Likbez: koliko treba kuhati gljive prije prženja?

Koliko kuhati gljive prije prženja? To se pitanje ne može odgovoriti bez poznavanja gljiva koje su u pitanju jer, unatoč općoj prirodi, mogu imati drugačiju strukturu i stoga zahtijevaju individualni pristup kuhanju. U ovom članku ćemo detaljnije raspravljati o tome i dati neke korisne savjete kako bismo vam pomogli u pripremi ukusnih "šumskih darova" čuvajući njihova korisna svojstva.

Za kuhanje gljiva prije prženja?

Unatoč činjenici da postoje kategorije koje ne zahtijevaju dodatnu obradu pare, primjerice, šampinjoni, kolači, med agarice, školjke, kamenice, russule i kantele, pa čak i mikolozi preporučuju da kuhaju. To je zbog činjenice da okoliš danas ostavlja mnogo želja. Razina zračenja je povećana, u zraku postoji mnogo štetnih mikroorganizama za naš organizam, koje apsorbiraju "šumski stanovnici".

Koliko kuhati gljive prije prženja?

Dakle, ako odlučite slijediti savjet stručnjaka i staviti plodove svog "tihog lova" u dodatnu obradu, morate znati kako to ispravno raditi. Uostalom, ako prestanete gnjile gori, onda postoji rizik od gubitka njihovih ukusnih svojstava. Dakle, koliko treba kuhati gljive prije prženja?

• Kancere u kipućoj vodi treba kuhati ne duže od 20 minuta. Preporuča se da ih prethodno potopite na vrijeme od pola sata i pol.
• Bijele gljive moraju se zapaliti prije pečenja oko 20 minuta. Ako nastavite kuhati u tavi nećete ih imati, onda bi vrijeme trebalo povećati na 40 minuta.
• Podgranice treba kuhati 50 minuta.
• Šampinjoni za dugo vremena nisu podvrgnuti obradi pare. Maksimalno - 7 minuta uništiti sve štetne mikroorganizme u gljivama.
• Opyat kuhati oko pola sata. Ako ste sami sakupljali gljive, preporučujemo da se ovaj postupak podijeli na dva dijela. Naime: kuhati agarni med u dvije faze za 20 minuta.
• Gljive russula kuhaju najmanje 30 minuta.
• Oštrb gljive kuhaju se oko 15 minuta. Ako su gljive velike, možete produžiti vrijeme kuhanja na 20 minuta.
• Isto vrijeme na vatri (20 minuta) morate držati i kuhati .
• Žitarice se kuhaju kratko, samo 15 minuta, međutim, prije prerade moraju se natopiti u vodi nekoliko dana.

Dakle, koliko kuhati gljive prije prženja, sada znate. Ali jeste li svjesni da je pri pripremi bilo koje gljive potrebno temeljito ukloniti pjenu s površine vode ?! Ovaj postupak je obavezan. U tavi također trebate dodati:

• Krema od luka. Budite oprezni: ako postane plava tijekom procesa kuhanja, onda imate nejestivu gljivu.
• Prstohvat soli. Ako se gljive naknadno koriste, na primjer, za pripremanje salate ili drugog jela, tada nije nužno.
• Začini, začini (okus).
• List otoka.

Gljive prije prženja trebaju se kuhati u bilo kojoj posudi, osim aluminija. Nadamo se da ste dobili odgovor na svoje pitanje i sada možete pripremiti ukusna i zdrava jela, koja uključuju ove prekrasne "šumske delicije".