Meso pljeskavice. recept za

Na prvi pogled, čini se, ne postoji ništa lakše nego kuhati burgeri, meso bi bilo! Ali ne, ponekad, privlačan na prvi pogled, izbliza pljeskavice ( „njuškanje”, mislim), i jede, čini se, previše kruta, to je apsolutno neukusno. U principu, nije isto kao što se očekivalo. U svakom slučaju ima svoje Igra riječima, nakon što je obrnuto učinak može se postići i kuhati ukusna mesa hamburgere.

Prije svega, to je napomenuti da kako bi se dobio željeni, to jest, da burgeri nije, ne kupuju gotove nadjev, bolje je da ga kuhati sebe. U ekstremnom slučaju, budući da su vatreni pristaša poluproizvoda - potrebno je odabrati boju mljevenog mesa i uma nalik domaći proizvod. No, još bolje pripremiti sebe, kao da ste bili zauzeti, vjerujte mi - to je vrijedno toga. Inače, meso burgera, recept koji je naveden u nastavku, može ispasti nije baš tako, i ukusna.

Dakle, neka nam pripremaju se krmenadle mesa, što je učinjeno kod kuće. I, iznad svega, jasno je da su najbolji hamburgeri mogu dobiti iz mesa smjese:

• govedina i svinjetina;
• goveđi, svinjski i janje;
• janjetina i govedina;
• janje.

Nepotrebno je reći, meso treba biti svježa. Prije nego što meso je poslan na brusilicu, to je pročišćena iz filma, hrskavice, vene i male kosti, ako se koristi janjetina - prekomjerne masnoće. Međutim, koristiti masne svinjetine, koji će dati sočne krmenadle. Općenito, za pljeskavice recept, za koje smatramo da su sočne, morate se pridržavati tri nijanse:

1. Moulded kotleti potrebno, tako da oni nisu premali, jer su burgeri su dovoljno debele 40 minuta kuhanja, ne postanu prekuhano i sok od njih neće imati vremena vyzharitsya.
2. Dodavanje veliki broj punjenje i zeleni luk (vrhnje, majoneza) u prilogu kotleta sočnosti.
3. Početak kuhanja kotlića u početku na visoke topline zatvara pore u nadjev i sprječava gubitak soka.

Kako kuhati meso pljeskavice?

Klasične mesne pljeskavice mora sadržavati meso u sljedećim omjerima: na pola kile svinjetine - jedan kilogram govedine ili 250 g masti u jednom kilogramu mesa. Međutim, burgeri kuhati i piletina i puretina te divljači, i tako dalje. D. kuhani nadjev dati sjaj i spriječiti „razvalivanie” mesne okruglice tijekom kuhanja, potrebno je dobro da se bori, bacivši ga iz ruke u ruku ili više puta, podizanje svu nadjev u zdjelu, a zatim ga baca tamo.

Meso pljeskavice. recept

sastojci:

• kilogram mesa;
• funta svinjetine;
• 100-200 g ustajalog kruha okrugao ili bijelo
• 150-200 grama mlijeka;
• 2 velike luk;
• krušne mrvice, brašno ili griz;
• dva jaja;
• svježe mljeveni crni papar;
• sol.

Priprema:

1. Pripremite nadjev po listanje meso kroz mljevenje mesa, dodajte luk, zatim namočenu u mlijeku, kruh.
2. Pomicana nadjev i začinite paprom, soli, dodati jaja i odbi dobro.
3. Mokrim rukama oblikovati pljeskavice, uvaljati ih u brašno (ili krušnih mrvica).
4. Kotletima proširio na tavi s toplom dovoljnom količinom ulja (za pljeskavice su bile u njemu 2/3).
5. Nakon flipping burgers, malo vatre i Bates služio skovordku poklopac, pržiti dok kuhani.

Na taj način možete kuhati meso pljeskavice. Ovaj recept nije jedini, a svaka obitelj ima svoje trikove, neki od „uspjeha” koji dolaze s iskustvom stečenim tijekom vremena. Na primjer, mnogi staviti krumpir, griz u govedini, čime se postiže sjaj kotlića. Formirani pljeskavice srednji ležao komad maslaca za priopćavanje juiciness. I, stavljajući u mljevenog češnjaka, okus roštiljanje odresci će probuditi apetit, ne samo za svoje domaćinstvo, ali iu susjednim zemljama.