Knedle sa svježim sirom: recept je od ukrajinskih nacionalnih jela

U pravilu, takvo jelo kao knedle, podeetsya s različitim umakom, koji ovise o vrsti punjenja je bila korištena. Dakle, za posuđe knedle sa svježim sirom recept uključuje kao kiselo vrhnje umak. Za jabuka okruglicama pogodan meda za trešnje - trešnjin sirup isto za krumpir - svinjska mast, za gljive - kremasti umak od luka.

To je vrlo važno u izradi dobre knedle igra gnječenje. za njih ljuska treba biti, s jedne strane, snažan, ali s druge - ponude i dobro kuha. To je razlog zašto je voda kao sastojak treba koristiti samo led.

Knedle sa svježim sirom: recept

Uzmite 200 g masti kravljeg sira (idealno - na tržištu koja se prodaje u rinfuzi, a ne tvornički zapakirani), obrišite ga kroz sito, a zatim miješa s parom žlice masti kiselo vrhnje (opet na tržištu) i šećera (dodati po ukusu).

Sada mijesiti tijesto, uzimajući 1,5 šalice brašna, jedno jaje i četiri žlice mlijeka (obavezno zagrijati). Mlijeko može se zamijeniti toplim niske masnoće jogurt. Također, dodajte prstohvat soli i žlicu biljnog ulja (kako bi se testirala rubovi onda zaschipyvaem dobro). Iz mase kotrljati loptu, pokriti čistom krpom i ostaviti 20 minuta da se odmara.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela na kraju određenog vremena. Jedan čist opet pod ručnik, a drugi svitak na stol, pospite brašnom, u tankom sloju pomoću oklagija (ako takav alat pri ruci nije prisutan, bilo koji prikladan staklena boca). Staklena izrezati krugove od tijesta, staviti u središte svakog ruba nadjevom i tucks. Također kao i nastaviti s preostalim tijesta.

Kako bi se hraniti svoje najmilije tako ukusnog jela poput knedle sa svježim sirom, recept koji je upravo bio uveden, roll komada tijesta s nadjevom u vodu za kuhanje, dodajte sol (pinch) i šećera (žlica). Kuhati za sedam minuta nakon vrenja, uz povremeno miješanje sa žlicom, pa knedle ne drže do dna. Gotova jelo poslužite s kiselim vrhnjem.

Razmatrali smo gore, možda najpopularniji verzija ukrajinskih jela - knedle sa svježim sirom. tijesto recept gore će stati u druge preljeva. Ukusna će okruglice i krumpir, gljive, i loboda i jaja, i, štoviše, s marmeladom.

U zapadnoj Gruziji, usput, postoji jedan izvanredan jelo, pod nazivom „kvar”. U stvari, za ove zanimljive riječi ne leži ništa kao knedle s punjenjem od sira. Kvar je omiljeni puding poznati pjevač Diana Gurtskaya, koji ga priprema u svjetlu gruzijskih kulinarske tradicije.

Kvar ili knedle sa sirom: recept

Brašna (1,5 šalice) polako se izlije u vodu (100 ml), stalno djeluje aureol čekić bitni jaja i soli. Voda, to bi trebalo biti sigurni da se led, a ne samo hladno. Miješati i mijesiti dobije meko tijesto.

Adygei sir ili suluguni (300 grama) grubo naribati, prisolit i pomiješati s omekšane komad maslaca.

Tijesto valjak u tankim slojevima. Izrežite krugove u središtu svake staviti malo nadjev od sira i slijepe knedle. Za kvar nije otvoren tijekom kuhanja i sir pojavili, navlažite rubove svake knedla s vodom i čvrsto pritisnite.

Gotova knedle sa sirom sipati vruće ulje (maslac) i služio je odvojeno s jogurtom. Zamijenite ovaj fermentirani mliječni proizvod može biti jogurt ili jogurt.

Usput, ako želite poboljšati okus gotovog knedle, te ih preklopite (već kuhani) u glinenoj posudi, prelijte vrhnje i pohraniti ga u zagrijanu pećnicu još 5-7 minuta. A kako bi dobili više dijetalnih jela možete kuhati knedle sa svježim sirom za par u dvokrevetnoj kotao, Aerogrill ili posebnim jelo.