Palačinke s kupusom

Ne mogu ni približno odrediti starost kada su palačinke na području naše zemlje, najvjerojatnije, čak i prije nego pojmu same Rusije. Mnoge činjenice govore u prilog činjenici da su palačinke bile simbol sunca. I stari Slaveni štovali kao vrhovno božanstvo. Nije slučajno da su palačinke sastali karneval, au isto vrijeme su spomen jelo. Izlazak i zalazak sunca - rođenje i smrt sunca, pojmovi koji se odnose na drevnim ljudima. Sorti palačinke Poznato je da su gotovo svi narodi, ali nitko od njih ne ulaže u palačinke kao sveto značenje, kao u Rusiji. Prema etimološkom rječniku riječ „prokleto” dolazi od glagola za mljevenje, da je nešto napravio od mljevene žitarice su vjerojatno svojstvena opozicija ovdje koji je napravljen od integralnih žitarica, odnosno kaše.

Tradicionalno u Rusiji palačinke peći od dizanog tijesta. To je njihova temeljna razlika od sličnih jela od drugih naroda. Palačinke može pretvoriti gotovo bilo punjenje. Palačinke sa kupusom ne može biti dobro, oni kombiniraju osjetljivu okus sdobny palačinke sa slatko-kiselog okusa malo blef prženi kupus s jajima. Oni mogu pržiti na maslacu i poslužiti, kiselo vrhnje zaljev - okus nebeski!

Kuhati palačinke i kupus recept nudi sljedeći popis potrebnih proizvoda.

Brašna, jaja - 2 komada, mlijeko (dostupno običnom vodom), kvasca, šećera (, žlica), soli za okus. Gašenog sode.

Mi ćemo početi pripremati tijesto palačinke s kupusom. Prvo bi spužvu - mix mlijeko, šećer, kvasac i pola brašna. Odvojili smo šalicu napitka na toplom mjestu. Optimalna temperatura za fermentaciju - 30 ° C, tijesto udvostručiti u veličini od originalnog volumena.

Sada se tava, voziti dobiti dva jaja, prelijte pivo, preostalo brašno i sol. Razrijediti tijesto u oku na dosljednost jogurt, ako je gust, dodajte toplo mlijeko, ako previše tekućine, podsyplem brašno. Na kraju, dodajte malo sode, gašeno octom, izdvojena tijesto za nekoliko sati prišao.

Dok se tijesto je pogodno, neka nam nadjev. Nasjeckajte kupus, sol i dati ga stajati. Zagrijte tavu, stavite mast i dodati malo šećera. Stisnite kupus i ukloniti višak soka. Stavite ga u posudu, dodajte nasjeckani luk, papar. Pokrijte poklopcem i kuhajte do tada, dok se ne dostigne zlatni smeđu boju. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladi, izrezati i pomiješati s kupusom. Punjenje je spreman. Sada je potrebno da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Tijesto je spreman, možete ispeći palačinke s kupusom. Tava zagrijava, tako da kap vode ne širi, i valjanja na površinu. Za prvi pokušaj bio neuspješan pijan, sipati sol u posudu. Nakon nekoliko minuta ukloniti sol i prelijte uljem. Možete početi prženje. Kada su svi palačinke su spremni - oni punjena kupusom. Palačinke s kupusom služio za stolom s vrhnjem.

Palačinke s kupusom izrađene od beskvasnih tijesta. Recepti za kuhanje postaviti. Ovdje je jedan od njih. Podijeli jaja na bijelaca i žumanjke. Žumanjka samljeti sa šećerom. Mi pomak u tavi, dodajte čašu soda vodu i brašno, dobro, ali lagano promiješati da se plin ne iz vode. Sada temeljito umutiti snijeg od bjelanjaka i dodati u tijesto. Tijesto treba imati konzistenciju jogurta. Podesiva je, dodajući vodu ili dosypaya brašno.

Zagrijte tavu, kao i kod kuhanja palačinke. Haljina je s uljem, možete to učiniti sa komadom sirovog krumpira na vilicom. Umočiti u ulje i mast u tavi brzo. Ulijte tijesto loncu, iznos izračunat empirijski. Neki recepti sugeriraju sipati nadjev direktno u tijesto, u ovom slučaju, palačinke su dobiveni debeli i ne sasvim pečena iznutra. No, to je stvar ukusa.