Lignje recept za tipičan kuhinji

More nas upušta sa svojim darovima. A među brojnim ribljim lignje mogu identificirati. Oni su korisni, hranjiv, ukusan i relativno jeftin. Od morskih plodova može se kuha mnogo jela. Prilično dobro lignje. Recept, koji vam omogućuje da brzo napraviti veliki obrok za pivo, je vrlo jednostavan.

Za ovo jelo će vam trebati šest lešina lignje i šest jaja. Također će biti potrebno brašno, u količini od 250 grama, napola svijetle pivske boce, ulja i soli. Korpus je najbolje uzeti srednje veličine, oko 20 centimetara dug. Oni trebaju oprati dobro, izvadite jezgru i unutrašnjost hitin. Onda oni moraju biti pet minuta umočen u toplu vodu, izvadite iz trupova kožu i opet dvije minute umočen u slanoj kipućoj vodi.

Nakon takvog „kupanje” lignje bi trebalo biti dopušteno da se ohladi i rezati na svoje prstenje. Sada je bio red na tijesto. Za to je potrebno razbiti jaja, žumanjke i bjelanjke podijeljena. Proteini bi trebali biti šlag na meke pjene. A žumanca pomiješana s pivom i brašno dok ne postane glatko. Zatim dodajte tukli bjelanjke i sol po ukusu.

A sada kako kuhati lignje. To zahtijeva tavu s debelim dnom. Potrebno zagrijavati biljno ulje za srednje temperature. Zatim lignje prstenje umočen u tijesto, dati ga ocijedite i srušiti u posudu. Komadi lignje treba staviti na određenoj udaljenosti jedni od drugih, da se tijesto ne lijepi zajedno. Pržena lignje do zlatno smeđe i ukloniti s prorezom žlicom.

No, to nije jedini način kako kuhati lignje u tijesto. Postoje mnogi recepti, i oni se prvenstveno razlikuju samo sastojke za tijesto. Evo još jedna, za koju je potrebno tri jaja, tri četvrtine šalice brašna, jedan luk, začini „riba”, papar, sol i sami lignje polovicama. Oni bi također trebali biti blanširane, držite malo u vruću vodu i dodati hladno. Zatim uklonite kožu, izvadite utrobu i izrezati na kolutove ili trake.

Zatim dolazi priprema tijesto. Žarulja za to treba sitno sjeckani i pomiješana s jaja, mlijeko i brašno. Zatim taj sastav mora još papar, sol i dodati preostale začine i dobro promiješajte. Zatim svaki komad umočen u tijesto i pržiti na obje strane. A manje vremena su pržene, mekša će lignje. Recept za ovaj jednostavan i pristupačan svima.

Ali još jedan način kako pržiti lignje. Recept je sličan prethodnim metodama kuhanja plodovi mora. Potreba za tijesto brašno ovdje, škrob, trećinu stakla, staklene mlijeko, dva bjelanjaka i crnog papra i soli. U tijesto se kuha u maloj zdjeli. Ona se pridružio škrob, brašno i mlijeko i dobro izmiješati. Protein potrebi papar, sol i pobijediti pjene. Onda bi trebalo dodati u masu brašno i miješati sve dok ne postane glatko.

Nepotrebno lignje šipke prođe standardni priprema za pečenje. To jest, oni moraju oprati, oguliti i kuhati u slanoj kipućoj vodi nekoliko minuta. Tada su trupovi treba rezati i umočen svaki komad u tijesto i pržiti.

Također u lignje tempurom recept vam omogućuje da kuhati i fondyushnitse. Četiri porcije ovog jela će trebati pola kilograma lignje i kukuruzno brašno, namijenjen breading. A za tijesto mora uzeti 200 grama pšeničnog brašna, 300 grama vode, dva žlica maslinovog ulja, dvije bjelanjaka i soli po ukusu.

Lignje treba izrezati na komade i svaki pohani u kukuruznog brašna. Onda smo pripremili tijesto. U tu svrhu potrebno je miješati brašno sa soli i s mješavinom maslinova ulja i vode. Proteini mora pobijediti prije formiranja stabilne pjene i pažljivo stavio ih u tijesto sa metalnom žlicom. Ulje u fondyushnitse doveo do kuhati. I komadi lignje, prethodno namočenih u tijesto, spustiti u nju. Fry bi trebalo biti do zlatno smeđe. Poslužite takve lignje kriške limuna i umak „Tartar”.

Dobar tek!