Okrugli stol „Maslinovo ulje - Zdravlje i ljepota”

Trenutno, maslinovo ulje postaje sve više i više popularan proizvod u Rusiji, ali to je još uvijek puno pitanja o svojim blagotvornim svojstvima, organoleptičkih svojstava i razlike između sorti. To je ne čudi da je prošle 26. svibanj 2011 u kulinarskom studiju „Gastronom” okrugli stol „Maslinovo ulje - ljepota i zdravlje” je izazvao neviđenu interes.

Police ruskih trgovinama su pune zelenkasto-žute boce maslinovog ulja u Italiji, Španjolskoj i Grčkoj, s različitim oznakama. Privatna kupac lako izgubljen u različitim ocjenama prikazani. Osim toga, postavlja se pitanje: „Zašto ste kupili je maslinovo ulje?” - najčešći odgovor je: „Zato što je korisno.” Ali što je točno maslinovo ulje dobro, malo znaju.

Ti i drugi problemi se raspravljalo na okruglom stolu „Maslinovo ulje - ljepota i zdravlje”, koji je održan u „Gastronom” kuhanja studiju 26. svibnja 2011. Stručnjaci su napravili predstavnici konzorcija za osiguravanje kvalitete u maslinovom ulju extravergine (Consorzio extravergine di qualità (CEQ ): Elia Fiorillo, predsjednik Konzorcija, Dzefferino Montigny, potpredsjednik Mauro Meloni i Giuseppina Pascucci Među sudionicima u raspravi - glavni urednik popularnog ruskog portala. gastronom.ru Aleksandr Ilin Irina Mosolov - projekt menadžer „Škola Deli” i „Zbirka recepata”, novinari, blogeri i, naravno, korisnici gastronom.ru portala, koji je dobio priliku postavljati svoja pitanja gospodinu PWM stručnjaci on-line.

Tema je bila toliko hitno da mnoga pitanja morala biti pažljivo odabrane i kombinirati značenje. Najvažniji su: je li moguće da se pržiti na maslinovom ulju i zašto je najbolje koristiti za kuhanje ulje extravergine kategoriju; da li je moguće dati maslinovo ulje za malu djecu, te u kojim količinama; Kako trebam čuvati otvorenu bocu; da li ima ljekovita svojstva, a što; da li je dijetetski proizvod, kako ga kombinirati s strogu dijetu i da li maslinovo ulje primijeniti izravno na kožu kao kozmetički.

Najviše živo rasprava bilo je pitanje o korištenju extravergine maslinovog ulja za prženje. Bez stan u detalje o organoleptičkim svojstvima i fizičkih karakteristika, napominje samo da maslinovo ulje nije samo dobar preljev za salate, ali i zbog visoke točke vrenja je idealan za kuhanje i extravergine - maslinovo ulje najviše kvalitete, te, koristeći ga, možete izabrati za sebe najbolje i najkorisnije.

Za spremanje svih jedinstvenih značajki ovog proizvoda, boca maslinovog ulja treba koristiti u roku od mjesec dana da ga držati na tamnom mjestu, podalje od izvora topline i čvrsto zatvoren.

Djeca su ne samo moguće, nego i potrebno je biti dodan u hranu maslinovo ulje, kao i gospodin Elia Fiorilllo, predsjednik Konzorcija, koja raste malo unuku. On je također istaknuo da je odavno poznato o čudesnom anti-upalni svojstva ovog proizvoda.

Na korištenje maslinovog ulja kao proizvodi za njegu kože je također rekao Elia Fiorillo, objašnjavajući da je i prije nove ere u Pompejima žena pratiti njihov izgled uz pomoć ovog ulja, stavljajući ga na tijelo i kosu. Kupka ne samo mlijeko, ali i maslinovog ulja je Kleopatru, koji je otišao u povijest kao žena od velike ljepote.

Na kraju rasprave gosti kulinarski atelje postao vlasnici jedinstvene informacije o maslinovom ulju, koje najboljih stručnjaka u ovom području.

Dijalog s predstavnicima konzorcija za osiguravanje kvalitete u extravergine maslinovog ulja (Consorzio extravergine di qualità (CEQ) , koji su rođeni i žive u Italiji, a to područje je poznato da se oko 400 sorti maslina (dok je u Španjolskoj je samo 15), prijatelj iz djetinjstva s kulturom potrošnje maslinovog ulja, čija je kuhinje i život su neodvojivo od njega, nastavio vrlo živo. činjenica da je Rusija u dvojbi (npr., sposobnost da se daju maslinovo ulje najmlađe), za naše inozemne goste je sastavni dio života, a to se može vidjeti u odgovoru svakog i stoji iza suho nabrajanje činjenica i brojki.