Oni jedu Kinezi svaki dan? Kineska dijeta

Svaka od mnogih naroda svijeta ima svoje jelo, koji se razlikuje kao načinu izrade i korištenja značajke. Različite nacionalnosti vole pribor za jelo neujednačena: neki vole jesti uz pomoć kuaytszy, druge žlice i vilice, i drugih, uglavnom, ruke.

Ove postavke pridonose razlikama u povijesti, tradicije, kulture. To je sasvim drugačija od naše - kineske tradicionalne kuhinje, koja je stoljećima iskustva zbog njihove kulture i života više od tisuću godina.

Proizvodi koji su tradicionalno koriste Kineze, za naše razumijevanje je često potpuno neprikladnom za prehranu ljudi. Načini predstavljanja hrane i mjesto njegovog prijema prilično egzotične, sa stajališta Europljana.

Jedu kineski?

Tradicionalna trava za Aziju - riža. Pogodan je za pripremu alkoholnih pića, priloga, pa čak i octa. Postoji legenda da su divlji gustiš ove ljude žitarica pripitomljeni prije 9000 godina, i učini ga samo Kinezi. Danas riža - ne samo opskrbu proizvoda. Možemo reći da je to gastronomska simbol istočne kulture.

Kinezi jedu rižu? Da su spremni od nje? Najpoznatiji jelo u Kini:

• kolači iz rižino brašno;
• riža, pržena s patke;
• omotana bambus list punjenje ljepljivog žitarica;
• riža (kuhana) kao ukras.

Što još jedu ljude ove zemlje? Odgovor je jednostavan: Kineski rezanci. Već je poznato u našoj zemlji. Postoji nekoliko uobičajenih vrsta, a tu su i posebni, obećavajući, prema uvriježenom mišljenju, dug život. Pripremiti iz rižino brašno, i manje pšenice.

Kinezi jedu soju. Od njih pripremiti tofu - skuta, mlijeko i poznati istoimene umak.

Omiljeni povrće u japanskom stolu - to je mrkva, brokula, celer, potočarka i gorka dinja.

Začini - osobito cijenjen dio kineske kuhinje. Oni su uvelike obogaćuju okus hrane. U Srednjeg kraljevstva često se koristi sezam, češnjak, cimet, anis s koromač.

Da li Kinezi jedu kolače? Apsolutno. U posebnom čast svijetlo tijesto, krema kreme kao zasebna jelo i bilo kojeg voća u sezoni.

Bez kineski čaj, figurativno govoreći, život u zemlji je nemoguće. Glasina je da se pojavio pred samih građana u zemlji.

Procijenjena dnevna kineski izbornik: doručak

Ako Europe doručak - lagani snack, kava, voćni sok kolač, u Kini je to temeljita obrok. U obitelji za doručak kuhano congee (križ između juhe i kaše) je dobro začinjena začinima. To je potrebno za zagrijavanje tijela. Obavezna hranjeni knedle. Oni su obučeni u Kini više od 1800 godina. To nam je poznato - s mljevenim mesom, ali često s tofu, povrće ili škampi. Postoje posebne knedle nazivaju Zongzi - ljepljiva riža zamotan u bambusovog lišća. Rezanci je i jutarnji obrok, zajedno s posebnim, pari buns.

To je ispunjeno slatkim punjenjem ili soli (jaja, špinat, sjeckano povrće ili meso). Nepoznato do jelo za nas - mlijeko tofu (Ma Po Tofu). Posluženo sjeckanim zelenim lukom i govedine.

ručak

Tradicionalni ručak za kineski sastoji se od nekoliko ukusnih jela. Na primjer, komadi svinjetine u slatko i kiselo naranče karamela. Svinjski ponekad zamjenjuje piletine ili govedine.

Jedu kineski jelo zove Wontona, poznat svima. Ova posebna trokutaste knedle, koje su pržene u dubokoj masnoći. Glavni nadjev - svinjetina i škampi. Poznati Peking patka - posebno u pripremi ptica s nadmetanje mesa i hrskave. Jelo, osvojiti svijet, služio a la carte komada s češnjakom pire krumpir, palačinke ili grah umak. Palačinke u Kini je jedan od najpopularnijih jela. Punjena ih slatkiša ili povrća. Izvorni Piletina Gong Bao - meso, sjeckani na kockice, s dodatkom prženih kikirikija, čili i češnjak na okus okusom paste.

