Kako kuhati prepelice u pećnici. Prepelica - kuhanje u pećnici

Igra je vrlo različit okus od naše uobičajene mesa. To vrijedi i za divlje ptice. Piletina, guska ili puran, bez sumnje, su ukusna, ali je meso imaju dovoljno masti (kuhari ga nazvati kao natječaju), dok pojedinci koji preživljavaju na vlastitu u prirodi, uglavnom mišićav. A ljudi koji misle da je „divlja” meso tvrd i okusa, samo ne znam suptilnosti pripreme.

Prepelice: ne samo ukusna, nego i korisno

U međuvremenu, igra ptica je odavno smatra poslastica. Ako se pravilno obavljeno, da ćete želite ovo jelo i čekati sljedeći godišnji odmor na kojem će biti podnesen. Jasno je da su mnogi od nijanse nas sada postale dostupne samo na okolnosti (primjerice, gdje se mogu dobiti ognjište ili kamin, pogodan za pripremu divljači). Međutim, ako znate kako kuhati prepelice u pećnici, oni su ispasti gori od otvorene vatre.

I njihovo meso (kao, uostalom, i jaja, koji zna puno više ljudi) su vrlo korisne. Brodovi i kosti to su ojačala, jetra dobiva osloboditi od mnogih bolesti, želuca, bubrega i pluća počinju raditi normalno. A čak (iako prepelice meso i vrlo kaloričan) je u skladu sa svim prehrambenim potrebama, kao i asimilirali gotovo i ne formira na isti štetnih spojeva. Dakle, prepelica pečena u pećnici će biti korisne za vas, a ne samo na željenu mršavljenja, ali i za prisilno (medicinski-based) dijeta, što je često dosadan i okusa.

skladištenje tajne

To je također napomenuti da perepelyatina u odnosu na druge ptice svježe potraje dovoljno dugo. To ne zahtijeva zamrzavanje, a ne treba njuškala sumnjivo, nije otišao tamo prije nego što kuhati prepelice u pećnici: meso ostaje svježa za tjedan dana bez ikakvog napora s vaše strane. To je zato što su mišići koji se sastoji uglavnom prepelice imaju lizozim - prirodni konzervativan. Da on ne postaje upaljen truplo.

Sada je lakše dobiti samo takvu igru: ptice su podigli u rasadnicima, što bliže prirodnim uvjetima. Dakle, ne morate se grčevito tražiti pištoljem, uče pucati i otići u lov. A znajući da prepelica meso će imati koristi svoje tijelo i ugodan okus, potrebno je uzeti na znanje receptu prepelica u pećnici.

suptilnosti kuhanje pare

S obzirom da ove ptice su vrlo male (manje od nekih golubova), recepti za njihovu pripremu interno ograničeno. Prije svega, prilično dobro prepelica juha - to će imati čak i vrlo nestašan djecu. Pečeni lešine malo što je ostalo, ali ako su oni vrlo brzo porumeni, a zatim kuhati za neko vrijeme, rezultat će zadovoljiti.

Većina savjete za kuhanje igre se svodi na to kako kuhati prepelice u pećnici. A to je razumno u iznosu od ptica nije puno smanjen, a okus i okus igre su pohranjene.

Još jedan savjet: nemojte koristiti pri kuhanju perepelyatiny obični pileći začin. Pokvariti originalni proizvod! Nemojte biti lijeni ići na tržište i kupiti tih bilja: bosiljak, peršin i origano. A jelo će ispasti mirisne, a okus divljači ne rezultat umjetne i previše jak miris. I to nije potrebno kada je kuhanje koristiti prepelica kečap ili majoneza. Ova civilizacija, namirnice, a oni nisu kompatibilni s igra! Želite rajčica - paradajz grejpfrut i povezati ih sa svojim omiljenim začinima. Ne - napraviti umak vrhnje. No, ne treba ništa umjetno!

Prije rezanja

Najvjerojatnije, da ćete doći do trupla iz bilo koje trgovine (i nadajmo se da nije smrznuta). To je, prije nego što su prepelice kuhati u pećnici, oni ne moraju čupanja i gutting. No, još uvijek je većina recepata čine truplo.

U svakom slučaju, ptice imaju dobar oprati. Većina recepata savjetuju da ih također sušiti sa salvete. Krila tucked iza leđa. Da prepelica (kuhanje u pećnici sugerira značajan utjecaj vatre) nije izgorio u posebno osjetljivim područjima, noge su umetnute u peritoneum. Leš se vrlo kompaktan. U ovom obliku nijedan dio tijela ne gori, a prženi prepelice u pećnici dobiti natječaj i sočan sa svih strana.

Pečena na jednostavan način

Ovaj recept je za one koji se iznenada došao u posjet, ili neka vrsta slavlja predviđen je za jedan radni dan. U tom slučaju je recept za kako ispeći u pećnici prepelice napora osobito relevantno.

Sastojci također je potrebno malo: 4 svinjskih - žlicu (blagovaonica) maslinovog ulja, u čaju - sol i papar. Ovi začini su dobro izmiješani - poželjno je do potpune homogenosti. A takve kompozicije despread ptica gumiran i gdje izvana i iznutra. Zatim prepelica zalijevaju maslinovo ulje stavi se u dobro zagrijanoj pećnici 20 minuta, tijekom kojeg barem tri zalijevati sok.

Recept za prepelice u pećnici varira od kuhara kuhati. Međutim, jedna stvar ostaje konstantna: Voda ptice je to potrebno. Za lijen, možete na početku pečenje, uliti u čašu vode. Jelo je sočan, neće izgorjeti, ali ... da okus kao da sipati sok, tako da nećete dobiti.

Obilje načina: rukav, prema mnogima, je obavezno

Ovo mišljenje ima pravo na postojanje. Ipak, oni su teško, prepelica. Kuhanje u pećnici nije uvijek u mogućnosti da ih sočan i nježan, a rukav - može. Dakle, za početak izrade marinadu, koja će biti temelj za malu količinu biljnog ulja, koje se miješaju omiljeno bilje i začine. Neophodan stranka treba biti što je sok od limuna. U ovom dijelu lešine moraju ostati barem nekoliko sati. Potom su smješteni u rukavu, koja topped žlicu vode, te u pećnici 45 minuta min. Za četvrt sata do rezati kuha rukav. To je na svoj prepelice su zarumyanennymi ne sličilo kuhano trupla.

Naravno, to nije jedini način. Apsolutno nevjerojatna recept koji se zove „s patlidžan”, a citiraju se kao „u patlidžana.” Dno crta je da od male plave iznutrice ukloniti i slanog zidovi postavio prepelice. Na pečenje u pećnici se nalazi u uspravnom položaju povrća, rajčice i pokrivena pola izlijeva biljno ulje ili mast. Pečena - i u ustima!

Dakle, postoji razlog za eksperimentiranje ili samo kuhati prepelica ispeče u pećnici. Osjetite napokon aristokrat!