Palačinke s kiselim vrhnjem. Klasični recepti i male tajne kuhanja

Palače su odavno ugrađene u izborniku gotovo svake obitelji. I točka ovdje nije samo u jednostavnosti pripreme, već iu maloj količini vremena u kojem proces traje. Osim toga, proizvodi iz kojih možete pripremiti veliki palačinka za doručak, mogu se naći u hladnjaku prosječne obitelji u bilo koje doba godine. Na primjer, palačinke od kiselo vrhnja mogu se pripremiti iz "improviziranih sredstava" u samo nekoliko minuta.

Svaka kućanica ima svoje tajne kuhanja - neki vole kuhati palačinke s kiselim vrhnjem, a neke čak i ne koriste kiselo vrhnje, zamjenjujući ih kefirom. Stoga, univerzalni recept za ovo jelo jednostavno nije - svaki kuhar može koristiti svoje jedinstvene sastojke i proporcije. Ali pogledajmo klasične opcije kuhanja koje su postale klasične - to je na ovom "temelju", uzeto kao osnova, da svatko može napraviti svoj idealan recept.

Palačinke na vrhnjem zahtijevaju mali set proizvoda. Ovo brašno, kiselo vrhnje, jaja, soda i šećer, potonji se dodaje po volji. Neki recepturi također koriste prašak za pecivo, maslac i vrlo malo soli.

Razmotrimo nekoliko mogućnosti za kuhanje, ali ćemo uzeti u obzir da čak i povlačenje u procesu iz "kanona" opisano u nastavku, rezultat će biti isti dish - palačinke na vrhnjem.

Opcija jedan. Prvo, uzmite dva jaja i odvojite žumanjke od proteina. Zatim se žumanjke pomiješajte s malom količinom šećera (ne više od četrdeset grama) i pažljivo miješajte dobivenu tvar s čašom kiselog vrhnja (ne više od sto i dvadeset pet grama). Dobivenoj smjesi dodajte soda (oko pola žličice) i čašu brašna (sto grama). Materijal koji se dobiva temeljito se izmiješa i dodamo bjelanjke u nju , što mora biti pre-whipped. Zatim pržite fritters na dobro grijani tava na obje strane dok spreman.

Opcija dva. Ova je opcija pogodna za one koji žele probati palačinke na vrhnjem prije napornog radnog dana, ali se ne žele ranije probuditi - kuhanje će trajati najviše dvadeset minuta. Za četiri serviranja, uzmite dvije čaše brašna i istu količinu kiselog vrhnja, žličicu šećera, pola žličice soli i istu količinu sode, kao i jednu žličicu praha za pecivo. Prvo, pomiješajte sve suhe sastojke i zatim dodajte ostatke proizvoda dobivenoj smjesi. Još jednom pažljivo izmiješajte i dodajte ovoj masnici dvije žlice rastopljenog maslaca. Pržite naši palačinke kiselim vrhnjem upravo onakav kakav je bio u prvom slučaju - s dvije strane.

Kada pržite ovaj jelo, postoji i nekoliko nijansi. Tijesto, od koje se pripremaju palačinke, apsorbira ulje, koje se dodaje u tavu za kuhanje, prilično dobro. Stoga, sjetite se - bez obzira koliko dodate maslac ili biljno ulje, većina će biti na vašem jutarnjem stolu s doručkom. Za one koji slijede oblik, poželjno prženje je maslinovo ulje. Za optimalni okus pripremljenog jela možete koristiti gotovo svako ulje - sve ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Možete poslužiti spremno jelo na različite načine. Netko preferira jednostavno posipati palačinke na kiseloj vrhnja sa šećerom u prahu, netko ne predstavlja tu jelo bez jamstava ili džemera, a za nekoga će biti dovoljno u obliku pratnje takvog doručka šalice jake crne kave. Možete koristiti u začinima za palačinke, a preostali nakon pripreme kiselo vrhnja - tako da će doručak pretvoriti u obilnija i bogata kalorija.

Preostale palačinke poslije doručka ne mogu se ostaviti samo u hladnjaku sve do večeri, nego i uzeti s njima na posao - tamo će biti izvrsna zamjena za uobičajene naše brze hrane.