Kako očistiti rakove - glavna pravila

Svaki dječak koji je odrastao u selu na obali rijeke, sigurno zna kako očistiti rakove. Stanovnici velikih gradova se suočavaju s tom poslastica rijetko: piknik ili nekom pubu. Ali ovaj koristan vještine sigurno neće nikoga ozlijediti.

Ključne značajke

Oni koji nikada ne gledaju na proces, ponekad se čini da je upravo nepodnošljivo. Uostalom, u filmovima, često vidi čudno pribor za jelo, više kao instrumentima mučenja: kliješta, igle, udice. U stvari, oni nisu namijenjeni raka i njihovih obitelji, koji imaju veliku veličinu i mnogo čvršće hitin poklopac. Uz pomoć takvih alata jede jastoga, jastoga, rakova. No, proces raka čišćenje zahtijeva neko znanje i neke vještine. Stvar nije tako teško, potrebno je samo jednom shvatiti princip.

Prethodni stupanj: pranje

U još vode nalaze se ... rakovi! Muljevitom dnu rupe, snags, šikare primorske vegetacije - to je njihova omiljeno mjesto. Karcinomi karakterizira osebujan način za putovanje. Oni imaju nekoliko pari nogu i rep prekriven pločicama. To je ne čudi da je, prije nego operete raka, treba temeljito isprati. Ako imate pristup tekućoj vodi, to će biti lakše. Najprije pošaljite raka u kadu, da ih ispunite. Zaboravite na njih na sat. Oni će dopuzati jedni druge, pokušava izaći. Tijekom ovog dijela pijeska oprati buke. Očišćeno tijekom tih postupaka i crijeva.

No, s školjke moraju prtljati. Pa, ako je to moguće organizirati rakova tuš, prskanje vode pod visokim tlakom. Ako to nije moguće, popuniti svoj spremnik s tekućinom. Zatim promiješati rukama, spojiti i napuniti opet dok voda je jasno. Važan pravilo - ako je u vrijeme postupaka kupka plutaju mrtve životinje, uhvatiti ih i baciti. Kuhajte samo uživo craw fish.

Tada još uvijek moraju biti plaćeni svaki put. Rak se može čistiti konvencionalne četkice za zube. Isperite trbuh pod tekućom vodom. U prirodi, bez crijeva ili slavina, postupak traje više vremena. Moguće je koristiti vodu iz istog tijela vode, gdje su se uhvatili raka.

liječenje

Svaki rak lovci sigurno zna svoj način kuhanja. Netko tvrdi da nema ništa bolje od slanoj kipućoj vodi, u kojem se dodaje začin osim lovorov list. A netko draži komplicirane recepte s puno začina i bilja. Čim rijeci ili kuhati poslasticu! Pečena na žaru, pirjana u pivu i mlijeko, kuhana u juhi ... Ali svi stručnjaci se slažu kako pravilno očistiti rakovi: ruke i uvijek nakon kuhanja, a ne sirove.

Postupak za čišćenje

Uglavnom, ne postoji zakon koji bi strogo regulirati kako očistiti rakove. Svatko radi što želi. Dakle, samo su neke od preporuka se može ponuditi:

1. Otkinuti tkiva raka rep. To je lako učiniti ručno. Povucite repne peraje, hitin cover propadne, omogućujući vam da dođete osjetljivu bijelo meso. U repu je dosta.
2. Rak Uključite leđa. Otopiti u cefalotoraks bočne ploče. Ako rastavljati rak točno, iznutrice i unutarnji organi nisu oštećeni.
3. Odvojiti kandže. Oni samo mogu žvakati sisa sočan meso. Vrlo ukusna i prednjih udova, koje i dalje rastu kandže. Hitina na ovom mjestu nije previše gust. To se može lako otvoriti.
4. Malo mesa ima u nogama. Mnogi ljudi ih vole kao snack uz pivo. Rastavljati hitina cijevi - nema jednostavno pitanje. Dakle, oni su također samo žvakati.
5. Odvojite glavu i struže meso iz unutarnjoj površini poklopca hitin.
6. Unutarnja površina ljuske pokriven s vrstom težine. To može biti bijele ili žućkaste. Ova mast, zdrava i ukusna.

Prije čišćenja kuhana rak, dati im barem malo ohladi. Oklop dodir već će činiti toplo, ali unutar bryznuvshy sok može loše spalio.

alternativne metode

Neki pivo vrtovi nude posjetiteljima neobičnu prema životinjama iz rijeke, da ih rezanje na pola po dužini i pecite polovice na roštilju. U tom slučaju, ne postoji pitanje o tome kako očistiti raka. Fotografije osigurava da oni jednostavno mogu jesti rukama ili male pribor, ide na komadiće.

Posluživanje jela, pravila potrošnje

Kuhani rakovi se ne odnose na visoke kuhinje. To je poslastica za opuštenoj atmosferi u bliskoj obitelji ili kruga prijatelja. Često oni postaju glavni događaj blagdan u prirodi. Sve to pridonosi činjenici da su pravila etiketa koja se odnosi na potrošnji rakova, vrlo demokratski. Obično oni će se predstaviti u širokom jelo, a raščinjenih tanjira ruke. Oguliti i pojesti rak ne trebaju nikakve pribor. Je li to u ulovu će dobiti neke vrlo velike primjerke s masivnim kandžama. Možda otvoriti njih će morati koristiti pincetu.

Zajedno s karcinomima često služi rezan limuna. On je rekao da je tradicija koja služi morskih plodova, crvene ribe i školjkaša kiselog agruma ima mješoviti povijest. Vrhunski kuhari vjeruju da limun ili limeta uništava delikatan okus glavnog proizvoda. I to je potrebno samo obrisati prste ukloniti miris. Ali netko sviđa kiselost koja naglašava okus rak. Dakle, u planinama kuhana riječnih stanovnika često može naći svijetle žute kriške agruma. Oni dolaze u ruci, a oni koji znaju kako očistiti rakova, ali ne vole miris svoje ruke. I to je dobro prilagođen za svoj ukus i okus i boju svježe zelje. Posebno dobar sa račje kopar.