Kazahstanski kuhinja, njegove karakteristike i povijest stvaranja

Kuhinja bilo ljudi kao da ništa drugo odraz njegove kulture, povijesti i tradicije. Veliki utjecaj na preferencije hrane nacije ima svoj geografski položaj. Kazahstanski kuhinja se smatra jednim od najmlađih ruskih kuhinja, kako je konačno formirana samo na prijelazu 19-20 stoljeća, sa završetkom tranzicije od kazahstanskim ljudi na sjedilački način života. Kazakhs dugo bio jedan od najbližih ruskih državnih susjedima, mnogi kazahstanska građana koji žive u našoj zemlji.

Kazahstanski kuhinja je uglavnom meso i brašno. Glavni dnevni menu uključuje beshbarmak Shurpa, Kazi, boorsak, mare. Tradicionalni pića Kazakhs oduvijek smatrao kobila (kobilje mlijeko), krava (Ayran) i deva (shubat) mlijeka.

Beshbarmak - kombinacija velike komade kuhanog mesa (konjskog mesa ili ovčetina), tijesta i začina. U ruskom prijevodu ime ovog jela znači „pet prstiju”. Razgovarajte o podrijetlu imena, mislim da to nema smisla. Beshbarmak sami uzeti! Važnu ulogu u životu kazahstanskim ljudi daje obitelj. To je primijetio jasan zapovjedni lanac. Starija počasni gost za vrijeme obroka, obično dobiva potkoljenica i zdjelične kosti, neudana djevojka značilo vratnog kralješka, prsa dati kćer ili sina. Najugledniji gosti bili tretirani na glavu ovna, pripremio je poseban recept, podijeljeni su prema starom lokalnim običajima. Kao dopuna obroka je služio, obično pastile razne oblike (to ovisi o jelima, što je pečeni tortilla).

Shurpa - posuđen iz Uzbeks bogate juhe od mesa s povrćem, bilja i začina. Služio ovo jelo je obično velika piala na kraju obroka, nakon čega slijedi čaj i slastice.

Kazahstanski kuhinja također zastupljeni kobasice, pripremaju od različitih vrsta mesa, a na raznim procesnim receptima pušili varenokopcheniya itd Najpopularnije vrste kobasica su: Kazi, karte, shuzhuk.

Obično večera ili ručak u obitelji Kazahstana završava s čajem i slatkišima. Na stolu se mogu hraniti: boorsak (izrađene od tijesta i prže u vrelom ulju perle), irimshik (posebna vrsta sira ili nešto između sira i sira), grožđice i Kurt (Sušena skuta).

Kazahstanski kuhinja jela su različiti, u pravilu, velike puno mesa. Najčešće korišteni konjskog mesa i ovčetina. Kazakhs svinjetina jesti ne jesti, jer to je zabranjeno po svojoj religiji.

Jedna od prepoznatljivih obilježja kazahstanskim ljudi je njihov gostoprimstvo. Čak iu davna vremena su gosti pozdravili i boorsakom kobilje mlijeko, što je s obzirom na najviše poštovan stolom (dastarkhan) mjesto. Kao što je već navedeno, kazahstanski nacionalna kuhinja sasvim je nedavno formirana, međutim, postojanje samog naroda ima više od sto godina.

Sada, možda, gotovo nigdje priliku probati ovo s Kazahstanski shurpa tandyrnoy pečena u kolačima peći. A na stolu modernih građana kazahstanskim sve naći jela koja su u zemlju od najbližih susjeda, a ne nacionalna, recepti su prenosi s generacije na generaciju. Tijekom vremena, tradicionalna kuhinja od Kazakhs, naravno, došlo je do značajnih promjena. Danas za prijateljski dastarkhan ide na ruskom, Uzbeks, Tatari, kuvaski, Ukrajinci, Korejci, itd Sve ove naroda za više od jednog stoljeća postojala u miru rame uz rame s Kazakhs, koja ima izravan utjecaj na njihov svakodnevni život, svakodnevnom životu, kuhanju, kao dobro. Dakle, razumno je tvrditi da je moderna Kazahstanski kuhinja je vrlo multinacionalna.