Kako kuhati pileća gizzards koji su bili mekana i sočna

Takozvani pile „pupak” nije samo proizvod blagog lika, ali i izvor vrijednih mikroelemenata, potrebnih za tu osobu. Mnoge domaćice ne kupiti nusprodukt samo zato što ne znaju kako kuhati pileća gizzards. Da bi soft „pupochke”, potrebno je pokušati i ovdje, bez specifičnih znanja izmisliti ništa dobro neće raditi. Međutim, dobra vijest je da ne postoji ništa komplicirano kuhati nije potrebna, samo brigu i strpljenje.

Pravila kuhanje proizvod

Prvi zadatak kulinarstvu - odabrati pravo sirovina, pa kako kuhati pileća gizzards, koje su bile meke i sočne, od notorno niske kvalitete izvornog materijala neće raditi. Svježina određuje ne samo po mirisu, koji ne bi trebao biti najmanji sumnjivi notok ali palpacija. „Pupak” treba biti čvrsta i pomalo vlažne. Suhi ili mokri želuci, pada kroz osjetljiv na pritisak, ne treba shvatiti, da ne spominjemo ljepljiv.

Ako je nusproizvod je bio zamrznut, odmrznuti ga se moraju riješiti unaprijed - večer pomak paket dolje u hladnjaku. Da, za dugo vremena, ali na izlazu jelo će ukusniji i ne izgubiti bilo kakve korisne osobine.

Obično nusproizvod prodan je već pripremljen za obradu. Međutim, ne biti nezgodno pred kuhati pileća gizzards (da bude mekan i ne gorka), provjeriti kvalitetu čišćenja. Često na najširem dijelu „pupka” je teška zelenkasto oguliti, koja podliježe obveznom uklanjanju. Ako se to ne učini, gotovi jelo će dati gorčinu. Ovaj film se lako ukloniti, ali ako ne može biti, želudac potrebno je skuhati, a to dolazi s lako.

Glavni ključ uspjeha u praktično rješenje za pitanje kako kuhati pileća gizzards mekane i sočne - dugo kuhanje. Prije je bolje da ih pokriti s hladnom malo vode i ostaviti par sati. Gulaš „pupak” ne smije biti manje od sat vremena, ako ih ne kuhati u jednom komadu, i sjeckani. Ako se ne kuha Splitsko-proizvod, njegova ublažavanja će se 1,5-2 sata.

ukusna imutrice

Najlakši način da se kuhati pileća gizzards koji su bili mekana - s kiselim vrhnjem. Pregledati, oguljene (ako je potrebno), i pere, ispunjeni su vodom za pet centimetara iznad razine „navels” i kuhano - za dugo vremena, dok se lako probode s tanjura. Tijekom tog vremena, možete pripremiti marinadu: gurnuti četiri češnjaka cloves, mix šest žlice sojina umaka, pola žlice crnog papra i malo kumin. U ovom dijelu trbuha treba leći pola sata, dovoljno porcija po kilogramu nusprodukt. Biljno ulje svijetlo smeđe pripuskayut mljevenog luka, nju izlije „pupka” i izlijeva umak, rajčica paste doda se (dvije žlice) i krema u iznosu od 150 grama. Sol - na okus, ali budite oprezni: slani soja sam umak. Nakon trećeg sata gulaš jede s velikim zadovoljstvom.

nezaboravan pašteta

Pate - je najpouzdaniji način je kuhati pileća gizzards koji su bili mekana. Recept mnogopodhodny, ali snack pretvara bujna i mekana. Kilogram „gizzards” dva sata kuhari s tri lovor, sol i papar pet točkicama. Kada su došli do nusprodukt mekoću se odlije kroz cjedilo, dovoljno sitno sjeckani i pržena na maslacu. Sljedeće dvije izlivena spoonfuls rakije; želuci gulaš pet minuta. U zasebnoj tavi pripuskayut velike kriške tri žarulje i dva naribanim mrkve. Oni dodaju papar, žlica šećera i malo soli, a zatim sadržaj obiju posuda zajedno. Kolektivno komponente ugašen oko deset minuta. Gotovi proizvodi udario mikser dok glatka, staviti u posudu, a tijesto se ohladi. Ako namjeravate ga poslužiti u kalupe, vrh je ispunjen rastopljeni maslac; ako ćete širiti, dodavati ulje u blender zajedno sa ostalim komponentama.

kiselo komore

Od „navels” možete izmisliti veliku snack što je potrebno „na sudu”, čak i na odmor. Pola kilograma kuhane nusprodukt uzimajući u obzir sve suptilnosti, pregovarao kada je s obzirom kako kuhati pileća gizzards koji su bili mekana. Od začina samo sol staviti u juhu. „Pupak” uzeti s prorezom žlicom i ostavite da se ohladi. Sljedeći korak - rezanja ih na trake. U istoj posudi sipati pola ring srednje luk, pola žličice šećera u prahu (bez pijeska!) I ulije u umaku od žlica soja. U tolstodonnoy zdjelu zagrijava biljno ulje (pola šalice) i rezultate u zdjelu salate, tako da sve želuci su pokriveni. Završni dodir: natoči četvrtina šalice 5 posto octa, pritisnut češnjak (šest komada) i prelijte sjeckani peršin. Noć infuzija - i snack spreman.

