Krema od maslaca i kondenziranog mlijeka

Ako kuhate kolače, naravno, pripremite ih i kreme za njih. Obično, receptima za svaki kolač ponuditi svoje recept kreme. Ali ovo je, u pravilu, standardna krema, ali želite diverzificirati domaće kolače. Nudimo Vam recepte za kreme za kuhanje s kondenziranim mlijekom. To je prilično masno, lako propušta kolače, tako da će odgovarati gotovo bilo koji kolač ili kolač.

Da biste pripremili vrhnje maslaca i kondenzirano mlijeko prema klasičnom receptu, trebat će vam: pola kilograma maslaca, pola limenke kondenziranog mlijeka, čašu šećera u prahu, žlicu praha od vanilije, žličica rakije čaja ili desertnog vina. Od tih proizvoda bi trebalo dobiti 1 kg vrhnja. Jedna nijansa: kondenzirano mlijeko treba odabrati prirodno, bez dodavanja biljnih masti, jer se, kada se miješaju, biljne i prirodne masti se međusobno odvajaju, kao rezultat, krema maslaca i kondenzirano mlijeko jednostavno ljuštiti.

Prije kuhanja uzmemo kondenzirano mlijeko i maslac iz kondenzatora i pričekajte da se zagrije na sobnu temperaturu. Ulje će postati mekano, pa je bolje da ga odmah prenesete na posuđe, u kojoj će se onda šibati i izrezati na komade. Kada se kondenzirano mlijeko zagrije, ulijte šećer u prahu i pomiješajte ga. Omekšani maslac temeljito namotati mješalicu sve dok ne dobije mekanu masu. Kada se kuha na velikim brzinama, krema od maslaca i kondenzirano mlijeko također može ljuštiti pa prvo stavite mješalicu na malu brzinu i postupno ga povećajte. U tukli maslac postupno dodajte kondenzirano mlijeko, nastavljajući bičem. Na samom kraju dodajte vanilin šećer, vino ili konjak. U prosjeku, cijeli proces traje oko 10 minuta, što rezultira bujnom i ujednačenom masom.

Često u vrhnji maslaca i kondenziranom mlijeku dodaju se različiti punila kako bi se dobilo ovaj ili onaj ukus i boju. Na primjer, možete dodati pečene i mljevene orahe, džem ili kakao. Priprema takvog vrhnja se ne razlikuje od klasičnoga - koriste se isti proizvodi, a na kraju bušenja dodaju se punila. Vrlo ukusna i mirisna krema za kavu dobivena je od kondenziranog mlijeka. Priprema se prema istom receptu kao što je gore opisano, samo s kondenziranim mlijekom dodaje se sirup kave. Za sirup će trebati: 70 grama šećera, 5 grama mljevene kave, 40 grama kuhane vode. Kava popuniti vodom u omjeru 1: 3 i dovesti do kuhanja. Inzistiramo pola sata, zatim filtriramo kroz gazu, dodamo šećer i kuhamo na vatri. Kuhajte i dodajte kremu kada se kuhate.

Neki vlasnici krema maslaca i kondenziranog mlijeka izgledaju previše slatko. Ako ih tretirate, onda imajte na umu recept krema, koja ima laganu kiselost zbog činjenice da ona uključuje kiselo vrhnje. Da biste to učinili, trebat će vam: maslac - 400 g, jedan od kondenziranog mlijeka, kiselo vrhnje s 30% masti, 1 žlica konjaka, šećer u prahu. Kiselo vrhnje, maslac i kondenzirano mlijeko na sobnu temperaturu. Pobijedili smo s maslacem za miješanje, povezujemo ga s kondenziranim mlijekom. Nastavljajući tući, dodajte kiselo vrhnje. Bolje ga je uliti izravno iz pakiranja s tankim kapljicama. Možda će se pokazati da će krema početi odvojiti. Stoga pažljivo pratite postupak i ako vidimo da je krema stratificirana, odmah prestanite dodati kiselo vrhnje. Na samom kraju pripreme ulijemo rakiju. Pokušavamo kremu, a ako nije dovoljno slatko, natjerajte šećer u prahu na okus.

Pokušajte napraviti vrhnje kondenziranog mlijeka i vrhnja s limunovim sokom. Ova krema je više "lagana", uz osvježavajuće citrusa. Za kuhanje trebate: banku kondenziranog mlijeka, pola čašice soka od limuna (možete iscijediti dva limuna), pola litre krema. Namjestite vrhnje u mješalici. Zatim se pomiješajte s kondenziranim mlijekom. Sipajte sok od limuna i ponovo izmiješajte.