Moderna tehnologija proizvodnje konjaka vina kod kuće

U Rusiji mjesečina dobio navikao već duže vrijeme - nisu razumjeli mještana. Opojan pića najčešće reklamiraju stranci, pokušavajući početi zarađivati ogromne svote. Jeste mjesečina kod kuće nije svatko može priuštiti, a uskoro prisutnost uređaja ukazuje na visok prihod osobu. Stranci koji je donio votku u Rusiji i učio ga da pije, otvorena konoba i lobirao za zabranu privatnom vlasništvu stroja.

Zabrana kuhanje mjesečina kod kuće skinula samo u 2002. godini, Federalni zakon o Rusiji. Naravno, u svakom trenutku bili smo gorljivi ljubitelji piva, koji je, pod prijetnjom kazne nastavio proizvoditi opojan pića. Danas, oni koji su odlučili da se okuša u ovom pitanju, teško preći preko mnogih recepata i savjeta. Recepti za svaki od opojnih pića što je više sebi cure i svaki donosi svoj doprinos i ima malu tajnu idealnog proizvodnje pića. Mjesečina - sredstvo za proizvodnju raznih pića, raznih dvoraca i okusa. Stoljećima, ljudi nisu naeksperimentirovalis i dalje izmisliti nove recepte. Uz pomoć mjesečina kod kuće možete napraviti rakiju. U pravilu, koriste se za ovu lozu, drugi jednostavno oplemeniti mjesečina poboljšanje svoju boju i okus dodavanjem kavu, šećer i ostale sastojke. To rakije zove rakija, pa čak i kuhati kod kuće sasvim realne. danas mjesečina se lako može kupiti u specijaliziranim trgovinama, kao što je mjesečina Katyusha - jedan za početnike self-skijaša odličan izbor. Stručnjaci savjetuju da koriste Muscat grožđa sa specifičnim okusom, ali možete koristiti bilo koji drugi brand. Glavni uvjet za grožđe - njegova zrelost.

Kuhanje konjak - proces dugotrajan i multi-way.

Prvo, morate pripremiti vina materijal. Konjak alkohol može dobiti destilacijom mladog vina kroz mjesečina, tako da ćete morati početi s vinom. Operite bere grožđe ne trebaju, samo bobice su uklonjeni iz grožđa i gušiti zajedno s kostima. Razumno pitanje - zašto se ne može oprati grožđe. Vinski kvasci potrebne da fermentira, formiraju se na površini od bobica, bez vina neće raditi. Vrlo prljavi bobice se mogu obrisati suhom krpom. Razlistanost grožđa stavljene u caklini posudu, razrijedi šećer (na izračun 2 kg po 10 litara grožđa). Dobiveni produkt je prekriven čistom krpom ili gazom i stavlja na tjedan dana na toplom i tamnom mjestu. Zaboravite sladovine nije potrebno, poželjno je da ga redovito promiješati sa drvenom žlicom. Oko drugog dana će početi da se formira „kapu” od pulpe, koji sprečava vrenje. Vino je fermentirani za bolje dva ili tri puta na dan temeljito pomiješana. Negdje u tjednu vino počinje emitirati karakterističan miris vina, a cijela pulpa je na površini - znaci da je vrijeme za filtriranje sladovine. Tekućina oprezno prelije u drugu posudu, preostale tkiva ili zastario kroz gazu. Novo dodani šećer sa istih izračuna 2 kilograma po 10 litara tekućine. Grožđa sok se ulije u staklenu bocu (do napuniti do 70% po volumenu), uspostaviti vodenonepropusna brtva ili medicinske rukavice s otvorom. 20 dana kapacitet instaliran na tamnom i toplom mjestu. Na kraju 18-22 dana fermentacije završava i pretvara vino materijalnu utvrdu od 11-14 stupnjeva.

Sada, proces povezuje pivo aparata.

• To sipati vino bez taloga. U ovoj fazi, pomoću sporog destilacijom (do 3 litre na sat), a prvih 50 ml destilata se izlije. Filter prestanu alkohola kada je dvorac padne ispod 30 stupnjeva. Prvi dobiveni destilacija piće se razrijedi s vodom 1: 1.
• Druga destilacija se također izvesti kao što je na prvom mjestu. Da bi na kraju dobili čisti duh vina potrebno je protjerati kroz mjesečina vina još jednom.
• Za treću destilaciju destilat se pokazalo ne manje od 45 stupnjeva. Sada proizvodnja konjak zahtijeva infuziju. Jedan koristiti za ovu hrastovim bačvama, druga - hrastovim klinovima. Savršeno za likeri konjak hrasta u dobi od 50 godina ili više, promjera debla od 30-35 cm. Proizvodnje otpada, kao što su piljevina, strugotine i kore, nisu primijenjeni u pripremi rakije kao visok sadržaj tanina napraviti rakiju tvrd.

Ako koristite hrastovih klinova - oni moraju pripremiti unaprijed. Preporučljivo je da se posijeku drvo prirodno potopiti (leći u snijeg i kiša već nekoliko godina). Držači su smješteni u limenkama tri litre, koja je ispunjena s alkoholom. Destilat prije punjenja je razrijeđen s vodom da se u tvrđavi 42-45 stupnjeva. Jedna tajna proizvođača kućanskih konjak - lijevanje alkohola u vodi do tekućine nije mutna. Banke s klinovima i alkohola uklonjena u tamnom hladnom mjestu za pola godine. Pojam izdržljivosti utječe na kvalitetu konjaka. Posljednji korak u pripremi rakije - karamclizacijc. Potrebno je promijeniti boju konjaka i ublažavanje ukusa. Ovaj proces je individualan, to ovisi o vašim individualnim željama. Prosječna se koristi više od 50 grama po litri napitka 3, limunska kiselina prstohvat. Nakon karamclizacijc rakija dozrijeva u zatvorenoj posudi 7-10 dana. Nakon tog perioda, limenka pića na boce, filtrira kroz sloj vate. Danas, mjesečina se mogu kupiti na otvorenom tržištu, a njihova raznolikost je impresivan, na primjer, kupiti mjesečina u St. Petersburgu može biti u specijalitet trgovine „Pan mjesečina”. Naravno, većina strojeva koristi za destilaciju pranje kod kuće i proizvodnju alkoholnih pića. Najprimitivniji jedinica sastoji se od dvije komponente - nepomičnih i holdilnik (zavojnica). U gledano nerealno kroz prizmu mašte izlivena sirovine, a zatim zagrijava na željenu temperaturu. U procesu zagrijavanja sirovina počinje isparavati se lakše frakcije, koje se kondenziraju u svitku. Moderna mjesečina opremljen s različitim dizajnerskim rješenjima koja omogućuju vam da kontrolu procesa destilacije.