Perigord salata

Perigord - francuski selo, poznato po svojoj foie gras, vina i salatu, na kojem turisti dugo pamtiti s sklonost. Francuzi imaju svoje mišljenje, kako kuhati pileća gizzards koji su mekani, oni ih izlije rastaljenog guščje masti i dva sata gulaš polako. Kao rezultat „pupak”, kao što su, postali suši. Vrlo ukusna, ali zhirnovato i udebljati nije uvijek moguće. Stoga predlaže da se prilagode recept.

Dvije stotine grama klijetki i prisolennyh podperchennyh, pržene na maslacu do zlatno, napuniti vodom i gasi, dok ne omekšaju, za jedan sat. Salata izrezati ili poderana, a velike, deset oraha razumjeti, slomljena zrna (također ne u leglu). Dvije rajčice izrezati kriške. Za umak od mješavine tri žlice maslaca, po mogućnosti - orah, ali može uzeti bilo povrće; balsamico octa u volumenu od žlica i mali žlica Dijon senfa. Na listovima ploče izložena sve ostale komponente ( „Pupak” mora i dalje biti toplo) i prelijte umakom.

Kako kuhati pileća gizzards koji su bili mekana: korak po korak, s fotografijama

1. Prvi korak će biti uobičajeni: esencije kg ispere i oguljeni pupochke prisolennoy u vodi za oko jedan sat.
2. Četvrtina kilogram gljiva ili gljive izrezati i pržene gotovo kuhano.
3. Kada želuci postići svoj mekoću, a njihova juha se odlije, a nusproizvod je izrezati i izlije u gljiva zazharki.
4. U velikoj zdjeli pomiješajte pola šalice kiselog vrhnja, začini po izboru domaćica, nasjeckani češnjak - klinčića 3-4. Ako se i ne dovoljno ne thickish volumen, možete dodati pola šalice vode.
5. Smjesa se izlije sadržaja posude i pirjanim četvrt sata.

„Ptičje gnijezdo”

Pileći želuci jednostavan za pripremu punopravni, jako ukusan i ukusno jelo koje će biti prikladno i kao doručak i večeru. Za njega, nekoliko velikih gljive sitno sjeckani, dvije žarulje Shinko polukruga, dok je prosječna velike mrkve trlja. Sve to zajedno Passe, poklopljeno desetak minuta. Zatim preliti povrće pravilno obrađene i narezane „pupak”. U istoj fazi se izlije pola šalice krema ili mlijeko i punjenje gasi tri četvrtine sata. Iako je proces, kuhani špageti, poželjno je - „klupka”, spajanje i iskusan maslac. Oni su prikazani na pleh gnijezda u Seredka stavljen nadjev. Svaki element posuto naribanim sirom, a za 10-15 minuta duhovochny list skriva u zagrijanu pećnicu.

prekrasna večera

Mnogi ljudi ne mogu zamisliti stol bez krumpira. Svaki dobar - kuhana, pečena, pržena, samo da bude. Za takav vrlo pogodan način da se pripremi piletina gizzards biti mekan, s krumpirom: vrlo ukusna, hranjiva dovoljno, ali bez viška kalorija. Prvo, naravno, „pupak”, u iznosu koji kilogram kuhana, ali neće lako probušiti, koji traje od jednog sata do jedan i pol. Ako preskočite ovaj korak i ugasiti ih odmah s gomolja, nusproizvod je solidan, a krumpir će se pretvoriti u kašu. Sto grama gomolja se čiste i izrezati na velike kocke. Nasjeckani luk trgovi, mrkva gumiran. Povrće (osim krumpira), pržene u suncokretovom ulju do zlatno cjelini, a potom im je postavio tri žlice paradajz paste, i gulaš nešto više. Krumpir pomiješan sa stomacima tolstodonnuyu položi u posudu, napuni vodom (bez viška radne snage, tako da pokriva proizvode) i kuhati dok ne budu spremni za gomolja. Neposredno prije kraja dodaju zazharki, začine i začina.

Ljubitelji jake krumpira možete prije gašenja pržiti do smeđe. Međutim, jelo će biti više hranjiv.

ljubitelji Multivarki

Što je dobra moderna kuhinja opreme, tako da je veliki reljef na rad kuhanja, pa kako kuhati pileća gizzards koji su mekani u multivarka lakše nego na konvencionalne peći, a manje muke. Luk izrezati na pola prstena ili ili trgova kako vam se sviđa više. Želuci sirovo raspao na tanke kriške. sve to dodaje do zdjelu i napuni vodom - rijetko, jedan centimetar viši nivo. U multivarka vode ne ispari, tako da tekućina ne treba puno. Način za gašenje podešen na dva sata, Petnaest minuta prije signala se uvodi u zdjelu pola čaše hladne vode, pri čemu je dobro pomiješan žlica brašna, soli i začina. To će učiniti sos gust i mirisan.