Konin: korist ili štetu od njegove upotrebe? Uvjeti za kuhanje i recepte od konjskog mesa

Iskreno, konj meso - nije najčešći u našem dijelu mesa. Kupi to može biti samo u halal trgovinama. Ili primiti dar od nekoga odnekud iz Kazana. Konjetina znamo, osim da je u obliku Machan ili nekim drugim ne baš jeftine kobasice. Međutim, moramo biti spremni za bilo twist sudbine. Odjednom, nekako ćete dobiti konjskog mesa. Korist ili šteta da dođe u kuću s njom - to je prvo pitanje postavljaju ljudi koji nisu navikli na takvo meso. A već u drugom pak zbunjeni kako to kuhati.

Kakva je korist od konjskog mesa?

Prije svega, to je hranjiv. A kada uzmete u obzir da je meso potpuno probavlja u roku od tri sata (za razliku od dana koji su potrebni za govedina), a zatim možete sigurno savjetovati ga čak i dijete - dijete ne boli konjskog mesa. Koristi ili štete? U ovom sporu, koristi će uskoro pobijediti. Osim toga, velike hranjive vrijednosti, meso je vrlo mršav, zašto se preporučuje u borbi protiv prekomjerne težine.

Još jedna prednost konjskog mesa je da ne izaziva alergije, nitko, ni u dojenčadi do jedne godine, odnosno u starijih osoba, nema alergija s iskustvom. No, pomoć može biti teško, jer smanjuje štetne kolesterola u tijelu i stimulira protok krvi. Posebno se preporučuje konjskog mesa anemična zbog velike količine hemoglobina i željeza u njemu. Propisana konjskog mesa i onih koji se oporavlja od kemoterapije: smanjuje učinke zračenja.

Konj meso može naškoditi?

Glavni nedostatak, koji pati od konjskog mesa, koristi ili štete raspravlja, da je vrlo slabo drži. To je nešto za što se meso u vrijednosti i nutricionista - Niski sadržaj ugljikohidrata - stimulira lavina razmnožavanje mikroorganizama, tako pokvarljive.

Uključite se u konjskog mesa nije potrebno za one koji imaju višak žuči u tijelu, jer je meso ima choleretic učinak.

Nedostatak je njegov karakterističan okus - ali to je stvar navike ili začina. Ali kuhanje izazovi vrijede za sve. Konj meso je vrlo teška, tako da prije kuhanja mora marinirati za dugo vremena, a onda dugo kuhati. Za sve ostalo, bez štetnih učinaka nije konjskog mesa. Tako da je zadatak „konjskog mesa: korist ili štetu” jasno je prednost na strani prvog. A ako hit - boriti se s žilavosti i hraniti svoju obitelj s neobičnim jelima.

Konjetina je Lenski

Kao što je već spomenuto, svi recepti iz konjskog mesa uključivati pre-usisavanje ili mariniranja. Jedinstvenost ovog jela koja ne zahtijeva puno dodatne manipulacije: zbog „paket” u tijesto je mekano jelo prilično brzo. konjskog mesa očišćena od tetiva (ako oni postoje u komadu), izrezati u vrlo malim štapovima (ne duže od 4 cm) i propada u sol, papar i sitno sjeckani luk. Svaki komad poškropi limunske kiseline ili slabe octa sadržaji posuda miješana jednolike raspodjele marinadu i ostavi pola sata. Tijesto priprema najobičniji način, od brašna i jaja. To mak komada i pržena u dubokoj masnoći. To je najprikladniji za tu svrhu, naravno, wok, ali obično duboko tava će stati - samo ako je ulje u potpunosti pokriva meso.

Juha od graška s konjskog mesa

Recepti za konja ne razlikuju u tako veliku raznolikost, kao što je više poznato da nam meso. Ipak, često se konj meso staviti u kobasice. Međutim, prvi obrok od njega može kuhati upravo nevjerojatna ukusna. Budući da je konj meso kuha za dugo vremena, prije polaganja u vodu to treba sitno sjeckani. Topla voda prije natopljene grašak; to traje manje od pola mesa. Nabujala grah ulije u lonac zajedno sa konjskog mesa kao kuhani predugo. Pomicanje vatru će ostati oko dva i pol sata. Kada ste sigurni da je konj meso je spremna, kap u juhu krumpir, luk i mrkvu na kockice. Izrada pržena za ovaj recept nije potreban. Nakon vrenja juhu se soli i začinjena paprikom Lavrushka. Već izlije na pločama, to je začinjena s malim komadom maslaca.

Kotletima izrađene od konjskog mesa

Dakle, oni ne bi teško, tu je trik. Meso izrezati u male kocke (manje nego što je potrebno za mljevenje), a sat je u posudu pod hladnom tekućom vodom. Nakon ulije nove komade i ostavi cijelu noć - potopiti. Od konjskog mesa - meso je gotovo mršav, po kilogramu to da trećina kilogram mljevenog dodane masti (normalno mast je u redu, previše). Grind konjskog mesa, slanine, kruha namočena u mlijeku i češnjak (Cijela glava eksplodirala u kriške). Luk kroz mlinac nije prošao, on se raspada vrlo fino i dodao kasnije - kao konjskog burgeri su sočne. U govedina, osim tradicionalnih soli i papra, dodajte još jednu žličicu kumin. A krušne mrvice miješaju sa susamom. Ostalo je standardni: držati krmenadle, pohan ih prže. Vjerujte mi, sve svoje napore nisu uzalud: obitelj će zahtijevati dodataka i ponavlja više puta.