Hummus recept: neobična i ukusna

Hummus je tradicionalno jelo od izraelske kuhinje, dobivanjem popularnost u Rusiji i drugim zemljama. Tradicionalna hummus recept se sastoji od slanutka, sezam, ljekovitog bilja, začina, maslinovog ulja, češnjaka i limuna.

Potpuno jedinstven jelo hummus poznat od davnih vremena. Trenutno, Mediterana i Bliskog istoka hummus recept proširila diljem Europe i preletio preko oceana.

Ovo jelo se dobiva miješanjem slanutak, pari, sezam, pomiješana s sezamovog ulja (sezamovo paste), češnjak, sok od limuna, začina i začina, tako da je priprema humusa u kući obično ne uzrokuju probleme.

Hummus je vrlo hranjiv, sadrži vitamine grupe B, antioksidansi i puno biljnih proteina, tako da visoke prehrambene svojstva proizvoda je zbog prirodnog kvalitete.

Kuhati hummus može biti za doručak - to je gotovo nezamjenjiv. U obiteljima gdje je ovo jelo jednom sastali, bez troškova doručak je izuzetno rijetka. U pravilu, jutro apetit nije vrlo dobar, a ovo jelo je vrlo ukusno i hranjivo, tako da je vlasnik, nakon što ju je hranio jutros muž i dijete, možete biti sigurni da oni nisu bili gladni. Ovo predjelo je pogodno za bijeli kruh, ali ga možete kombinirati s kockicama kruha, krekere ili čips - to je kako žele svoje prijatelje i obitelj.

Hummus može dobro poslužiti ne samo za doručak, ali i za ručak i večeru. On naglašava okus i okus mesnih jela, konzervirane i svježe povrće, moguće je poslati na odreske ili šiš kebab. Ako, međutim, staviti u zdjelu ravnomjerno, au sredini - gljive ili meso (pečeno ili pirjana), općenito je pravi praznik.

Međutim humus može se koristiti ne samo kao predjelo, ali i kao glavno jelo. Stoga su u mnogim obiteljima, to je tradicionalni izraelski ukusan obrok uživa zasluženi ljubav. No, u Rusiji, ova grickalica još uvijek nije tako raširen kao u Europi i na Bliskom istoku, kupi ga u trgovinama je nemoguće, tako da bi se za tu nesretnu propusta i pokušati napraviti humus sebe, tim više jer je jednostavan i neće uzeti previše vremena.

Dakle, hummus recept. Za provedbu će biti potrebno sljedeće komponente: jedna šalica suhih slanutak (možete zamijeniti uobičajene grašak, ali to neće baš ono što želite), soda (opcionalno) - mali ubod na kuhanje i nepotpuno žlicom za natapanje grašak, udario u tijesto susamom (tzv tahina) - tri ili četiri velike žlice, češnjak, žličicu soli, sok od pola limuna prosječne vrijednosti, pola žličice tlo kumin, trećina mala žličica mljevene crvene paprike, korijander, prizemlje - Če Werth žlicu, pola šalice sezam ili maslinovo ulje.

Priprema humusa nalazi se sljedeće: „scenarij”. Grašak, pokriti s vodom, dodajte soda i ostaviti da nabubri cijelu noć. Nakon toga, ona mora biti oprana, sortiranje opet, zaliti svježe, bez bikarbone, vode i staviti još tri sata, a zatim ga ponovno pranje, uliti svježu vodu i staviti grašak kuhati, dodajući malo schepotochku soda, ali ne možete dodati , Voda, a ne sol, inače grašak neće omekšati. Pjena nužno ukloniti. Nakon vrenja, može biti kuhano dok kuhani slanutak (ako debela kora nije uklonjena - u ovom slučaju, to je teško dobiti homogenu masu, ali ovo jelo je puno zdravije za tijelo), ili na pola (ako je planirano za čišćenje slanutak iz kore).

Bolje je za uklanjanje kore - to će biti nježniji i ukusniji. Stoga slanutak pirjati oko pola sata, isperite hladnom vodom na sito, stavite ga u hladnu vodu iz hladnjaka i jednostavno pruži oguljenu koru. Očišćene grašak popuniti sa slatkom vodom i kuhati još sat i pol - do učinio.

Od kuhani grašak kuhati pire krumpir, ostavljajući šaku za uređenje jela. Dodajte tahini i miješati temeljito. Ako je previše gusta, dodati vodu od kuhanja slanutka. Sada je rezultiralo masa majoneza može sok od limuna okus, začini, češnjak i sol. „Sdabrivanie” može variirovat ovisno o individualnom ukusu i željama. Tada ćete morati dodati malo maslinovog ili sezamovog ulja i ponovno promiješati.

Prije posluživanja stavite hummus na tanjuru, u sredini, napraviti udubljenje u kojem je nalijevanje ulja - maslinovo i sezam. Sve ukrasiti zelenilom, tako da će biti ne samo lijepa, nego i ukusna.

Poslužite uz pita kruh ili tortilje. Vilica-žlica nije potrebno: samo trebate vaditi komad torte s umakom ploče i poslati u ustima! To je bio recept za humus. Dobar tek!