Kako kuhati zbrka u pravu? Recept tima halofite

Moram reći da je čak i vrlo iskusni domaćice ponekad ne znaju kako pravilno kuhati papazjanija. I ne samo to. Ovo jelo je popularan ne u svakoj obitelji. I to je vrijedno napomenuti, sasvim uzalud. Ne samo zato što je vrlo ukusna i zadovoljavajući. Štoviše, soljanka omogućuje da biste dobili osloboditi od ostataka raznih kobasica s blagdanskog stola, kao što su oni jedan od glavnih sastojaka ovog jela. I više od njih, to bolje će okus. Klasična utjelovljenje pretpostavlja, naravno, određeni skup proizvoda. Dok se priprema takvih jela kao soljanka kuće, što ga čini moguće eksperimentirati i mijenjati sastav sastojke prema vlastitom ukusu sklonosti i dostupnost određenih proizvoda u hladnjaku. Trenutno, mi ne govorimo o improvizaciji. Željeli bismo razgovarati o tome kako pravilno kuhati papazjanija. To je u skladu sa svim kanonima klasičnom receptu ovo jelo. Koja je, usput rečeno, je dragulj u izborniku nije jedan od skupih restorana.

vrste

Usput, neke sasvim pogrešno misliti da bi se pripremila ovo jelo, dovoljno miješati sve smanjiti kobasice, kiseli krastavci njihov okus, kuhati i poslužiti. Daleko od toga. Soljanka klasična zahtijeva precizno slijediti zahtjeve receptu. Osim toga. Ona ima nekoliko vrsta. Na primjer, meso soljanka pripremljen na temelju dionica od nekoliko vrsta mesa i ukusan (mora!) Povrća. Osim toga, s obzirom na prvi sastojak, to može biti ne samo, recimo, janjetina ili govedina, ali i gulaš, kuhani ili dimljeni kobasice, kobasice.

No, šarolika ekipa priprema za Bujon bazu istim ukiseljeno povrće i nekoliko vrsta peradi, mesa, ribe i kobasice, uz dodatak gljiva. Ovaj recept Kasha klasične općenito pretpostavlja postojanje petnaest sastojaka proteina porijekla, ali to je istina, već je dobila veliki restoran, nego domaća kuhana jela. Dakle, nećemo živjeti po tom pitanju na pažnji.

ukusan sastojci

Pogrešno je misliti da su samo kiseli krastavci koriste za pripremu jela kao što su sonjača ,. U pravilu, oni su na prvom mjestu u mnogim receptima. No, možemo uzeti i kiseli kupus (iako čelu) kupus i solenenkie rajčice, paprike i kiseli, a omiljena mnogi domaći pripreme - Izabrane povrće marinirana. Osim toga, bilo soljanka - dom ili klasična, ne smeta - osvojiti samo u ukusu, ako to dodati kapare i masline.

pripremiti ispravno

Dakle, kako pravilno kuhati papazjanija? Na osnovnih komponenti smo već rekli. Sada je potrebno reći nekoliko riječi direktno procesa kuhanja. U nastavku ćemo predstaviti korak po korak recept za halofite. To je oko pripremu njegovih prethodno izrađeni varijantu. U međuvremenu, mi se fokusirati na glavne osnovnih načela.

juha

Osnovno pravilo njegovoj pripremi ide: najprije je potrebno izbaciti vodu i temeljito isperite sve dijelove. Nadalje, treba se kuhati na isti način kao što to uvijek, ali uz jednu iznimku - ne preporuča se soli s obzirom na činjenicu da su neki dijelovi halofite - recimo, krastavac i kobasica - je već slana. Od začina najčešće dodaje juha graška crnog papra i lovorov list. Potonji je, usput rečeno, nakon što je kraj kuhanja se preporučuje za čišćenje.

povrće

Mrkva i luk obično pržena. No, glavna stvar - ne pretjerivati, osobito s obzirom na pramcu. To bi trebao biti sjeckani i transparentan, a ne smeđe. Do zazharki već gotove, dodajte pastu od rajčice. Krastavac, izrezati u male kocke, pirjana zasebno u juhu. Ako imate halophyte - s krumpirom, potonji je cut previše plitko, samo pošaljite u juhu, bez ikakve pripreme.

meso

Sve ove komponente (osim mesa, koje je kuhano juhu) treba sitno sjeckani i pržiti. Tada su, također, će ići u juhu, ali ih kuhati ti ne treba više od deset minuta.

