Marmelada od marelice: recepti sa slikama. Marmelada od marelica u multivarka. Marmelada od marelice za zimu

Marelica pekmez, koji recept će biti govora kasnije, je delikatna i vrlo ukusna desert. Kuhanje može biti različite načine. Također treba reći da je korištenje dopušteno je liječiti ne samo za normalnu uporabu, uz čaj, ali i za sloja kolača, kao punjenje za peciva, kolača, sendviča za izradu slatko, i tako dalje. D.

opće informacije

Što je pekmez od marelice? Recepti takve delicije treba biti svjestan svih domaćica. No, prije nego što ih pošaljete na svoju pozornost, trebate nam reći što je sve o tome.

Džem zove želatinozni prehrambeni proizvod, u kojem ravnomjerno raspoređena cjelinu ili slomiti bobice ili bilo kojeg drugog voća kuhan sa šećerom. Također treba napomenuti da je takav desert sredstva za geliranje često se dodaju u obliku pektina ili agar-agar.

Za razliku od pekmeza, u kojoj dosljednost mazhuschayasya, marmelada predstavlja mliječi masu. Obično, to je dobro zadržava svoj oblik i ne curi iz žlicom, čak i naopako.

Povijest nastanka

Sada znate što je pekmez od marelice. Recept za ovaj desert treba koristiti ako želite trajno sačuvati bobice ili voće i pojesti čvrstih prehrambenih proizvoda (npr dunja), ili s oštrim okusom i okusa (npr limuna).

Prije koliko vremena je započeo izradu pekmez od marelice? Recept za ove delicije Poznato je da ljudi od davnina. Često se spominje u kronikama plodovima koje su kuhani u med ili grožđa sok ispari. Međutim, za prilično dugo vremena, ovi proizvodi su bili luksuz i rijetkost. No, početkom 19. stoljeća, sve se promijenilo. To je u ovom trenutku počeo aktivno propagiraju šećera iz šećerne repe.

Marmelada od marelice: recepti

Postoji mnogo načina za pripremu ove delikatese. Međutim, oni su slični jedni drugima i zahtijevaju korištenje standardnog skupa proizvoda (oni mogu biti različite proporcije).

Koji su sastojci moramo napraviti džem od marelice? Recept za ovaj desert osigurava korištenje:

• mekih zrelih marelice - 1 kg;
• fino šećerna repa - 800 g;
• pektin - 20 g

priprema voća

Kako kuhati pekmez od marelice? Recept sa fotografijama zahtijeva prvo oprati voće i zatim ih podijeliti na pola i izvadite koštice. Tada se proširila u veliku zdjelu i prelije šećer. U ovom obliku, marelice ostavi 4 sata ili više. To je potrebno kako bi dali svoj voćni sok, a ujedinjeni sa šećerom, formirana gust sirup.

toplinska obrada

Kako kuhati pekmez od marelice? Jednostavan recept za ovaj desert, to znači kuhati na laganoj vatri. Na zdjelice ploču montiran sa šećerni sirup i polagano dovedeni do refluksa. U tom slučaju, svakako pobrinuti da se marelice ne izgori. Da biste to učinili, oni su stalno miješati s velikom žlicom.

Dovođenje pekmez na čir, to je kuhana na laganoj vatri točno 5 minuta. Nadalje desert se ukloni s vatre i ostavi da se ohladi kroz 4 sata. Kako je vrijeme prolazilo dodati marelice pektin i opet staviti na štednjak. Kao takav, džem kuhati još 10 minuta, miješajući redovito.

U završnoj fazi

Nakon ove korake kuhani plodovi se ukloni s vatre, a djelomično se ohladi. Tada su naglo pomoću miješalica za dobivanje jedinstvene pekmez dosljednost. Nakon toga se proširila na staklenke, dobro zatvoriti i poslati na hlađenje komore. Kao takav, pekmez stajati 4-5 sata. Nakon što se ohladi, proizvod se može konzumirati.

Marmelada od marelice: recept za zimu

Pravilno kuhani pekmez mliječ ima strukturu. Ako takav rezultat ne bi mogao postići, preporuča se koristiti više sredstava za geliranje. Oni doprinose debelim i ukusni desert koji se može jesti samo tako, uz čaj i koristi za izradu kolača i ostalih delicija.

Koje su komponente moramo napraviti ukusni pekmez marelica? Recept u multivarka provodi, zahtijeva:

• mekih zrelih marelice - 1 kg;
• fino šećerna repa - 800 g;
• pitke vode - ½ šalice,
• agar - 20 g

Pripremite hranu

Za pripremu džema od marelice mora biti kupljena samo zrelo i meko voće. Se temeljito isperu vrućom vodom i zatim se osuši, te prepoloviti uklonjeni kost.

Nakon što su marelice obrađeni, oni se šire u zdjelu i prelije Multivarki 300 g šećera. Miješanje komponenata sa žličicom, su odmah podvrgnuti toplini.

Kuhanje zastoj u multivarka

Zbog marelice sa šećerom nije došlo u vatri nekoliko sati, oni bi trebali biti sigurni da dodati malo vode za piće. To sprječava overcooking voće i doprinose brzom formiranju sirupa.

Čir marmelada marelica u multivarka ponajprije u načinu gašenje. Ovaj program će omogućiti desert polako i pažljivo pripremiti.

Redovito miješanja slatke plodove veliku žlicu, oni postupno dovesti do kuhati. Nakon toga, imajte na umu vrijeme i kuhati pekmez točno 10 minuta. Kako vrijeme prolazi, marelice djelomično ohladi i pokrenuti obradu.

Mljevenje voća kroz sito

Ranije smo vam rekli o tome kako pripremiti džem marelica uz pomoć kuhinjskog jer i miješalica. Ako se takav uređaj nemate na lageru, preporučujemo da koristite uobičajeni sito. To širenje mali dio obrađenog marelice mase, a zatim intenzivno umijesi svoj tolkushkoy. U tom slučaju, koža je čvrsta, a vlakna treba ostati na vrhu, i sve nježno meso biti na dnu.

Ponovi termička obrada

Nakon pulpe marelice će se odvojiti od kože i grubih vlakana, nastavite s njegovom ponovnom toplinske obrade. K toj homogenoj masi namaz voća u zdjeli Multivarki, koja je kasnije zaliti sve ostatke šećera, kao i dodati sredstvo za želiranje, kao što su agar-agar.

Pomiješajte sve sastojke veliku žlicu, oni polako doveo do kuhati u načinu kuhanja ili gašenje. Nakon marelica masa počne pjeniti odmah zabilježite vrijeme. U ovom trenutku pekmez kuhati malo duže (oko ¼ sata).

Pravilno šavove za zimu

Da marelica pekmez dobro očuvan svu svoju aromu, a to bi moglo koristiti sve duge zime, spremni da nokautirati pulpa je potrebno samo u sterilizirane staklenke.

Sterilizirane posude takve razne načine. Netko koristi mikrovalnu pećnicu, netko - multivarku, a netko provodi taj postupak na konvencionalne peći.

Dakle, nakon što su staklenke pripremljeni, oni su popunjena s vrućim džemom i odmah uvaljati kositra s kuhanim poklopcima. U ovom obliku, spremnik je prekriven gustom dekom i ostavi na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Kako vrijeme prolazi, marelica pekmez očistite ostava, podrum ili pod zemljom. Ako postoje mjesta ne, desert se može čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Smetnje dopušteno je nakon nekoliko dana.