Tradicionalni božićni kolač engleski: recept sa slikom

Engleski Božićni kolač - tradicionalni svečani kolač. Jedna od prepoznatljivih odlika je da u procesu kuhanja hrane koristi puno začina, sušenog voća i alkohola impregnacijom.

Povijest jela

Tradicionalni engleski božićni kolač Ona ima svog prethodnika. Predak ovaj ukusni pečenje je rimski obred kolač, koji se dobiva iz žitarica (ječam), uglavnom pinjolima, grožđice i granata žitarica. Izgled i posebno Okus joj je podsjetio kutyu. U srednjem vijeku u receptu počela dodati suho voće, začini i med, a od XVI stoljeća - šećer.

tradicionalni recept

Božićni Stollen (engleski varijanta) tradicionalno počinje pripremati za 6 tjedana do 25. prosinca, katolički Božić. Zašto tako rano? Činjenica postoje razlozi, a to ćemo sada opisati.

Kako bi ukusni engleski božićni kolač, najprije morate potopiti nachinochnye komponente alkohola. U tom smislu, tradicionalno uživali rum, rakiju, prošek, Madeira, rakiju. Manje često koriste i drugi duhovi.

Punjenje jela tradicionalno djelovala ponekog grožđice (svijetle i tamne), kore agruma (naranče i limuna) i kandirano voće. U modernim receptima često koriste sušene marelice, šljive, trešnje, ananas kocke, struja, datume, i tako dalje.

Prema postojećim tradicijama punjenje masa ne smije biti veća od pet stotina grama. To se stavlja u posudu i preliti alkoholom (oko 0,5 šalice). Marinirati sastojci bi trebali biti barem tjedan dana, oni moraju biti stalno miješa. Zatim napraviti test. A cijela obitelj sudjelovala je u polu-gnječenje. Po tradiciji, svi članovi mogu napraviti bilo koju od svojih želja koje moraju biti ispunjena. Božić ukradenim engleski pečena tijekom četiri sata na temperaturi od najmanje 140 stupnjeva. To je tradicionalno ukrašen marcipana i bijelom glazurom.

Moderne tehnike u pripremi tradicionalnih kolača

Trenutno engleski božićni kolač sa suhim voćem i orašastim plodovima pripremiti malo drugačije. Glavna razlika je u tome što se taj postupak ne daje taj iznos od vrijeme. Moderna domaćica prošli gore navedene korake i odmah prijeći na pripremu slastica.

Kako bi se dati pečenje tradicionalni okus, to je poseban marinada za punjenje. Impregnacija se sastoji od mješavine alkohola i vrlo dobar čaj ključanja. To je u mogućnosti da brzo apsorbirati u suho voće, kandirano voće i orašasti plodovi, dajući im malo opor okus i jedinstven. Nadjev sada često dodaje još sir.

Ovdje su neke jednostavne recepte moderne pečenje.

Engleski Božićni kolač. Recept sa slikom

Prvo, pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte pola kile tamne grožđice, kandirano voće, sjeckani suhe šljive i orasi trebaju zaliti malu količinu dobrog konjaka. Nadev mix, dodajte vaniliju i kap ruma biti. Neka Marino.

Engleski božićni kolač sa suhim voćem i orašastim plodovima izrađen od vrlo kalorija test.

Dva pakiranja mora maslac funta sa 450 g pijeska. Kao rezultat toga, trebali dobiti paperjast pjene. Šest stotina grama brašna pomiješati s malo sode bikarbone. Operite dvanaest jaja. Dalje, početi polako mijesiti tijesto. Krema šećera smjesa i povremeno dodavanje brašno jednog jajašca. Dobro promiješati. Na kraju, dodati nadjev. Masa ležao obrazac. To treba biti unaprijed podmazani i posuti brašnom ili griz. Kuhanje u pećnici bez otvaranja.

Nakon prvog testa na liftom površine preporuča se napraviti male trake s oštrim nožem. To će omogućiti da se proizvod zadrži oblik. Božić ukradenim engleski mošt Peći oko pedeset minuta. Gotovih jela može biti ukrašen šećer za glazuru. Izrezati na dijelove i poslužite.

