Koji je najbolji nadomjestak za šećer? Šteta i koristi zamjena za šećer

Izmislili sladila za neko vrijeme. Međutim, od prvog dana kada su postali dostupni na tržištu trenutku u pitanje nije stavio na, to su korisne ili štetne aditive. Za neke je to prilika da se kuhati poznata jela i ne osjećaju slighted. To se odnosi na pacijente s dijabetesom. Drugi zapamtiti o tih dodataka kada žele izgubiti na težini. Danas želimo vam reći o tome što je najbolje sladilo od onih koji se mogu naći u trgovinama i ljekarnama. Neki od njih su prilično bezopasni, ali neki od članova obitelji treba ostati daleko.

Povijest slatke pilule

Čak iu 1878, ovo otkriće nije kemičar vodi redoviti rad u svom laboratoriju. Na vlastitu nepažnje on nije oprao ruke nakon rada s kemikalijama i počeo jesti. Njegova pozornost je privukla slatki okus, a kad je shvatio da je njegov izvor nije hrana, i njihovi prsti, a zatim požurio natrag u laboratorij za testiranje slutnju. Tada je još uvijek teško reći koliko sulfaminbenzoynaya kiseline utječu na naše zdravlje, no otkriće je napravio, to je izmislio saharin. Kasnije je spasio za vrijeme rata, kad je šećer nije bilo dovoljno. Međutim, napredak ne stoji još i danas više nitko od saharina, a desetine različitih nadomjestaka se prodavati u bilo kojem apoteci. Naš zadatak - da shvate što je bolje. Zaslađivač može uvelike pomoći, ali morate biti sigurni da je potpuno sigurna.

Što je bolje - uobičajeni šećer, ili njegovi analozi?

To je važno pitanje koje biste trebali pitati svog liječnika. Koji je najbolji zaslađivač i da li ga koristiti? Dnevna potrošnja redovne šećera dovodi do ozbiljne nesreće ili metaboličkog sindroma. To je, metabolizam i rezultat će biti veliki broj ozbiljnih bolesti. To je naša naknada za slatkim životom i ljubavi naftnih derivata, koji uključuju bijelo brašno i šećer.

Koje su analozi šećera

Postupno, dolazimo do glavne teme svih njihovih različitosti koja je bolja. Sladilo - to je tvar koja daje slatki okus bez uporabe proizvoda poznatog nam dolazi u obliku pijeska ili rafinirano. Prije svega morate znati da identificirane dvije glavne skupine, to je visoko-kaloričnu i niske kalorijske kolegama. Prva skupina - prirodna sladila. Kalorijska sadržaj šećera su identični, ali im je potrebno dodati više, jer su vrlo slabije od njega stupanj slatkoće. Druga skupina - su umjetni zaslađivači. Oni sadrže gotovo bez kalorija i stoga su vrlo popularni za one koji traže alternativu šećera kako bi se smanjila svoju težinu. Njihov utjecaj na metabolizam ugljikohidrata malo.

prirodna sladila

To su tvari koje su najbliže sastava za saharoze. Međutim srodstvo sa zdravim voćem i bobicama ih neophodna kako bi se odijeva život dijabetičara. A najpoznatiji među ove skupine može se spomenuti fruktozu. Prirodni zaslađivači savršeno probavljiv i potpuno sigurno, ali i visok u kalorije. Jedina iznimka je stevia, posjeduje sve vrline prirodne zaslađivače, ne sadrži kalorije.

Dakle, fruktoza. Naše tijelo je dobro upoznat s tom tvari. Od ranog djetinjstva, kada nisu upoznati sa slatkišima i kolačima, majke počinju da vam pire od voća i povrća. Da su njegovi prirodni izvori. Osim toga, treba napomenuti da fruktoza ne toliko utjecati na razinu šećera u krvi, što znači da je njegova uporaba dopuštena i dijabetičari. Plus, to je jedna od rijetkih sladila koja se koriste za pripremu džemova i čuva. Odličan učinak dobiven dodavanjem fruktoze u pekarskim proizvodima. Međutim, u velikim količinama povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Stoga je dopušteno koristiti više od 30-40 grama dnevno.

