Patka s narančama u pećnici, kao i recepte s krumpirom i dunje

Patka - ne manje ukusne ptica od piletine. Ako je ispravno učio kako kuhati, možete dobiti vrlo ukusno jelo koje će oduševiti članove obitelji i uzvanika. Pa, evo note od nekoliko različitih recepata.

1. patka s narančama u pećnici

sastojci:

• patka mladi - oko 2 kg;
• narančasta;
• celer korijen.

Za marinadu:

• sok od limuna;
• sok od naranče;
• žličica crnog papra;
• žlica soli;
• žličica „bilje Provence” (smjesa);
• žličice suhog kadulje;
• žlica ulja.

Za glazuru: sok od naranče, dvije žlice meda i dvije žlice stolnih vina desert.

Priprema: očistite patku iz imutrice; krila, pretili rep i oguliti nepotrebno vrat pukao. Pomiješajte sve što je potrebno za marinadu. Stavite patku u marinadi i spremni dati ga skuhati za oko šest sati. Nemojte biti nezgodno ako ne stavite u hladnjak preko noći.

Dalje, morate biti izrezati na četiri dijela naranče. Patka izaći iz marinada i stavite u posudu za pečenje (koji je već podmazuje s biljnim uljem). Unutra je ležao patka naranču i celer. Po želji, možete dodati jabuke. Zatim se kalup stavite u pećnicu i pecite na 190C. Vrijeme kuhanja može se razlikovati, ali to je jedan i pol sata u prosjeku. Ne zaboravite povremeno zalijevati patka sok, koji se izdvaja iz nje.

Patka s narančama u pećnici kako bi dobili još više ukusna, kuhati za nju glazura. Da biste to učinili, pomiješajte sok od naranče, slatko vino i med. Ulijte ih u lonac i kuhajte dok tekućina neće biti upola manje. U principu, to bi trebalo obratiti sirup.

Mi smo dobili patku, izvadite ga iz celera, ali narančasta izrezati na kriške i staviti ih oko patka za ukrašavanje. Ulijte kuhana patka glazuru i poslužite. Patka s narančama u pećnici je spreman.

2. patka s krumpirom u pećnici

sastojci:

• patka (poželjno divljeg);
• dvije žarulje;
• Četiri krumpira;
• glava češnjaka;
• pet žlice žlice maslinovog ulja;
• čajnu žličicu crvene paprike;
• čaj žlica crnog papra i soli.

Priprema: Pomiješajte u zdjeli dvije vrste paprike, sol. Rešetke dobivena smjesa izvan patke, a nakon toga - unutrašnjost. Ako imate vremena, neka patka marinirana barem sat vremena. Stavite patku u obliku, prelijte maslinovim uljem i pecite na 220c dvadeset i pet minuta. Kalup se zatim izvadite iz pećnice, postrojilo patka krumpir sa svih strana, a onda je isto učinio s lukom, što je potrebno najprije izrezati na kolutove. Staviti natrag u pećnicu i pecite dok se u potpunosti kuhan.

3. patka s dunjama u pećnici

Ništa manje ukusna od patke s narančama u pećnici ispada istu pticu, ali samo uz dunja. Izvolite recept.

sastojci:

• jedna patka (oko dva kilograma, može biti malo više);
• dunje;
• Pedeset mililitara maslinovog ulja;
• začin soli;
• odlicno zraka.

Priprema: Za pripremu marinada miješati maslinovo ulje i začine. Isperite patka, uklonite ostatke perja, ako ih ima. Rešetka ptica soli, te se zasite pripremljenu marinadu (unutar jažici). Menta usitniti nožem, a dunje, izvadite sve sjemenke. Izrežite dunje u velike komade i staviti ga u patku. Tu je također slati i metvice. Koža peradi klanja čačkalice.

Za prženje patka , mi ćemo koristiti poseban rukav. Pečenje temperatura - 180 ° C, oko jedan sat treba spustiti 20 ° C. Trideset minuta prije kraja kuhanja rukav morati probušiti nožem. U tom slučaju, naša ptica prekrivena je ukusan korica.

Mnogi se pitaju što bilja i začina je najbolje odabrati. U principu, bilo koji. Na primjer, kao što su bosiljak kurkuma, osuši, ružmarina, origana, mažuran. Ne preporuča se koristiti češnjak i papar, kao što su utopiti okus dunje. Da patka izgledala ljepše polaganje rukav, pospite ga sa začinskim biljem.