Engleski Božićni kolač-chadeyka „Svakodnevno”

Žumanjaka jaja od deset do 400 grama miješanog pijeska i maslaca (pola paketa). Grind sve sastojke u bijelom države. Staviti punjenje grožđice (200 g) i slomljenog ušećeren (100 g), vanilije okus. Ulijte pola kilograma brašna. Izmiješati sve sastojke temeljito. Na kraju, dodajte tukli bjelanjaka. Vrlo nježno mijesiti tijesto i stavite ga u okrugli oblik. Svakako ga širiti s maslacem. Kuhanje pećnicu u pedesetak minuta, držeći temperaturu od 220 stupnjeva.

Nakon što je kolač ohladi, to može biti isporučen na čaj.

Tamno Božićni kolač s glazurom „Veličanstveni”

Ovaj ukusni desert se priprema više od prethodne verzije. No, rezultat će cijeniti sve goste za stolom. Nudimo recept za koji možete pripremiti pravi svečani božićni engleski kolač. Fotografije se ne mogu prenijeti prekrasan miris i jedinstven okus ovog jela, ali to će vam pomoći odrediti dizajn. Pa krenimo.

Na prvi dan u jutarnjim satima radi ispuna. Da biste to učinili, morate miješati dvije stotine i pedeset grama tamne grožđica i istu količinu svjetlosti, sto sedamdeset pet grama narezane na četiri dijela trešanja u čokoladi, dvjesto grama nasjeckanog suhe marelice i pregršt kandirano voće. Prelijte sve rakije i ostaviti jedan dan, a ako je moguće na dva dijela.

Sljedeći dan započinje s testom. Temeljito umutiti Blender sljedeće sastojke: tristo grama brašna, prstohvat naribanog muškatnog oraščića, dvije kutije mekog maslaca, četiri grama šećerne trske, pet jaja, narančinu koricu i limun, veliku žlicu melase i četvrtina šalice nasjeckanog badema. Na kraju obavezno stavite prstohvat praškastih začina (korijander i cimet). Sada možete dodati preljevima pažljivo.

Stavite tijesto u okrugli oblik, koji se preporučuje da se stavi podmazan papir i na dnu i na stranama, čvrsto je zatvorite pritiskom na rubove. Zatim, još jedna mješavina žlicom poravnati. Bolje staviti na vrhu s dva sloja papira za pečenje. Pecite tortu vam je potrebno najmanje četiri sata. Indikator spremnosti da zaglavi na tijesto ražanj ostaje čista i suha.

Nakon toga ostavite tortu da se hladi dvadeset minuta. Dalje, mi izvaditi iz kalupa i uklonite papir. Pažljivo ražanj probušiti baze, što jednakih intervala, i pažljivo sipati u rupe rakije. Nakon potpunog hlađenja preporučuje se omotati proizvod u dva sloja papira za pečenje, a zatim i u foliju. Ostavite jedan dan.

Siguran recept za protein glazura

Sljedećeg dana završiti kuhanje s našim blagdanskim engleski muffin.

Da bi se pripremio bjelanjaka glazura tukli za dvije minute, počeo se pjene. To se može učiniti na mnogo načina - mikser, strane mikser ili jednostavnim plug. Glavna stvar - proces ne smije stati na trenutak. Dalje, početi polako sipati šećer za glazuru. To će vam barem pola čašu, možda i više. Kad se glazura ne zgusne, preliti malu žlicu soka od limuna. Nastaviti miksanje za trideset sekundi. Sada, vrlo brzo podmazuje cijelu površinu torte sa marelica pekmez, a na vrhu - dobivenu glazuru. Posipati zvjezdicom ili drugim ukrasima. Nakon što je gornji sloj je potpuno izliječen, ploča se može izrezati na dijelove i služe za čaj.

Tamno Božićni kolač sa glazura „Magnificent”, pripremljena prema receptu može biti pohranjen za dugo vremena pod određenim pravilima. Neka nas ispitati ovaj u više detalja.

Kako čuvati kolače

Božićni kolač (engleski), ako se pravilno priprema, može biti pohranjen za dugo vremena - do tri mjeseca. Za početak se preporuča staviti pečenje u pergament papiru ili foliji.

Osim toga, kolač je potrebno svaka dva do tri dana, malo zalijevati jak alkohol. Kao rezultat toga, alkohol će ispariti, a desert - ostati mirisne i sočne.