Stevija tablete

To je uobičajena biljka koja raste u Brazilu. Glikozidi njegovih listova čine tu biljku vrlo slatko. Možemo reći da je idealno sladilo, lijepa i vrlo korisna za zdravlje. Stevija je gotovo 25 puta slađi od šećera, tako da je cijena joj je vrlo niska. U Brazilu, stevia je naširoko koristi u tabletama kao siguran zaslađivač, koji sadrži 0 kalorija.

Ako planirate ići na dijetu, ali jednostavno ne mogu odustati od slatkiša, onda je to vaš najbolji pomoćnik. Stevije nije toksična. Najčešće se dobro podnosi i ima dobar ukus. Neki umu blagi gorak okus, ali naviknuti na to brzo. To održava njegova svojstva i na grijanje, to jest, može se dodati juhama i kaša, voće i čaj. Korištenje sladilo također leži u činjenici da Stevija je izvor vitamina. Njegova uporaba se preporuča za one čija je prehrana siromašna svježeg voća i povrća, imaju oskudna obroka. Dan možete pojesti i do 40 grama stevije.

umjetni zaslađivači

veliki broj različitih aditiva se odnosi na tu skupinu. To saharin i ciklamat, aspartam, sukrazit. To dude, koji obmanjuju nepce, a ne apsorbira po tijelu. Međutim, naša tijela brzo prepoznati prevaru. Slatki okus - to je signal da sada idu ugljikohidrata. Međutim, oni ne postoje, već zato što nakon nekog vremena imaju nasilnog apetit. Štoviše, nakon što je obmana kao „prehrani”, „Coca-Cole” bilo ugljikohidrata koji se u tijelu za 24 sata da uzrokuje jak osjećaj gladi. Međutim, neka nas sve u redu. Dakle, da li štetna ili zaslađivač, u usporedbi s uobičajenim šećera, to traje više povoljan položaj, mi ćemo saznati više.

aspartam

Mi smo često u mogućnosti da ga susresti u raznim bezalkoholna pića. To je najpopularniji zaslađivač danas. Studije koje govore o opasnostima, ne, ali bilo koji liječnik će vam reći da je bolje da se smanji potrošnja na minimum. U europskim zemljama je tretirana s velikim oprezom, i ne dodati na uhranjenosti djece mlađe od 14 godina. Ne preporučuje se aspartam i adolescenata, ali je vrlo teško eliminirati nadomjestak prehrani. No, gotovo svi bezalkoholna pića s najmanje kalorija je proizveden s dodatkom zaslađivača. Na visokim temperaturama, aspartam uništen unaprijed provjeriti sastav proizvoda prije upotrebe u kuhanju. To se odnosi prije svega džem, koju smo dodali na pečene robe. Od prednosti može se primijetiti odsutnost neugodnog okusa, a slast je 200 puta veća od one koja je saharoza. Da li sladilo zove Aspartam je štetan? Naravno, nazvati korisnim je prilično teško, ali to se može konzumirati u razumnim količinama.

ksilitol

Njegov najveći često dodaju žvakaće gume koje idu pod logom „bez šećera”. Nabavite ga iz stabljike kukuruza i ljuske od sjemenki pamuka. Kalorijska sadržaj i prijazne redovite šećer su tako velike koristi od njegove uporabe, da ne bi, ako je vaš cilj - gubitak težine. Međutim, za razliku od jednostavne šećere, to je vrlo pozitivan učinak na stanje zuba i sprečava karijes. Na tržištu nije popularan, te je dovoljno rijedak u obliku dodatak prehrani koji je sladilo.

saharin

Ovo je prva zamjena, koja je otvorena s poznatom kemičar vremena. zaslađivačima tablete brzo su postali poznati i dobili su visoku popularnost. Oni imaju veliku kvalitetu, prinos šećera da ih u slast 450 puta. Valja napomenuti da su dopuštene doze toga normalno tolerirati po tijelu. Maksimalna dnevna doza - 5 mg po 1 kg težine. Redovna povećanje ta doza može uzrokovati različite smetnje u tijelu. Valja napomenuti da su šanse za dobivanje veliku dnevnu dozu tvari su dovoljno veliki. To je naširoko koristi u proizvodnji sladoleda i vrhnje, žele i drugih slastica. Pogledajte u aditiv E 954, pod tim imenom krije saharin. Kada se priprema pekmez ili kompot, biti svjesni da to nije zamjena za konzervans.