Neka vrsta toplog salata zove Chowmein - kineski rezanci, piletina (govedina, svinjetina, ili škampi), plus celer i luk su također uključeni u poziciju izbornika ručak.

večera

Večer obrok je nešto slično na doručak. Za glavno jelo poslužuje riža, tjestenina, povrće, voće i slastice. I naravno čaj. U večernjim satima, piti, produžujući zadovoljstvo. Tijekom dana, Kinezi također piti puno drugih pića.

Kineska hrana je gotovo sve u redu zajedno. Svaki obrok - najmanje pet kolegija, samo male količine. Dakle, među stanovnicima Srednjeg kraljevstva je gotovo da i nema debelih ljudi.

Tradicija ili način života?

Tradicija modernog vlasti u Narodnoj Republici Kini potječe tisućama godina prije. Zemlja pokriva područje s različitim klimatskim zonama u rasponu od Arktika i završava subtropics, koja je dugo imala utjecaj na preferencije hrane i kako se koriste proizvode.

Zašto Kinezi jedu posebnu hranu, pa do modernog negativan stav? Ocjenjuju da se to ne donosi dobro tijelo, ali samo dovodi do preranog starenja. Dakle, njihova hrana je vrlo slična redovitoj prehrani. Kineska medicina smatra da je korištenje proizvoda mogu utjecati na zdravstveno stanje organizma kao cjeline. Dakle, građani ove zemlje jesti tako da blagotvorno djeluje na dišni sustav, probavni trakt i usporava proces starenja.

sezonski hrane

Pravilna prehrana je kineska baza na sezonski teorije. On navodi da svaki put u godini (a ima pet u Kini: proljeće, ljeto, zima, jesen, a izvan sezone) je prikladan samo za određene proizvode. Budući da svaka od njih priprema tijelo da izdrži određenih klimatskih uvjeta i jača određeni dio tijela: kosti, kože, krvožilnog ili mišićnog sustava.

Štapići za jelo i žlice

Zašto Kinezi jedu sa štapićima? Ovo pitanje muči mnoge generacije iz naroda Starog svijeta. Kao primjer, jedu juhu?

Davno, u osvit civilizacije, drevni stanovnici Kine jele predao. Nakon nekog vremena postalo je jasno da je to vrlo neugodno: topla i ruke su joj stalno prljava. Onda su pokupili štapići, koji su postali produžetak prstiju. Tu je još jedna zajednička teorija je da su štapovi - je poluga i dvije prešao štapići su njegova jezgra.

Juha, Kinezi jedu, kao i svim Europljanima, žlica, samo poseban - porculan. Prvo, nakon tradiciji štapići za jelo odabrana povrća i mesa. Zatim se jede sa žlicom juhe. Neki ljudi više vole da naizmjence odabiru debeli jam juhu. Neki jednostavno ga piti.

Ali nikad stol u kineskoj obitelji neće biti posluženi s noževima i vilicama. Oni vjeruju da su oružje. To znači da takvi uređaji nikada neće leći sa svetom obrok. Jasno je da jede previše oružje nije zaglavio. To je također napisao poznati Konfucije ogorčenje barbarizam naroda Europe.

Kinezi jedu štapićima od drveta. Plastika i druge nove stavke u proizvodnji kuaytszy, ukorijeniti samo u javnim kantinama.

Kineska jela uglavnom sastoji od sitno sjeckani sastojaka. Stoga, priprema se troši od tri do pet minuta. Svi vitamini ostaju netaknuti.