Spreman je meso iz juhe potrebno da se, ohladiti i izrezati previše.

Mi smo prešli na praktičnom dijelu

Dalje, mi ćemo vam pokazati primjer kako kuhati ispravno papazjanija. Radi se o prikupljanju svoju verziju. Korak po korak recept halofite će pomoći onima koji nikada nisu kuhani ovo jelo. Ili oni koji imaju dovoljno dobar. Dakle, recept tima halofite.

sastojci

Soljanka klasična kuhana na mesnoj juhi i zahtijeva domaćica od sljedećih komponenti:

• Jedna pileća prsa.
• Govedina i svinjetina (nužno s kamenom) - jedan kilogram.
• Tri stotine grama bubrega (može se uzeti kao svinjetina i govedina).
• Dimljeni jela (kobasice, šunka, kobasice) - 150 g
• Pedeset grama gljivica, ponajprije osuši.
• Četiri soli (preferirano) posude krastavaca.
• Jedan luk.
• Dva ili tri mrkve.
• Rajčica.
• Čl. žlice brašna.

Također je potrebno i začini: deset graška crni papar, sol, šećer (TSP l ..), lovorov list, 50 grama pasiranu rajčicu, limun polovice.

koraci za kuhanje

1. Kuhati bujon (kao što je - što je gore opisano).
2. U isto vrijeme bacamo poseban pan sjeckani bubrega i kuhati ih nekoliko puta, svaki nakon promjene kipuće vode i pranje nusprodukt.
3. Nakon dvadesetak minuta, dodajte gljive juhu. A zajedno s njima - i papar.
4. Bubrega usitniti, uklanjanje prolaze staze, tanke ploče.
5. Na sjeckani luk na pola prstenje cijeđenje soka od pola limuna.
6. Mrkva izrezati na vrlo tanke trake.
7. Pržiti ove dvije povrće.
8. Kobasice narežite na kriške, kobasica - slamke.
9. Krastavci, kockice, gulaš sam za deset minuta u juhu.
10. Pripremite kupus i rajčice. Izrezati u trake prvi, drugi - kocke.
11. Dok smo radili, sat vremena je prošlo. Dakle, juha je spremna. Uzeli smo svu meso. Ohladi, očistiti od kostiju, a zatim na kockice, a zatim poslati natrag u juhu.
12. Jačanje vatru.
13. Kao provri odmah dodajte krastavce i kupus (pola od tog je dostupan).
14. Opet dovesti do kuhati.
15. Ukrcati se na kobasice juhu.
16. Baciti zapečeno povrće.
17. Dodajte šećer, rajčica. Sezona sa soli.
18. Pokrijte poklopcem i ostaviti minimalno vatru.
19. Pomiješajte brašno i bubrege baciti našu skoro završio zbrka.
20. Zatim vratiti preostalih krastavci i kupus, kobasice, lovorov list.
21. Petnaest minuta kasnije, bacamo sjeckani bilje, i odmah isključiti.

Evo, možda i sve o tome kako pravilno kuhati papazjanija. I na kraju - nekoliko tajni.

Savjet

Najukusnije soljanka - jučer. Stoga, neka odstoji jedan dan. Ako to radi, naravno.

U klasičnom receptu maslina odsutan. Odnosno, više moderne sastojak. Međutim, ako vam se sviđa - jednostavno možete ih dodati kao kapara, samo ovaj put neposredno prije posluživanja. Izrežite ih u gotov lijevanog torbu i donijeti ga na čir. Kuhati ih je nemoguće, kao prekuhano masline gube okus i kaparima i da svi mogu dati gorčinu i pokvariti dojam jela.

Ako mislite da je jelo ispalo nije dovoljno soli - dodavanje slane vode od krastavaca, kupusa. Glavna stvar - nemojte pretjerivati.

Kod primjene provjerite da li dodati kiselo vrhnje u zdjelu i kriška limuna. A posebno dobro soljanka u tandemu s pržen crnog kruha.

U klasičnom receptu krumpira odsutan. Ipak, mnoge domaćice ga dodati na papazjanija, i tvrde da je okus hrane je ni na koji način utjecati.

Opisali smo jelo - univerzalni. U pripremi ne može obuzdati maštu i diverzificirati komponente kao što želite.