Kuhanje ribe kolača: na recept i njegove varijante

Među velikim izborom ribljih jela, riba kolača uzeti prvo mjesto, te se može smatrati jednim od najpopularnijih.

Uz svjež, sočan, mirisan, pržene u krušne mrvice ili bez njih - tako da mogu biti fishcakes.

Koncept „usitniti”, naravno, izmislio je francuski, one trendseterice, ne samo u dizajnu odjeće, ali iu kuhanju. „Patty” odnosi se na prijevodu riječi „ruba”, a to znači da je hamburger u svom izvornom značenju, ne samo da može biti od mljevenog mesa, ali i cijele komad njega, a služio je na samom rubu.

Malo kasnije, ideja odreska kao nešto od mljevenog usitnjene prebacio na druge vrste proizvoda. Tako je bilo krumpira pljeskavice, riža kotlića, pljeskavice izrađene od soje, odreske i povrće (kupus i mrkva), gljive i riba kolači. Recept za sve vrste rezanja oko slični, ali, naravno, okus sve vrste rezanja su potpuno različite.

Na primjer, kuhati ribe kotleta (recept od Pollock) oduzima kosti iz ribe, pažljivo izrezati peraje, nadjev meso od ribe s unaprijed namočene u mlijeku bijeli kolač. To je neophodno dodati nadjev od luka i mrkve: oni će okus bogatiji krmenadle i mrkve pržene kotleta dati ružičast boje.

Da kotleta mršavih vrste riba su postali više sočan, nadjev se može dodati u maslac ili margarin. Ako je ruka nije imala tih proizvoda, dodati 2-3 žlice suncokretova ulja, a zatim kao rezultat ćete dobiti nježnu fishcakes. Recept koji uključuje upotrebu ulja u kuhanju kotlića ribe također omogućuje ne samo dodati mast u govedini, ali i staviti komad maslaca direktno u sredini kotleta u procesu prešanja. Na primjer, priprema ribe kolača od štuke. Recept je jednostavan: meso se uzima iz kostiju, nadjev u add namočenom u mlijeko bijelo hljeb (dugo vekna) i luk. Dodajte sol i papar na okus, au sredini kotleta omotan komad maslaca, koji je u procesu toplinske obrade će se rastopiti i miješati sa sokom. Prilikom podnošenja takvih kotlića vaše domaćinstvo će biti iznenađenje: mirisni, zapanjujući ukusni sok koji teče na tanjur i čini tražeći lupanje žlicu na stol u tihom zahtjev dodatak!

Riblja kolači, recept od kojih svaka obitelj može imati svoj vlastiti, savršeno u kombinaciji s povrćem kao ukras. To može biti kuhano ili pečeno krumpir, brokula, grah u umaku od rajčice, variva, cvjetača u tijesto, pirjana u kiselo vrhnje repe. Osim toga, riba kolači mogu se poslužiti s raznim umacima, a kuhana u bijelom ili crvenom umaku.

Osnova za brašno je bijeli umak, razrijedi s vodom ili aromatizirati kreme (ponekad mlijeka) i pržena do zlatno smeđu, luk. Ovaj umak se zove bešamel i vrlo široko koristi u kuhanju.

Ako kuhati riba kolači recept omogućuje im gulaš u crvenom umaku na temelju rajčice ili sok od rajčice. Ovaj umak će dati oštrinu svojim hamburgera, ali će ih učiniti manje izražajan okus.

Klasici žanra preporučuje hranjenja ribe kolača s umakom od brusnica. Također, zanimljiva kombinacija s ribljim kolača je umak napravljen od brusnice.

A, možete napraviti umak od rajčice, paprike, luk, masline i bijelog vina. Ovaj umak je predivan miris i prekrasan okus i harmoniju nadopuniti okus bilo mesnih ili ribljih jela.

Dakle, eksperiment, Stvaranje, tražiti nove mogućnosti i kombinacije okusa i mirisa, a slava kreativnog kuhara će vas proganjati!