Palačinke na vodi i mlijeku: recept korak po korak s fotografijom

Za rusku osobu, koncepti kao što su palačinke i tjedan Shrovetide usko su međusobno povezani. Međutim, povijest porijekla ove jela izračunava se u mnogim tisućljećima, točan datum pojave tankih kolača, to je ono što su drevni Slavenovi nazivali desert, nitko ne zna. U našem stoljeću palačinke su popularne u gotovo svim zemljama, među različitim nacionalnostima.

Upoznajte ljekovitu deliciju koju možete u proračunskim kafićima i luksuznim restoranima. Kulinarstvo je izumio mnoge izvorne mogućnosti kuhanja. Tijesto se masi na osnovi mlijeka, fermentiranih mliječnih proizvoda (kefir, ryazhenka, jogurt), dodajte jaja, kvasac, pa čak i mineralnu vodu. Sve ovisi o preferencama okusa i ograničenjima proračuna.

Nudimo alternativnu mogućnost, koja će morati na bilo koji stol - palačinke na vodi i mlijeku. Recept se može tumačiti na različite načine, bilo koji sastojak se može dodati u sastavu - po želji. Pozornost vještih hostesa privlači zanimljiv izbor izvrsnih proizvoda od brašna.

Tanke palačinke s mlijekom i vodom

Recept podrazumijeva dostupnost sljedećih proizvoda:

• Čašu kuhane vode;
• 150 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
• Dva jaja;
• 50 grama maslaca;
• Brašno - 30 g;
• Šećer, sol, ekstrakt vanilije - po želji;
• Suncokretovo ulje - žlica.

Kako to učiniti?

Zagrijte, ali ne kuhajte mlijeko, pomiješajte s toplom vodom i jajašcima. Komponente bič dobro. Kada masa postane ujednačena, prosijite brašno u nju, ulijte šećer i sol. Ponovno umiješajte, a zatim dodajte povrće i maslac. Pogledajte da u testu nema grudica. Dosljednost bi trebala nalikovati tekućem kiselom vrhnju.

Poželjno je ispeći pećnicu u tavi za kuhanje, ako u kuhinji nema, onda će se uobičajeno napraviti. Za kolače koji nisu spaljeni i dobro pečeni, mastite dno žarulja komadom krumpira, prethodno natopljenim suncokretovim uljem. Ili pržite tavu i očistite ga solom. Ulijte tijesto, pustite da se ravnomjerno širi preko površine - pržiti s obje strane na zlatnu boju, preko srednje topline.

Proširimo pečene proizvode jedni na druge, podmazujući maslacem. Lagane i nježne palačinke na vodu i mlijeko. Recepti crepes, kako ih zovu u Francuskoj, nemaju stroge granice, proizvodi se mogu puniti s omiljenim proizvodima: slanom ribom, gljivama, sirom, mesom, vrhnjem, curdom i punilima za voće.

Zdjela palačinke s mlijekom i mineralnom vodom

Recept je malo drugačiji od klasične. Dodavanje sode vode, dobivate lijepe ribizle palačinke, koje se jedu u trenu. Nemojmo dugo razgovarati i hvaliti tijesto, vidjet ćete sami. Dakle, konstituirajuća jela:

• Čaša mlijeka i mineralne vode, možete uzeti više - ovisi o broju članova obitelji;
• 350 gr. brašna
• Jaja - 3 komada;
• Suncokretovo ulje - 30 ml;
• Šećer, prstohvat soli.

instrukcija

Pazite da prosijite brašno tako da tijesto bude prozračno i lagano. Tekućina ulijeva mineralnu vodu - stalno se miješa s šipkom. Nakon toga dodajte preostale sastojke pažljivo ih zamotajte. Ako je tijesto previše debelo - popunite tekućinom (mlijeko ili voda). Sljedeći put stavite manje brašna.

Pecite poput prethodne verzije palačinki na mlijeku i mineralnoj vodi. Recept je vrlo jednostavan i, što je najvažnije, vrlo ukusno. Ako želite, prelijte slatkišku poslasticu vrućom čokoladom, voćnim sirupom, šlagom ili šaržiranom karameliziranom šećerom. U ovom slučaju, mašta je neograničena. Usput, u takvoj varijaciji poslužio je jelo u Engleskoj.

Palačinke bez jaja

Stvarni proizvod, kada ljudi poštuju strogu prehranu i kontroliraju svoj izbornik. Diversificirati i nadopuniti dijetu svježeg tijesta bez da sadrži zabranjene proizvode. Recept za palačinke, kuhani na mlijeku i vodi, ni na koji način nije inferiorni od tradicionalne delicije, ali ima manje kalorija. Nužne komponente: 200 ml vode i obrano mlijeko, čašu brašna, suncokretovo ulje (velika žlica). Također stavite vanilin prah i cimet.

Postupak korak po korak

Pomiješajte vodu, mlijeko, sve začine. Dodajte male količine brašna (prosijati) - pomiješajte s šipkom. Ulijte u ulje tako da tijesto ne gori, a ravni kolači se isparavaju. Pecimo s dvije strane. Mi poslužavamo, ulijevajući palačinke u prahu na vodu i mlijeko. Recept, čudnovato, nudi da poslužuje takve palačinke bez nadjeva. Proizvodi su vrlo ukusni, prozračni i nisko kalorični. Nakon što je apsorbirao takvu poslasticu, dugo ćete biti gladni.

Kolač palačinke

Izvrsna vrsta pečenja, koja uključuje proizvodnju određenih proizvoda. Pečeni kolači se pokazuju "curi", nježnim i mirisnim. Kuhamo palačinke s mlijekom i vodom. Recept je jednostavan, skup proizvoda je mali:

• 200 ml strme kipuće vode;
• Čaša mlijeka;
• Tri jaja;
• 150 grama brašna;
• Biljna ulja, šećer, vanilin, sol.

Počnimo ...

Izbjegavajte jaja na pjenu sa šećerom s umetkom, razrijedite smjesu s mlijekom, šećerom, prstohvatom soli i ekstrakta vanilije. Nemojte prestati miješati, dodamo kipuću vodu, samo trebate to učiniti vrlo pažljivo - tanki curi.

Zatim, prosijite brašno, ulijte ulje, ponovno namotajte - pokrijte posudu ručnikom i ne dirajte pola sata. Pržite u tavi s palačinama na vodi i mlijeku. Recept zahtijeva određene vještine, slijedite upute i sve će se ispasti. Ulijte med, sirup ili kiselo vrhnje i liječite svoje rođake s nevjerojatnim desertom!

Korištenje brašna od kvasca i heljde

Tijesto ima nježnu strukturu i čokoladnu boju. U Rusiji je tako pečeno palačinke. Recept: voda, mlijeko (300 ml), heljda (staklo) i pšenično brašno (50 g), kvasac (3 g), šećer, sol.

Organizacija kuhanja

Kombinirajte brašno od pšenice i heljde, sipajte kipuću vodu - brzo promiješajte. U mlijeku rastopite suhi kvasac - ulijte u tijesto, dodavajući granulirani šećer, prstohvat soli. Odlazimo "pristupiti", otprilike pola sata. Tijesto bi trebalo povećati volumen gotovo dvaput. Nakon toga nastavljamo pečenje.

Na kraju ćemo dati korisne preporuke za kuhanje: nikada ne koristite miješalicu dok se miješate, dulje miješanje plijen strukturi tijesta, ne ostavljajte tanjur za vrijeme prženja. Mali trikovi pomoći će u stvaranju kulinarskog remek-djela.