Ono što čini kandirano i kako?

Što je kandirano voće, poznato je da mnogi danas. Oni su obično se prodaju u suhoj odjelu voća i istovremeno su vrlo korisne slatkoća. Ono što čini kandirano voće? U osnovi voća. To može biti ananas, šljive, sviba, dinja, trešnje, papaja, i još mnogo toga.

Priča o kandirano

Ono što čini kandirano, znala točno Istočnjaci. To je od tamo i došao do nas ova slatkoća. U jednom trenutku, stanovnici istočnih zemalja su naučili kako bi egzotičnog voća u vruće vrijeme nije baš tradicionalno. Oni kuhati ih u sirup, a zatim suši. Tako se pojavio i kandirano voće. U početku su se pojavili samo bogatih ljudi na stolovima, dugo se smatra luksuzom koji nije dostupan na obične seljake. Što još može reći o stanovnicima Europe, koji već duže vrijeme ne znaju o postojanju neke vrste kandiranog voća. Tada su trgovci na ovom proizvodu počeo zaraditi mnogo novca. Oni su bili kandiranog voća opskrbe europskih zemalja, nadomještanje svoje novčanike pristojan iznos. Trebalo je neko vrijeme dok su lokalni obrtnici saznao za pripravljanje kandirano vlastite.

Ako govorimo o Rusiji, pravi kandirano pojavio ovdje mnogo kasnije, međutim, u 14. stoljeću, mještani su bili u mogućnosti učiniti nešto ovako, takozvani „suhi pekmez”. Međutim, nakon Oktobarske revolucije, zaboravio o tome, a zatim u prodaju kandirano voće, a razlog za povrat drevnih tradicija može naći. Trenutno, kandirano voće naširoko koristi u kuhanju kao aditiv i jednostavno kao sredstvo za ukras.

Kako napraviti kandirano voće

Danas, u stvari, proces izrade sama kandirano nije promijenilo. Voće prethodno dobro ispere, osuši. Oni su zatim umočen u zasićene šećerni sirup i kuhati za dugo vremena. U sljedećoj fazi voća, dobro natopljene sirupom, suhi, a zatim postaju slično onome što smo vidjeli u trgovini. Kao što ste već primjetili, ne postoji ništa teško pripremiti kandirano vlastite. Ono što čini kandiranog voća kod kuće? Jabuke, šljive, kruške, trešnje, višnje i još mnogo toga. Vrlo ukusna dobiti kandirano naranče, točnije, iz svojih kora da se obično bacaju.

Ovdje je jednostavan recept: Pet ili šest naranče, oprati, osušiti, a zatim ih izvadite iz kore i izrezati na tanke trake. Preklopite kore u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Zatim se voda ocijedi i napuni novo. Dakle, ponoviti 3-4 puta. Potrebno je skinuti lijevu gorčinu. Pripremite dvije šalice šećera i jednu šalicu vode šećerni sirup. Dodajte maslac u količini jednu žlicu. No, na kraju donjeg narančine kore, nastaviti kuhati dok se kora ne apsorbira većinu sirup.

Nakon kuhanja oguliti stavi na ploču, posuti šećer u prahu. To je sve ukusno kandirano spreman.

Ono što čini kandirano još? Na primjer, možete ih kuhati od đumbira. Uzmi pet stotina grama korijena đumbira (samo vrlo svježe), dvije i pol šalice šećera.

Tanko izrezati pulpe prečišćen đumbir. Fold kriške u posudu i pokriti s vodom (voda sipati malo više). Po prvi put, kuhati đumbir šećer, voda, odvod, i umjesto toga prelijte novi u iznosu od 2/3 šalice. Također, u tavi, dodati šećer i kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući. Kuhajte dok đumbir kriške postala gotovo prozirna i gotovo suha. Složite kriške na pergamentu, a zatim na roštilju, nauljena. Stavite kriške u pećnicu da se suši za trideset minuta. Nakon toga ih uvaljati u šećer i malo posushite. Kandiranog đumbira spreman.

Svakako probajte pripremiti kandirano jabuke i kruške. U zimi, kada vitamina i tako nedostaju takvi sušeno voće, više nego ikad.