoda, ali i posebnih začina, sposobnost kuhara i pravilnu pripremu kapaciteta kuhanja.

Kako pravilno kuhati pilaf i, još više, kako kuhati pile od svinjetine - najukusnije od svih njihovih sorti, ne zna svaki početnik kuhar ili kućanica. Činjenica je da je Istok, kao što znate, suptilna stvar, stoga sve suptilnosti stvaranja tako čudesnog jela predmet su samo muškarcima koji se uglavnom bave njima. Prilikom odabira začina i začina - i veliku pažnju posvećuju orijentalnoj kuhinji - najbolji izbor je dati niz žitarica, crvenog papra i zire, bez koje pilaf s svinjetinom neće dobiti svoj jedinstveni ukus i jedinstveni jedinstven okus.

Kao što je već spomenuto, ne zna se svatko od svinjskog mesa, ali ako se ipak odlučite za ovu tešku stvar - kuhanje pilaf, pripremite se za različite operacije. U načelu, sam proces ide u tri faze - kalciniranje ulja ili masti, kuhanje zirvak (specijalno odijevanje) i zapravo polaganje glavnog sastojka (riža). Za početak, trebate pokupiti jela za kuhanje hrane - otporne na toplinu, s debelim zidovima i, najbolje od svega, s okruglim dnom. Takav kotao - kotao - temeljito se zagrijava, nakon čega se treba uliti u ulje - povrće, suncokret, pamuk ili sezam, da ga spali sve dok se ne pojavi lagani dim. Takva se priprema treba provesti prije pripremanja pilafa iz svinjetine u uzbeku, tako da nakon toga možete učiniti sve što je propisano receptom. Da biste to učinili, uzmite: rižu (500 grama), svinjetinu (500 grama) i mrkvu (4 komada). Također vrlo potrebno biljno ulje (80 ml), lardo (180 g), luk (3 g) i sve vrste začina i začina.

Za hitan proces kuhanja, potrebno je isprati i ogrebati rižu, pažljivo pripremiti svinjetinu - riješiti se masnoća, izrezati ga vrlo fino, odvojeno, očistiti pulpu. Peel i isjeckati luk i mrkve. Kad je sve spremno, možete nastaviti do prvog stupnja - kalcitanje ulja i prženje slanine s mesnim komadima. Dalje u istom ulju, možete pržiti luk i mrkva, a kad postanu apetitno zlatni - ulijte u začine. Idealan set za to također se može miješati prije pripreme pilaw od svinjetine: uzeti zemlju crni i crveni papar, grožđice, žutika, zir i sol. Tada vruća voda ulazi u kazan, a nakon četvrt sata sat se ravnomjerno rasporedi. Treba imati na umu da bi razina kipuće vode trebala prelaziti razinu riže za oko dva centimetra. U ovom trenutku, trebate očistiti češnjak, rezati na nekoliko mjesta i potpuno ga spustiti u pilaf. Nakon što se voda isparava, riža će se morati skupiti do sredine kotline i na nekoliko mjesta kako bi se "probila". Nakon toga treba kuhati dok se ne kuha ispod zatvorenog poklopca na najsporijem mogućem požaru. Vrlo je važno osigurati da hrana ne izgara - ali nemojte miješati, ali lagano ga podignite i kontrolirate stupanj spremnosti.