Kako odabrati maslinovo ulje

Maslinovo ulje, što je jedan od važnih elemenata zdrave prehrane, velika korist za ljudski organizam. Dakle, to pomaže da se smanji kolesterol u krvi, sprječava srčani udar, ima pozitivan učinak na mišićno-koštanog sustava, kože, kose, i tako dalje. A budući da ne svatko zna kako odabrati pravi maslinovo ulje, uzeti u obzir ovo pitanje u detalje.

Prije svega, to se preporuča ispitati naljepnicu ili spremnik. Punjenje i proizvodnju proizvoda u ovom slučaju mora se provoditi u jednoj zemlji, to će pokazati svoju visoku kvalitetu. Ne smije se zaboraviti da je tijekom vremena, maslinovo ulje može izgubiti svoju visoku kvalitetu, tako da morate kupiti proizvod koji je nedavno izdao.

Ambalaža mora biti potamne, a zapečaćena, jer sunčeva svjetlost pomaže da se ubrza proces oksidacije, što zauzvrat kvari boju i okus proizvoda.

Prije nego kako odabrati maslinovo ulje, preporuča se proučavati postotak njegove kiselosti. Idealno proizvod bi trebao imati svoje niske figure (0,8 posto), a kada su ovi parametri smanjen na 0,5 posto, ulje se smatra ljekovitim.

Boja ne utječe na okus i kvalitetu proizvoda, a ovisi o vrsti i stupnju zrelosti maslina. Najčešće, smjesa ulja masline ekstrahirana iz različitih razina zrelosti.

Da biste znali kako odabrati maslinovo ulje, morate se upoznate sa svojim raznolikosti. Dakle, fina ulja su elita i izrađeni su od sirovina uzgojenih na određenom teritoriju. Monosort ulja proizvode se iz jedne vrste sirovina, dok je uklopljena - različitih sorti, kako bi se dobio određeni okus.

Danas postoje rafiniranih ulja se dobivaju iz zbirke različitih biljnih ulja, uključujući maslinovo ulje i nerafinirano (netransparentni), rezultat malog filtera. Svaki od ovih tipova ima svoje jedinstvene osobine i svojstva. Kako bi pronašli najbolje maslinovo ulje, moguće je i eksperimentirati, da se odluče za jednu marku i proizvođača koji najviše odgovarao.

Prilikom odabira proizvoda preporuča se obratiti pozornost na njegov ukus i potrebe. Dakle, za pripremu hladnih jela, marinadama i salata se preporučuje da se rafinirani ulje samo hladno prešanih, koja ima najvišu razinu kvalitete. Sadrži oko osamdeset posto korisnih tvari, ima jak miris i tamno zelenu boju.

Prije nego što odaberete maslinovo ulje za kuhanje i jela, trebali biste obratiti pažnju na njegove obilježavanje. Ovaj proizvod mora biti rafiniran, drugi pritiskom, s neutralnim okusom i dugog vijeka trajanja.

U slučaju toplih jela, mješavina nerafinirano i rafiniranih ulja.

Do danas, više od devedeset posto proizvodnje nafte račune maslina za mediteranske zemlje (Španjolska, Tunis, Italija, Grčka). Grčka stvara visoku kvalitetu proizvoda, od kojih je osamdeset posto pada na prvoj vađenje nafte. Španjolski ulje karakteriziraju tri ili više sorti maslina za postizanje uravnoteženog okusa i ukusa.

Dakle, znajući kako odabrati pravi maslinovo ulje, možete pripremiti ukusna jela, koja će se razlikuju ne samo dobrog ukusa, ali i korisna svojstva. A kako bi se provjerila kvaliteta kupljenog proizvoda, dovoljno da ga na hladnom mjestu. Ako se ne zgusne, a pojavljuju se bijele pahuljice, tako da je njegova kvaliteta je visoka. Međutim, uvijek biste trebali zapamtiti da ostavite maslinovo ulje za dugo vremena ne bi trebao biti u hladnom, jer gubi svoja svojstva i okus.