Uvjeti korištenja štapova

Relativno malo štapići imaju nepromjenjiva pravila korištenja:

• Ne možete ih srušiti zdjelu ili tanjur kao okolni ga doživljavaju kao prosjačenje (u siromašnim četvrtima, tako moliti hranu);
• kada je štapić u ruci, ne možete povući kažiprst pokazuje da ljudi - to se smatra kao optužba;
• vrlo primitivan lizati štap;
• Zabranjeno je guranje štapići u svim jelima u nizu, kao da izbora;
• okomito ih previše to je nemoguće - to govori o neučtivost.

Začinjena izbornik kineske hrane

Neki ljudi vjeruju da su Kinezi jedu insekte. Malo ljudi zna, ali ti dijelovi - obilježje tajlandske kuhinje. I u Kini, insekata - to je poslastica. Kupite im već pripremili, to može biti u restoranima i noćnim tržištima. Prodavatelji nužno „začinjena” svaki legendu insekata, tvrdeći da je to istina. Ovdje je popis uzorak za one koji žele egzotično:

• kukuljica od svilca hranjena pržene (okus kozice);
• cvrčak ličinke i pržiti preko visoke topline;
• škorpioni, pari, pržene manje; zatim prodati kao roštilj: nanizani na drvenim palicama, a ponekad se mogu naći u juhu ili gulaš; kuhani tako da nisu opasni, ali gorak;
• skakavci, cvrčci, skakavaca i pržene sol;
• u Yunnan vole pržiti i jesti bambus crve - da je kušati ovo jelo podsjeća kokice;
• Europljani misle da jede kineska i centipede - dapače, tamo je; Oni su pržene, pa čak i dodao da salate;
• voda kornjaši jesti pržene, ali bez nogu i krila.

Tajne kineske Nove godine stola

Važnije odmor od Nove godine u Kini nije. To se zove Proljetni festival - Chunjie. To traje i do dva tjedna - ovaj put maskenbal procesijama, plesove, karnevali, vatromet.

I kod kuće - je svečani ukras i stol s tradicionalnim kineskim jelima. Iako Kina ima velika i svaka pokrajina ima svoje, posebne novogodišnje jela, ali postoji opći trend - misliti godinu dana unaprijed materijalnog bogatstva i blagostanja. Dakle, svaki puding na stolu - simbol blagostanja.

Princip Novogodišnji blagdan se ne razlikuje od naše: stol treba praska sa živežne namirnice. Zanimljivo je da su Kinezi jedu na Silvestrovo? Gotovo sve pokrajine - je jiao-zi. Tajanstveni ime krije nitko drugi nego tradicionalne knedle s raznim nadjevima, za koje se vjeruje da simbolizira bogatstvo i prosperitet. Na primjer, ako u knedle će biti kikiriki, godinu dana da se slatko, a ako dan ili kestena, onda treba očekivati rođenje dječaka.

Budite sigurni da Kina stanovnik stola u Novoj godini trebao biti kineski kupus. Njezino ime je slična u smislu da se pojam „Close”. Dakle, to je pržena, kao da želi reći da je noć će biti vruće i zabavno.

Ostalo obavezno jelo - pržene ribe. Kinezi čvrsto vjeruju da, ako se na plate u novogodišnjoj noći ostaviti komad, onda je nebo će dati isti iznos, koji neće imati vremena za potrošiti.

Jedu kineski prvog dana nove godine? Tradicionalno - Sl. On je drevni simbol bogatstva i dobre žetve. U nekim pokrajinama, stol staviti klinove slatke riže, pod nazivom nyangao i slatkog vina. U drugim pokrajinama, prvi dan u godini početi s pileća juha, jer ove ptice - simbol mira i tišine.

Mladi bi trebali biti sigurni da jedu neke pileća krilca. Tada se u novoj godini će porasti visoko na korporativnoj ljestvici ili status će se promijeniti na bolje.

Na stolu u bilo kojoj pokrajini moraju biti tradicionalni kineski rezanci te godine je bio uspjeh. Obaveznu Novogodišnji snack stol - jaja. To je stalni simbol plemenitih metala: zlato i srebro.

Novogodišnji stol je uvijek pun raznih slastica. Ali, to je obvezni kolačići sa željama i predviđanjima. To ostavlja malo citata mudrih, koji će se ocjenjivati na sljedećih dvanaest mjeseci života.