Kako pržiti pljeskavice u tavi: savjeti i trikovi

Upoznajte netko tko ne voli hamburgere, to je moguće, ali teško. Najvjerojatnije, ovaj pojedinac jednostavno ne zna kako ih kuhati, ili nikad u životu nisu jeli sočnih ćufti. Recepti toliko da nije ugoditi nekome je jednostavno nemoguće. Osim standarda, napravljen od različitih vrsta mesa, ima i onih koji su prženi iz cijele komade mesa, na primjer, „u Kijevu”, ili na kost.

Okus jela su jedinstveni i drugačiji, previše faktora utječe na konačni rezultat, ali postoje neka pravila i savjeta o tome kako pržiti pljeskavice u tavi. O da danas i mi ćemo razgovarati.

Počnimo s osnove. Za sva kotleta pripremljenih nije iz jednog komada mesa, mljeveno potrebi. To može biti bilo što: govedina, piletina, svinjetina, riba, pa čak i povrće. Odabir samo za vas, ali da bi se na kraju, možete dobiti remek-djelo, ne koriste samo jednu vrstu proizvoda koju ste odabrali. Ako se odlučite za napraviti govedina hamburgera, dodajte mljeveno meso 25-30 posto pilećeg mesa, na primjer. Učiniti isto, čak i ako volite povrće ili ribu. Napravite smjesu samo da će ukusniji. To suptilnost ne utječe na način na koji pržiti pljeskavice u tavi, od toga okus ovisi izravno.

Sljedeća značajka vezi mljevenog mesa je mast. Ako ste na dijeti i da su spremni žrtvovati kvalitetu proizvoda za dobrobit svoje niske kalorijske, a onda možete preskočiti ovaj korak, ali ako se pokušava stvoriti nešto ukusno, tada je količina masti u kotleta trebala bi biti barem 15%. To nije potrebno koristiti točne vage, jednostavno ako je dao prednost low-fat vrsta ribe, piletine ili povrća, dodajte mljeveno kiselo vrhnje, majonezu, maslac ili neku drugu vrstu životinjskih masti. Usput, prije nego što pržiti pljeskavice u tavi, morate držati nadjev u hladnjaku, tako da nakon gnječenje masti oduzeti i izvaljen vas tijekom pečenja. Ovaj detalj će konačni proizvod je sočnije i bogatiji.

Zatim dolazi do točke da propustite jednostavno nemaju pravo - gnječenje. Osim banalnih procesa miješanja medvjeda i nešto drugo. Mnogi kuhari ne samo mijesiti proizvod za nekoliko minuta, ali i da ga odvratiti bacajući iz niskoj nadmorskoj visini. Ovaj mali detalj će burgeri veličanstven. Nakon popunjavanje „ostatak” u frižider na pola sata, možete nastaviti na glavnu akciju.

Dakle, kako pržiti pljeskavice u tavi? Glavni indeks, koji bi trebali slijediti, to je temperatura. To mora biti maksimalno do trenutka kada su obje strane nisu formirana porumeni kora. Za to vam treba dobro zagrijati površinu uljem, koje ćete pržiti. Usput, to ne bi trebalo biti žao. To će vam pomoći stvoriti jaču kore, kroz koje teče iz unutarnje sok ne prođe višak ulja.

Kako pržiti pljeskavice u tavi, jednostavno pitanje. Pričekajte do zlatno smeđe i sve. Tada ćete morati povući iz pljeskavice za kuhanje ulje na srednje jakoj vatri u pećnici ili na štednjaku. Grubo govoreći, proizvod mora doći spremnost s prosječnom temperaturom, bez previše ulja u bilo kojem prikladnom mjestu za vas. Usput, to može biti multivarka.

Rekli smo kako se prže krmenadle piletine, svinjetine, ribe, janjetina, povrće, nadjev. Mi smo objasnio suštinu principa. Odaberi recept i stvoriti. Vi ćete uspjeti!