Kalorija brašna sorte, korisne i štetne osobine

Pšenica - je, bez pretjerivanja, najvažnija žitarica za čovječanstvo. Ona se uzgaja u gotovo svim kontinentima, i jela od ovog proizvoda ili njegova uporaba u kuhinji svake nacije u svijetu. Neki jela koristiti cijeli grah ili slomiti, ali većina njih fino smalyvayut. Koje su vrste, svojstva i kaloričan sadržaj pšeničnog brašna? Korisnost proizvoda ili ne? Idemo istražiti.

brašno raznolikost

Ovisno o korištenoj zrna grubosti brušenje i obradu metode razlikovati različite vrste. Mnogi od njih, a oni su malo drugačiji u različitim zemljama. No, tu je jedan od glavnih, koji se nalaze gotovo posvuda:

1. brašna. To se najčešće koristi za pripremu raznih peciva, kruha, tjestenine, oba na tržištu i u kući. Ovo brašno je jako fino mljeveni, bijela, lijepe boje i sadrži gotovo da nema škrob. Pečenje to ispada vrlo mekana i ukusna.

2. Prvi razred - najčešći. Ona također ima odličan fine strukture, ali boja karakterizira žućkasto ton. To se najčešće koristi za kolače, muffine ili palačinke. Industrijska vaga (kruh, tjestenina), ona se koristi za dobivanje jeftinije proizvodnje, što nedvojbeno okus će dati slične proizvode najviše ocjene.

3. Druga klasa brašna ima više grubom sadrži ostatke mekinje i zrna usitnjenih školjke. Njegova boja može biti u rasponu od žute do smeđe. Ova sorta je vrlo mirisne, dobro prilagođen za pripremu kolača, keksa i prehrane kruh.

4. Brašno, od cjelovitog brašna pojavio na policama dućana post-sovjetski prostor ne tako davno. To se postiže mljevenje žita bez skidanja bilo kakve čestice, pa je grubo i sadrži puno mekinja. U industrijskoj skali kao sorta nije vrlo popularan zbog svoje trajnosti je dva puta manji nego, primjerice, visoko obrazovanje, a tijesto ispada teška i nije baš ugodno koristiti za velike pekare. No, domaći kruh od cjelovitog pšeničnog brašna je vrlo ukusna i zdrava.

Kalorija pšenično brašno

Danas je u modi zdravlja, tanak, napetog tijela i uravnotežene prehrane. To je razlog zašto mnogi ljudi su vrlo zainteresirani za pitanje o sadržaju kalorija od pšeničnog brašna. Ova stopa varira ovisno o sorti, iako je razlika neznatna.

Vrhovni - 335 kcal.

Prvo - 330 kcal.

II - 320 kcal.

Cjelovitog zrna - 300 kcal.

Ovi podaci su indikativni i ne može biti točna moguće jedinstvo, jer je kalorijski ovog proizvoda varira neznatno odstupati ovisno o načinu i opsegu liječenja, načinu skladištenja, pa čak i raste prostora.

ogromne prednosti

Različite vrste pšeničnog brašna razlikuju u sadržaju vitamina, mikro i makro. Štoviše, grublje mljevenje, „niži” razred, više hranjivih tvari će dati svoje tijelo proizvod.

Na vrhu tog popisa cijelog pšeničnog brašna. To je vrlo bogat vitaminom B, E i PP, a također uključuje takve vitalne tvari kao što su kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo, natrij, i mnogi drugi. Ova sorta se može jesti, čak i oni koji su brašno proizvodi su kontraindicirana. Na primjer, kod bolesti kao što su pretilost, dijabetes i hipertenziju.

Nešto manje nego u pitanju korištenje brašna drugog razreda. Iako sadrži dosta vitamina E, C i PP, kao i mikro i makro, metal.

Brašno prvog razreda ima korisna svojstva o pol do dva puta niža od one koja se smatra iznad. To nije tako bogata željezo, fosfor, magnezij, kalij i kalcij.

Najsiromašniji u sadržaju elementa tijelo treba je pšenično brašno. Lijepa boja, tekstura i okus - rezultat značajnog obrade tijekom kojih je izgubljena prirodnost i korisnost proizvoda. Naravno, nešto što ostaje i dalje, ali u malim količinama.

Također treba napomenuti da je brašno je bogato vlaknima, koja je jako potrebna od strane tijela za zdravo funkcioniranje ispravno. Slično je s tom tvari - što više obrade, to je manje sadržaja.

prstom u oko

Visoke kalorijske pšenično brašno - nije jedini nedostatak ovog proizvoda. Ne zaboravite o sadržaju velikog broja tzv glutena, koja se javlja zbog grudanja čestica u pripremi tijesta ili raznih jela. Ova tvar nije uvijek dobro apsorbira i obrađuje tijelo, ali njegov suvišak može uzrokovati probleme u probavnom traktu.

Nekoliko savjeta

u potpunosti odbiti od pekarskih proizvoda u vrijednosti od samo pod strogim liječnički recept. Dobrovoljno oduzimaju se od ovog proizvoda ne isplati. Glavna stvar - da odaberete pravu vrstu i znati kada prestati.

Ako korisno cijelog pšeničnog brašna sama ne sviđa okus, a ne oduševljen, trebali biste pokušati miješati s ostalim sortama pšeničnog brašna. Tu su i razne recepte uz dodatak raznih žitarica - riža, raž, heljda, itd Eksperimentirajući, možete pokupiti uravnotežen proizvod - i korisno i ukusna.