Ciklamati

To je druga velika grupa umjetnih zaslađivača. Stručnjaci ne preporučuju upotrebu trudnica i djece do 4 godine. Međutim, to ne znači da svi drugi mogu koristiti bez ikakvih ograničenja. Prihvatljiva doza - je 11 mg po 1 kg težine. Ciklamat i saharin - ovo je najbolji dvojac koji daje savršen slatkog okusa. To je ova formula je osnova gotovo svih popularnih zaslađivač u našoj zemlji. Ovaj „Tsukli”, „Milford” i niz drugih popularnih naslova. Svi oni su prikladni za prehranu, ali ova skupina (kao i saharin) stalno optužio liječnike u karcinogenosti.

„Milford” - sladilo za vas

Ovaj zaslađivač temeljen na ciklamat i saharin natrija. To je, prije nego što sveobuhvatan dodatak prehrani, koji se sastoji od laktoze. To je proizvela lijek u Njemačkoj, koja je već na povjerenje. U Ruskoj Federaciji je registriran, postoje studije koje potvrđuju njegovu sigurnost. „Milford” - zaslađivač, koji se oslobađa u obliku tableta ili u obliku kapi. Vrlo praktičan za korištenje, 1 tableta može zamjena 1 žličica običnog šećera. Kaloričnog sadržaja 100 g pripravka samo 20 kcal. To se vrlo često koristi sladilo u proizvodnji niskokalorični pirjanih voća, čuva i marmelade. Ne preporuča se koristiti ovaj proizvod tijekom trudnoće. Također treba napomenuti prilično jak choleretic učinak, tako da redovita uporaba u hrani može biti nesigurno u prisutnosti kolelitijaza.

Sukraloza - slatko da bude siguran

Mi smo došli do tog šećera zamjena je sukraloza. Štetu ili korist iz svoga tijela, neka se bave zajedno. U stvari, to je jedini sintetski šećer, o kojima liječnici i nutricionisti govore sasvim normalno. Stručnjaci kažu da se lako može uzeti u hrani, trudnice i malu djecu. Ograničenje, međutim, - ne više od 5 mg po 1 kg težine. Međutim, industrija gotovo nikad ne koriste sukraloze. Štetu ili korist od toga što smo već identificirali, prema nutricionisti izjavama, to je apsolutno sigurno. Čini se da ona mora odrediti popularnost ovog sladilo. Međutim, to je prilično skupo, i zato, dlan presrela više dostupnih analoga.

"Fit-hitova"

To je danas pravi hit, koji je dobivanjem popularnost. Glavna značajka - je nedostatak specifičnog okusa, koja je poznata po stevije. „Fit hitovi” posebno osmišljen za one koji držati strogu dijetu i ne mogu si priuštiti da jedu šećer. Kao dio poliola eritritol i bokova, kao i visokog intenziteta sladila, sukraloza, te je steviozid. Kalorija - samo 19 kcal na 100 g proizvoda, to sama govori i činjenica da je potrebno da se „uklopiti pogodaka.” Recenzija endokrinologa ukazuju na to da je prirodni zaslađivač nove generacije, koji je lišen nedostataka većina njegovih prethodnika. Kao Stevia je potpuno prirodni proizvod koji ima veliku slatkog okusa. Ona ne sadrži GMO-a i apsolutno je bezopasna za zdravlje.

