Kako kuhati palačinke?

Nema palačinki: heljde, pšenice, ražene i proso ... Mogu se poslužiti raznim punjenjem ili umacima. Ali mnogi obožavatelji palačinki vole uobičajeno, bez ikakvih nadjeva. Obično vrh pripreme ovog jela pada na razdoblje prije Maslenitske i na samom tjednu Shrovetide, no u mnogim se obiteljima kuha u neko drugo vrijeme. Zato je odgovor na pitanje tako važan: kako kuhati palačinke? Naravno, postoji mnogo načina, nemojte ih pokušavati sve, jer to možda neće biti dovoljno za život, ali možete odabrati onu koja vam je najprikladnija. U nastavku će se prikazati jednostavna metoda.

Kako kuhati palačinke: jednostavan recept

Da biste pripremili jelo koje odgovara ovom receptu, trebate uzeti mlijeko, tri jaja, biljno ulje, šećer, sol, brašno, vaniliju i lardo koje će se koristiti za podmazivanje tave. Točna doza svih tih proizvoda ne postoji, sve se uzima "po oku". Možete pitati kako kuhati palačinke, ako ne čuvamo jasne proporcije? Ovdje nije sve tako teško. Prvo morate sipati mlijeko u duboku posudu ili visoku posudu. Sada morate voziti u jajašca i pomiješati smjesu što je moguće brižno. Šećer mora biti izlio tako da slatkoće palačinki dostigne željenu razinu. Dodajte sol s nekoliko noktiju. Pa, sad je vrijeme da u smjesu unesete brašno uz stalno miješanje, to morate učiniti dok se konzistencija tijesta ne postane slična kefiru. I na kraju, dodaju se nekoliko žlica biljnog ulja.

Podmažite grijanu tavu komadom masti. To je dovoljno za napraviti jednom, nakon toga palačinke ne bi trebali držati. Na grijanoj tavi izlije se tanki sloj tijesta, istodobno se tava za kavu lagano nagne prema stranama tako da se ravnomjerno raspoređuje. Prvo pržiti do pola kuhani na jednoj strani, a zatim pažljivo poddevayu palačinke i okrenuti. S druge strane, dovoljno je peći na deset sekundi. Palače su nagomilane na hrpu, stavljajući komad maslaca svakih pet komada.

Kako kuhati palačinke na vodi

Mlijeko nije jedina osnova za palačinke, možete ih pripremiti na vodu. Ova metoda je vrlo jednostavna, a onda vam nije potreban veliki trošak na sastojcima. Potrebno će dva jaja, pola litre vode, dvije žlice biljnog ulja i dvije čaše brašna. Potreba šećera i soli. Dodajte sve sastojke u posudu, pažljivo pomiješajte sve, a zatim možete pržiti. Pečenje se vrši dok se ne dobije lijepa zlatna kora.

Kako ispravno pripremiti palačinke: opće preporuke

Biljno ulje koje se koristi za dodavanje tijesta i za prženje mora biti profinjeno, bez mirisa. Ovdje se može koristiti bilo tko, suncokret i maslinik. Vrijedno je podmazati posudu prije svake nove palačinke. Slojevi ulja trebaju biti minimalni, što će pružiti nevjerojatan okus palačinke. Ako se prženje vrši na teflonskoj posudi, ona nije razmazana, ali okus je lošiji. Tekućina tijesta, bilo da je to mlijeko, voda ili sirutka, treba biti toplo ili na sobnoj temperaturi. Tijesto bi trebalo podsjećati na tekuću kiselog vrhnja konzistencijom. Možete odmah koristiti tijesto za pečenje palačinki, ali najljepše i osjetljive palačinke dobivaju se ako tijesto ostane u sobi dva do tri sata. Posudu za prženje treba grijati do maksimuma i bolje je dobiti tavu, koja se više ne koristi za bilo što.

Pomoću žličice žlice, tijesto se prelije na tavu, a treba ga lagano udariti, što će mu omogućiti da se na donjoj podlozi distribuira u tankom sloju i što je brže moguće. Količina tijesta za jednu palačinku ovisi o veličini tave za prženje. Uključite palačinke može biti nakon pojave rupe, kada tijesto neće biti tekućina.

To je sve o tome kako kuhati palačinke. Imati lijep apetit za vas.