Piletina u umaku od naranče: kuhanje intgriga

Čini se da su sva jela pokušali, svi okusi su dobro poznati, a ja stvarno ne pitam zašto. Ali ... Mi smo samo na rubu otvaranja nove, svijetle i nepoznato. Nitko danas ne čudi jela od peradi, ali sve je pokušao i znaju što je to okus, piletina u umaku od naranče. Kulinarski afera ...

U novije vrijeme, ona je postala dostupna mnoge inozemne voće i povrće, ljekovito bilje i začine, prije nego što mi jednostavno ne čuli. Oni nam otkrivaju sve više i više nove horizonte ukusa i raznovrsnost nepoznato. I neobična kombinacija uobičajeno za nas hrana proizvodi toliko obilje novih okusa koje počinju sumnjati, pa čak i ako nastojimo jelo. Tko bi pomislio da je piletina u slatko umaku - to je tako ukusna i primamljiva.

Prije nego što kuhati jelo poput piletine u umaku od naranče, potrebno je odabrati proizvode ispravno. To je malo onih stvari koje su važne za svaku obitelj, i koji čine njegovu ulogu kuhara. Hen odabrati smrznuta ili u hladnjaku, što je bez sumnje najbolji. pileća koža treba biti ravnomjerno obojeni, bez mrlja i tragova skidanja, blijedo žuta s ružičast boja. Koža mora biti bez oštećenja. Smrznuto truplo je odmrznuti u hladnjaku na 5-7 ° C, kako bi se izbjegle oštre dehidraciju mesa zbog nagle promjene temperature. Oprati pod mlazom vode i suhe maramice. Zaklanih trupla u obrocima.

Đumbir - Istočna začin koji se dodaje mnogim jelima, često se koristi u Rusiji za kvas i doveli do pečenje i pečenje. Tradicija je također dodati đumbir na meso jela došao s Bliskog istoka i američke kuhinje. Po ukusu đumbir je i ostao duhovit, on je dodao da je umak nakon toplinske obrade, kako ne bi onesposobili svoje blagotvorno svojstva i bogat sadržaj hranjivih tvari. Đumbir za naše obroke izabrati ne prahu i svježe korijenje. To je razgranata pogled Finger, moraju biti čvrste konzistencije, ujednačene boje, bez oštećenja. Mlađi gomoljasto đumbira, pa je lakša i još uvijek ima veliku aromu i izgovara duhovit okus.

Agrumi za hranu „piletina u umaku od naranče” bolje odabrati prednost onoga što volite umak, ako sladak, bolje je da se srednje voća - oni su bogati fruktoze, ako ste ljubitelj slatkog i kiselog jela, prednost se daje veća voće. Kora bi trebala biti cijela, bez mrlje, firme, zrelo voće imaju izraženu citrusa miris.

Podijelio komada piletine sa soli i utrljajte korijander dati upiti za 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Stavite komade u zagrijanoj tavi, podmazane sa biljnim uljem. Peći u peći na temperaturi od 170-190 ° C 35-40 minuta, dok zlatno smeđu.

Da piletina u umaku od đumbira bio uspješan, on će pripremiti umak. Da biste to učinili, potrebno vam je sljedeće sastojke: naranče - 3 komada, imbir- 30 grama maslinovog ulja - 3 žlice meda - 2 žlice. Naranče oprati. Koricu od jedne naranče rešetke s rupicama. Preostali oguliti i plenochek, samljeti u blenderu dok ne postane glatko. Đumbir čisti kao krumpir, struganje tanku kožu s nožem. cut to smo u male komade i samljeti u blenderu. Dodajte 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, meda i miješati sve sastojke dok ne postane glatko. Ulijte u lonac.

Perad služiti dijelova i prelijte umakom. Ukrasiti dobrih jela od povrća (pržene tikvice, mahune ili kelj pupčar), a također može biti kuhana riža. Piletina u umaku od naranče - ukusni gurmanski obrok, sa pikantnim mirisom i okusom magije, kroz kombinaciju sukobljenih proizvoda. Čaša crnog vina dodaje feštu i ozbiljnost ovog trenutka.