Kako kuhati sushi.

Sve naše stolovi pojaviti jela iz različitih kuhinja. Nije izuzetak i istočni (japanski) kuhinje. Najupečatljiviji primjer poslužiti sushi. Svake godine su dobivanjem više i više popularnost među našim zemljacima. Pitanje o tome kako napraviti sushi kod kuće, tu je stvarno veliki broj domaćica. U stvari, proces pripreme je vrlo jednostavna, samo trebate kako kažu „dobili ruku.” A pitanje kako napraviti sushi, bez posebnih alata, ne više kao akutni kao i prije. U modernim hipermarketa i specijaliziranim trgovinama imaju sve potrebne alate i proizvode.

Za odgovor na pitanje „Kako napraviti sushi”, najprije je potrebno utvrditi stavove zemlje. Postoje četiri osnovna tipa.

1. Norimaki - ovaj tip je zamotan u posebnom Osušeni algi (Nori) riže, uz dodavanje u sredini ostalim sastojcima.
2. Os-zushi - pritisne, izložio u obliku slajdova riže, koja se nalazi na vrhu ribe (slani ili dimljeni).
3. Nigiri-zushi - vrsta riže „prstiju” s raznim plodovima mora i smještena na vrhu omlet.
4. Chirasi-zushi - su zdjele riže izložene u posebnim, dodatnih sastojaka su postavljene na vrhu ili pomiješan s riže.

U kućnim uvjetima četiri vrste najteže pripremiti nigiri, jer oni zahtijevaju posebne vještine, a ostale tri vrste, uglavnom nema problema. No, bez obzira na vrstu, pravilno odabrane i pripremljene sastojke - ključ za uspješno kuhanje.

Prije nego što tražiti odgovor na pitanje „Kako napraviti sushi”, morate nagomilati na hranu i potrepštine koje će biti potrebne u procesu kuhanja. Dakle, ide u supermarket ili specijaliziranim trgovinama, slobodno za kupnju:

- pakiranje japanske riže (s „suši” obilježavanje);

- nori (osuši alge u obliku listova);

- wasabi (japanski posebnim jelima - prah (razrijeđena s vodom) ili u obliku gotovih);

- kiseli đumbir;

- umak s oznakom „sushi” (začin na temelju ocat);

- umak od soje;

- za punjenje suši (škampi, slani, dimljeni ili suhe ribe (losos, jegulju, pastrvu, krastavac), papar, avokado, itd);

- bambusa mat.

Dakle, kako napraviti sushi. Prvo moramo pravilno pripremiti glavne komponente - rižu. Ulijte ga u veliku zdjelu i pere dok voda teče jasno. Procijedite i ostavite ga na sat vremena. Prenese u posudu, hladnu vodu (400 g. Riža za suši 500 ml. Vode), i poslati na slici. Kuhajte na pirjati preko visoke topline, a zatim aktivirajte usporiti do najmanjih i kuhati pod poklopcem dok voda ne zavrije daleko (oko 20-30 minuta). Uklonite rižu s vatre i ostaviti još 10 minuta, poklopac je otvoren. U odvojenoj zdjelice otapanje soli i šećera u riže ocat (4.5 ocat, šećer i 2 žlice soli 0,5). Riža s pan mjestimice u zdjelu i preliti kuhani riža ocat, šećera i soli. Umiješajte u drvenom lopaticom, tako da je potrebno kao riža (možete koristiti ventilator ili ventilator) može se brzo hladi. Riža je spremna za daljnje manipulacije.

Predlažem za početak, kuhati najviše jednostavan sushi. Na primjer, os-zushi losos. Da bi ga, trebamo se gore navedeni postupak Kuhanu rižu, dimljenog lososa, oblik (bilo koji pravokutna kutija), hrana film.

Carpeted obrazac s plastičnom folijom, ležao na dnu tanko narezane kriške lososa, zaliti na vrhu riže (oko 2 -. 2,5 cm), zatvoriti sve film i temeljito slomili ruke. Axis-zushi izvaditi iz kutije, film odmotava točno oštar nož i izrezati na komade raščinjenog. Gotova osidzusi ukrasiti zelenilom. možete napraviti nekoliko slojeva dodajući svoje omiljene sastojke po želji.

Pripremite Sushi kod kuće i nije tako teško, što je najvažnije, imaju želju i prave sastojke. S obzirom na kombinaciju proizvoda, onda možete sigurno maštaju ili špijun u zemljišne traci (često na jelovniku je popis sastojaka koji čine određenu jelo).