Pecite patku u pećnici

Možda ne postoji takva osoba koja ne bi željeli potpis jelo od kućanica u SSSR - patka u pećnici.

U našoj zemlji, patka u pećnicu i danas je možda najvažniji dio blagdanskog stola, zajedno s obučen Herring reda i dosadno Olivier.

Nijedan rođendan ili Nova godina, koji se slavi u krugu obitelji, nije bez voljenog i vrlo hranjiva patka u pećnici. A najbolje još i punjena jabukama. Ovo jelo je vjerojatno da će biti u mogućnosti pripremiti bilo domaćica, čak i onoga koji ima minimalno iskustvo u kuhanju u cjelini. Vi ne znate kako ispeći patku ukusni?

Važno je samo od ptica (bez perja, naravno), slatko i kiselo jabuke, na primjer, Antonovka. Kao punjenje može potrajati luk, krumpir, gljive, koje su prethodno pržena u tavi.

Postoje recepti, koji se nalaze unutar patka cijelog limuna, s uvučen u nju češnjaka klinčića. Ili još jedna mogućnost: velika hrpa tipa peršin, kopar, bosiljak ili cilantro.

Najvažnija stvar u posudu pod nazivom „pečena patka” nije ono što su popunjena, a sama ptica. Njezina prekrasna sočno meso - savršeno upotpunjavanje bilo ukras.

Tako ispeći patka u pećnici na najjednostavniji i popularan recept.

Peći patka u pećnici: prvu opciju

sastojci:

- sama patka;

- jedna funta kiselo-slatkih jabuke

- 200 ml vrhnja;

- začini: crni papar, osuši češnjak i cimeta;

- soli, patke natrat;

- 20 grama maslaca.

Priprema:

To je prilično jednostavan! Provjerite patka truplo u prisutnosti malih preostalih perja i „trnje”, izbrisati ga sa soli, začina i kiselog vrhnja. Izrežite jabuke na kockice, što ih izvadite iz pre-core. Stvari ih patka, izrezati šivati dno. Nakon toga, stavite pticu na pečenje ladicu na takav način kao da počiva na dnu. Stavite pečenje oko dva sata u pećnici. Samo ne zaboravite da provjerite povremeno patka ražanj piercing. Ako nakon što napravite punkciju, odaberite sukrvica - patka još nije spremna.

Znate, mi ispeći patku u pećnicu , tako da je izašao ružičastu i prekrasan koru? Postoji jedna jednostavna tajna: prilikom prijave meso za spremnost, zalijevanje patku s hladnom vodom, a ne masti koja se oslobađa kada je pečenje.

Još jedna mogućnost - mješavina meda i majoneze u omjeru jedan prema jedan. Potrebno je namazati patka umjesto kiselog vrhnja. Ovaj dodatak će se ptica okus još više pikantan.

Kada primijetite da je vaš patka dosegla željenu državu, i stekao potrebnu zlatnu boju, izvadite ga iz pećnice. Tako da ne suho meso.

Obično, ptice vole puknuti i tako jede rukama. Ali, ako to nije za vas, koristite kuhinjske škare ili nož.

Peći u pećnici patke: drugoj izvedbi

Ti ne znaš kako je prženje patku u rupu? To je vrlo jednostavno. A tu je samo veliki broj recepata, kako to učiniti. Pokušajte onaj koji je prikazan ispod. Neka to nije vrlo originalan, ali okus gotovog jela samo odličan.

Kuhanje patka (i sve ostale mesa) u rukavu čini nevjerojatno mirisne.

sastojci:

- srednja patka;

- 5 jabuke;

- 3 žlice kreme;

- papar, sol i začina;

- navlaka za pečenje.

Priprema:

Ogulite jabuke, izrezati ih na komade, posolite, dodajte začine i kiselo vrhnje. Pa sve promiješati. Patka treba pažljivo izvaditi utrobu, trenje unutar sa soli i začina. Zatim napuniti smjesu kiselog vrhnja i jabuke.

Sada utrljati začin patku izvana. Šivati pticu s desne strane, vrat i rep.

Stavite patku u rukavu za pečenje i vezati na obje strane. Stavite peći najmanje 2 sata.

Nakon tog vremena, smanjiti patka na komade, stavite na tanjur jabuka, a onda patka.