Kako napraviti džem. Savjet Umjesto

Jam - je poslastica bilo slatko zub. U modernom društvu, gdje je prehrambena industrija ostvarila visoku razinu proizvodnje, možete kupiti gotovo bilo zastoj u trgovini. Nećemo suditi o njegovoj kvaliteti, jer to ovisi o proizvođaču. No, možete pripremiti ovaj desert i samostalno. To je ono što su naše majke i bake još novije. Kako napraviti džem, tako da je ukusna i mirisna?

Pravilno kuhani pekmez drži kiselina i šećera, koji u velikim količinama sadržane u plodu. Osim toga, ima okus i miris svježe voće.

Prva stvar koju trebate učiniti prije nego što džem, to je odabrati pravo jela. Prije toga, džem je kuhan u velikim aluminija ili mesinga bazena. Možete koristiti spremnik od nehrđajućeg čelika. Nemojte očekivati da će kuhati jednom veliki broj slatke poslastice. Iz toga teško pogođene njegovu kvalitetu. Uzmi kapacitet izračunat oko 2-6 kg. S većim volumenom stalno miješajte bobice, što dovodi do njihove deformacije. Nadalje, trajanje kuhanja i povećava okus i estetiku džem pokvariti.

Prije nego što kuhati pekmez, morate oprati i osušiti jela pripremljena.
Sada za voće. Oni trebaju izdvojiti i oprati. Osjetljivo voće širenje u cjedilo i umočen nekoliko puta u posudu s vodom. Poželjno je da su plodovi bili isti, onda džem kuhati ravnomjerno.

Ako je plod su čvrste, oni su preporuča se držati nekoliko minuta u kipuću vodu ili probušeno na nekoliko mjesta. Potrebno je da su dobro natopljene sirupom.

Džem od čira na nekoliko načina. Ponekad priprema sirup, a zatim prelijte kuhani bobice ili voće. Oni su tada kuhano. Neki recepti kako napraviti pekmez, uključuju više zakuhati. Ali delikatna plodine su kuhani jednom, tako da oni zadržavaju svoj oblik i izgled.

Sirup za jam odluka slijedi. Kapacitet se prelije potrebnu količinu šećera. Zatim se doda u vodu i kuhano dok se potpuno ne rastopi. Ovaj sirup izlije voće i kuhati. Tijekom kuhanja pjena oblika, koje se moraju odstraniti.

Spremnost na pekmez na nedostatku pjene i gustoće tekućine. Ako plod nije kisela, onda bogatiji okus dodano malo limunovog soka ili limunsku kiselinu.

Pravilno kuhani pekmez i transparentan odnos sirup i voće u njemu proporcionalan.

A sada nekoliko recepata za ovu deliciju.

Evo kako kuhati marelica pekmez. Recept je jedan kilogram voća. Prvo morate pripremiti sirup. To se otopi u 1,5 šalice vode 5 šalice šećera. Dajemo kuhati. Pripremite voće. Možete koristiti cijeli marelice s jamama i kosti mogu biti uklonjene. No, imajte na umu da se u prisutnosti kostiju, čuva rok trajanja se smanjuje. Zatim sipati sirup pripremljen voće. Kuhati oko 3 minute, a zatim izvadite iz topline. to ispijanje za 7-8 sati. Ovaj postupak se ponavlja 3-4 puta. Na kraju dodajte pola žličice limunske kiseline i malo vanilije. Jam trebali imati transparentan, gotovo jantarne boje.

I na kraju, kako kuhati džem od maline. Ova nježna bobica, i tako ovaj desert se kuha za dugo. Pripremljeni maline treba popuniti sa šećerom i staviti na stranu za 5-6 sata. To bi trebao pustiti sok. Jedan kilogram bobica uzeti 1-1,5 kilograma šećera. Onda smo stavili posudu na vatru i kuhati. Kada je formirana pjena, to bi trebao biti uklonjen. Nakon što je pekmez prokuha, kuhajte oko 20 minuta. Do tog vremena pjena nestati. Zatim ga izlije na banke.

Kuhanje jam dugotrajan proces. No, ukusna domaća poslastica je vrijedno vremena i truda.