Ono što se nalazi u sastavu zaslađivača „Fit hitova”? Recenzija nutricionisti kažu da je plus na sve to je pravi slatko ljekarna, koja sadrži vitamine i mikroelemente, inulin i pektin, vlakna i aminokiseline. To je, čašu slatkog čaja bit će ne samo bezopasan, ali i korisno za svoje zdravlje. Njegove glavne komponente - je steviozid, eritriol Jeruzalem ekstrakt artičoke i sukraloza. O ekstrakt stevije, već smo rekli o sukraloza previše. Jeruzalemske artičoke - izvor pektina i vlakana. Erythritol - polihidrični šećerni alkohol, koji se nalazi u mnogim vrstama voća i povrća. U ovom slučaju, to je gotovo ne apsorbira u tijelo, koji određuje njen nizak sadržaj kalorija. Dakle, zaslađivač „Fit” - inovativni zaslađivač najviše kvalitete. Ako vam je stalo do zdravlja, a zatim pokušati ga koristiti umjesto šećera. On termostabilni, i stoga, može se dodati pečene robe. To se može koristiti u prehrani dijabetičara, za koga šećer je kontraindicirana. To je naširoko koristi i lijepo polovica čovječanstva tijekom zamorno dijeta kada to želi slatko.

Novasweet iz "NovaProdukt AG" tvrtke

Ovo je ogromna zabrinutost od 2000 je za proizvodnju visokokvalitetnih dijabetes proizvoda. A proizvodi su naširoko poznata ne samo u Rusiji već i širom svijeta. Osnova pripravak Novasweet (šećerni nadomjestak) fruktoza i sorbitol. Pro i kontra od fruktoze smo opisali, pričajmo o sorbitola. To je prirodni zaslađivač koji se nalazi u marelice i jabuke, kao i planine pepela. To je polihidrični šećerni alkohol, međutim, jednostavni šećer tri puta slađi od sorbitola. S druge strane, ovaj zaslađivač ima svoje prednosti i mane. Sorbitol pomaže tijelu da smanji potrošnju vitamina i poboljšati mikroflore probavnog trakta. To je savršen cholagogue. Međutim, sorbitol je 50 puta visoko-kaloričnu šećera, nije pogodan za one koji gledaju svoje figure. Ako se konzumira u velikim količinama, može izazvati mučninu i želučanih tegoba.

Tko koristi tu neke zamjene za šećer? Mišljenja ukazuju da obično ljudi koji pate od dijabetesa. Glavna prednost proizvoda je da Novasweet izrađeni su isključivo od prirodnih sastojaka. Koji je dio skupine je vitamine C, E, P, minerale. Fruktoza i sorbitol - one tvari koje naše tijelo redovito prima od voća i povrća, to jest, oni nisu strano i ne uzrokuju probleme s metabolizmom. Za dijabetičke sigurnosti pacijenata je jedan od glavnih kriterija za odabir.

Ovaj zaslađivač ne dodaje GMO koji mogu biti štetni za zdravlje pacijenata. Primjena ovog zamjena može usporiti proces u obradi šećera u krvi, a time i za kontrolu razina glukoze. Brojna literatura govori da je ovaj zaslađivač je najbolji izbor za dijabetičare. To nema nuspojava i ne uzrokuje štetu na tijelo. No, takva prehrana sladilo nije prikladan, jer je suviše visoko-kaloričnu, to je puno lakše jednostavno smanjiti potrošnju običnog šećera.

Dakle, mi smo doveli glavne tablete, umjetna sladila koje postoje danas na tržištu. Nakon analize svoje prednosti i mane, možete odabrati onaj koji vam najbolje odgovara. Svi oni su studije koje su potvrdile njihovu sigurnost. Ovisno o namjeni mogu se koristiti na redovnoj osnovi, te kao zamjenik šećera u vrijeme održavanja kratkoročne prehrane. Međutim, neki se moraju konzumirati u ograničenim količinama koje se moraju uzeti u obzir. Ne zaboravite kako bi razgovarali svoj izbor s dijetetičar kako bi bili sigurni da radite pravi izbor. Budite zdravi.