Pita sa gljivama i krumpirom - na ruskom gostoljubivo

U kuhinji slavenskih naroda svih vrsta pekarskih proizvoda dobio je počasno mjesto. I to ne čudi, jer su farmeri znali cijenu ukusnu i hranjivu hranu. Ruski pite - je druga priča. U našoj kuhinji i peciva tradicionalno povezana ne samo radi života, ali i sve vrste proslava. Vjenčanje stol, dijete krštenje, rođendan, Uskrs, Božić - za svaki od tih događaja imali svoje vrste pite. Na primjer, svadbene torte peku uvijek bliski prijatelji i rodbina mladenke. Priprema hljeb za vjenčanje stola je posebna svečana čin, koji traje barem jedan dan.

Vjerovalo se da se mladi mogu naučiti o budućem bračnom životu kako uspješno će to pita.

Ispune za kolače u Rusiji, također, su raznolike. Pečene bobice s bobicama, Bare - s ribom, jajima i riži, Kurniki s peradi. Hlebalnye pite sadrži punjenje sličan tankom kaša, i jeli ih žlice. Kao što je uobičajeno među ljudima, čak i izreka: „U svim zavernesh kolač”

Naravno, pita s gljivama i krumpirom u ruskoj kuhinji je uvijek bio posebno popularan. Uostalom, birajte smeđe kapu vrganj ili bijelo može biti u šumi, a krumpir i luk raste u svakom vrtu. Osim toga, ovi kolači su dopušteno jesti u post.

Danas je gazdarica, nakon što je odlučio da kuha pitu sa gljivama i krumpirom, teško ići u šumu za sastojke za punjenje. Sve to sada je dostupan na policama supermarketa.

Za kolači su prikladni ne samo svježe gljive, ali i zamrznuti. Prije nego što ih koristiti, proizvod se mora odmrznuti i istisnite višak vode.

Iskusni kulinarka znamo da kolači s nadjevom od gljiva bit će još mirisne, ako koristite vrganj ili bijelo za punjenje. Možete ih miješati s gljivama. Kad kupujete smrznutu hranu, bolje je dati prednost u mješavinu od divljih gljiva.

Pita „Sibirski”

Tradicionalno pita s gljivama krumpir pečeni s tijesta. Mnoge domaćice znam iz prve ruke kako je hirovita, i koliko je teško izaći iz nje stvarno mekane i prozračne kolača. priprema pite uspjeh ovisi isključivo o kvaliteti kvasca i brašna, kao i koliko dobro opskrbljene tijesto. Dakle, prije svega, neka nam se testirati.

Što god se može reći o tome kako ih je dobra stvar brzo kvasac, koristiti za pečenje mogu se koristiti samo ako su jako puno u žurbi. Tradicionalni kvasac kolači daju neobičnu aromu i prepoznatljiv okus, tako da u ovom receptu ćemo ih koristiti.

potrebni za ispitivanje: 2 žlice. brašno (može se malo više), topla voda - 0,5 litre, kvasac puder - 20 g, šećer - 1 žlice. l., suncokretovo ulje 2 žlice. l., soli za okus.

Punjenje: gljive - 400 g krumpira - 4 gomolj, lukovica, prženje ulje, sol i papar.

Topla voda vrsta kvasca, dodati šećer i šalicu brašna. Vrlo je važno da se pomiješati sve sastojke ovim redom. Zadržavamo skuhati na toplom mjestu sve dok njegov volumen udvostručio. Zatim dodajte još brašna, maslac, sol i zamijesiti tijesto, tako da neće držati u rukama i zidova posude za kuhanje. Zadržavamo toplo za nekoliko sati na Umino kao tijesto će porasti. Imajte na umu da duže mijesiti tijesto, više porozne, a zrak je završio pečenje.

Nakon što je tijesto je pogodno, proširio ga na brodu, pobrašnjenoj, i razvaljajte dva pravokutnika debljine ne veće od 0,5 cm.

Mljeveno meso kuhati jednostavno. Bujon prethodno oguljene krumpire i mijesiti ga solju.

Će smanjiti gljive i luk kao fino je to moguće, i papar prisyplem ispravno pržiti na malo ulja. Usput, možete uzeti za tu svrhu komada slanine.
Komponente spojiti nadjev i lagano promiješati.

Pečenje mazivog ulja i posipati brašnom. Širi i na njega na vrhu razvučenog tijesta, ujednačenog sloja, za punjenje. Pita sa gljivama i krumpirom je bolje napraviti privatnim. Podmazuje površinu bjelančevina torta jaja i staviti u zagrijanu pećnicu. Proces pečenja traje malo više od sat vremena, ako je temperatura pećnice je 180 - 190 stupnjeva.

Spremni kolač se ostavi da se ohladi, prekriven platnenim ručnikom.

Ako nered okolo u kuhinji ne žele pokušati kuhati lisnato pita s piletinom i gljivama. Ona koristi spreman čudan dizano tijesto, tako da ne morate igrati s napitka. Zahvaljujući uspješnom dizajnu, spremni torta izgleda jako lijepo.

Pita „kikice” slojevita s piletinom

Moramo testirati pakiranje dim, pileća prsa, gljive - 300 g, luk i malo ulja.

Za punjenje kuhati piletinu, sitno shinkuem. Gljive pržene s lukom i temeljito pomiješati s mesom.

Tijesto se uklonio u tankom sloju pravokutnog oblika, na srednjem proširila nadjevom, ostavljajući sa strane slobodnog širinu trake od 15 centimetara. Cut vrpce poprečno oko 3 centimetara u širinu. Točnost nije toliko važno, glavna stvar koja je otprilike iste veličine.

Trake na obje strane isprepletene da se dobije pletenica. podmazuje površinu kolača s jajima i poslati ga u pećnici.

Ako je odnos s pečenje ne odustati ili apsolutno ne jede škroba hrane, brige o slici, pokušajte pitu sa patlidžanom, koja sadrži najmanje ugljikohidrata, te je spreman kao lonac.

Za tortu zahtijevaju "mozzarella" - 300 g, "ruski" sir - 100 g, patlidžan - 4 mala voće, jaja - 4 komada, bilje, sol i papar, maslac. Možete dodati pršut pitu, izrezati na tanke trake.

Za uklanjanje viška gorčinu od patlidžana, izvadite povrće s kože i staviti u slanoj vodi za sat i pol. Zatim izrezati na kriške i pržiti na vrućem ulju.

Posudu za pečenje širenje sloj patlidžana, zatim sloj mozzarelle i šunke s zelje. Top postavljeni drugi sloj patlidžana i ispuniti kolač smjesom ribanog sira i jaja. Šaljemo pola sata u pećnici. Torta sa patlidžana spreman.

Uživajte u jelu!