Pripremite patlidžanicu u pećnici!

Patlidžana u pećnici toliko se omekšava da se topi u ustima. A dodatni okus i oštrinu dat će mu rajčica, češnjak i začini. Za puninu, možete peći patlidzan s gljivama, sirom i čak s tjesteninom. Patlidžana proizvodi veličanstveni kavijar - isti kavijar, "prekomorski". Oni se mogu nabaviti za buduću uporabu, valjani u limenke. Možete napraviti jelo, vrlo sličnu gljivama - slanoj pilići. Ovi "plavi", kako ih se ljubazno zove u Odesi, pogodni su za hladne i vruće zalogaje, a možete pripremiti nezavisno jelo i - u rasponu.

Kako peći patlidzan

Trebamo danas

Kili jaja, pola kilograma velikih rajčica, mnogo češnjaka, korijandera, bosiljka i drugih zelenila, dvjesto grama parmezan sira, maslinovo ulje, sol.

Kako ćemo sada pripremiti ovo?

Da biste uklonili ogorčenje od patlidžana, trebate trljati svaki dio soli ili potopiti u slanoj vodi pola sata. Zatim isperite ili jednostavno iscijedite. Zatim nisu zasićeni uljem za prženje i ne trebaju se više slati. Dakle, izrezati u krugove (i ako su patlidžani mali - bolje uz ploče), natapanje ili sol i rajčica. Također moraju rezati u krugove. Sve magare uklonjene, ekstremne male kriške također vjerojatno nisu korisne ovdje. Sada se prešana patlidzana ulije u brašno i pržite u maslinovom ulju u širokoj tavi. Veliku pladanj za pečenje treba staviti ulje i staviti na nju pržene patlidžane u urednim redovima. Za svaki kruh patlidena stavite krug rajčice, pospite velikodušno odrezanim češnjakom, sitno nasjeckanim biljem, pokrijte tankim slojem "parmezan". Pecite patlidzan u pećnici dvadeset minuta na temperaturi koja nije previsoka, barem - do dvjesto stupnjeva. Ukusno, vruće i hladno - sa svježim kruhom ili prženim krumpirom.

Patlidžana u pećnici s tjesteninom

Trebamo danas

Alkilogram patlidžana, bilo kakve tjestenine od oko tri stotine grama, dvije jaja, čašu kiselog vrhnja, crnog papra i čilija, češnjak, sol, par velikih rajčica i par lukova, komad grama za stotinu i pedeset tvrdog sira, malo sira za pranje gotove jelo, zelje Cilantro ili peršin, maslinovo ulje i vrhnje.

Kako ćemo sada pripremiti ovo?

Patlidzine su izrezane u tanke krugove i potopite u slanoj vodi pola sata. Kuhajte tjesteninu, kao i obično, sve dok ne kuhate, ali ne i više. Ispustite vodu, pomiješajte s maslacem. Istisnite vodu od patlidžana, stavite ih u brašno i pržite ih na koru u maslinovom ulju. U istoj tavi pržiti luk lukova, a zatim opaliti i skinned komada rajčice. Sve to skupimo u jednoj posudi, osim makarona i patlidžana, dodamo papar, tamo stisnemo barem polovicu češnjeg češnjaka, pomiješamo. Podmažite oblik maslacem, stavite pola tjestenine na dno, na njima patlidžana, zatim luk s rajčicama i - posljednji akord - ponovno tjesteninu. Jaja se treba tukli kiselim vrhnjem i malo soli (nemojte se previše udaljavati!), Pomiješajte s ribanim sirom na finu grater i ulijte ovu smjesu preko vrha tjestenine, pokušavajući to učiniti ravnomjerno. Sada stavite plijesni u grijanu pećnicu na stotinu i osamdeset stupnjeva i pecite dvadeset minuta. Patlidžana u pećnici natopljena okusom češnjaka, dodala je okus rajčice - samo užitak! I sitost kod nas će se pojaviti iz makarona, kiselo vrhnja i sira. Stavimo na tanjure, pospite ljekovitim biljem, mekog sira i zapitajte se kako je sve dobro zajedno. Bon appetit!