Početna ryazhenka u multivarka. Kako pripremiti fermentirani pečena mlijeko u multivarka „Redmond”

U ovom članku, mi ćemo vam reći kako napraviti fermentiranog pečena mlijeko u multivarka. Kao što znamo, kuhinjski strojevi različitih tvrtki imaju različite načine, tako da je teško dati univerzalnu recept. Mi također opisuju drevnu metodu pripreme kiselog mlijeka. Ovaj fermentirani mliječni proizvod će vas iznenaditi s nježnim baršunastim ukusom. On nije kao kiseli tekućinu kvržice, koje se obično kupuju u vrećice ili staklenke s „Kefir” oznaku. Također treba uzeti u obzir kada se pripremamo za piće osobno, sami možete prilagoditi sadržaj masti u proizvodu, i biti sigurni da koristite samo najbolje sastojke.

Priča

Kefir je nastao na spoju bizantskog i slavenskih kultura. Uz nadmorskoj visini od kršćanske Tsargrad prodrla Kijev Rusiji i kao zemaljski, ali koristan proizvod, kao „grčki mlijeko”. Bilo je puno slojeva pjene. Lako je shvatiti kako to učiniti: čekanje dok se ne formira film, tupi predmet na površini mlijeka spušten do dna kako bi napravili mjesta za novi izgled. U Ukrajini, kao poslastica (koji se jede žlicom) zove perekladentsem. A onda pruži odgovor Romeo. Mlijeko je ulivena u glinene posude i priječnicom nekoliko sati u vrućoj pećnici. Zatim dodajte kiselo vrhnje i staviti natrag u toplinu. Piće se dobiva jednostavno božanstven: glatke teksture, kremasti okus i ružičasto boji. No stoljeća prošlo, a sada se može pripremiti u ryazhenka multivarka.

proizvodne poteškoće u suvremenim uvjetima

Mislim općenito što svibanj imati pogađate o načinu proizvodnje kiselog mlijeka. Mlijeko prvo se rastopi zbog napraviti dugo čami u zagrijanoj pećnici. Kada postaje žućkasto ružičasta s osjetljivom kremasti okus, za početak kolonija bakterija mliječne kiseline u mlijeku skvasilos toplim. To je sva mudrost. Pitanje je samo kako prevesti ovu jednostavnu teoriju u praksu. Uostalom, nisu svi kuće su sačuvani tradicionalni ukrajinski peć. A u prehrambenoj industriji, gdje je sve u cilju proizvodnje robe brzo iu velikim količinama, fermentirani pečena mlijeko i fermentirani na svim termofilnih bakterija. Kako sama mogla napraviti ukusni napitak? Ovdje imamo podršku kućanskih aparata. Ryazhenka u multivarka "Redmond", "Panasonic", "MOULINEX" ili "Philips" - to nije fantazija.

Kakav mlijeka odabrati

U tom slučaju, moramo ostati predani stare tradicije i ignorirati sve proizvode u Tetra Pak kartona, gdje je napisano da se može pohraniti na šest mjeseci. Također moramo odbaciti obrano mlijeko, jer nema dovoljno masti za pretvorbu u ghee. Za temelj bi trebao ići na tržištu za kiselo mlijeko.
Mlijeko, koje moramo kupiti u Ukrajini pod nazivom „nezbyrane”. To znači da nije prošao proces separacije. Obično farmera dobilo ostaviti da stoji dva sata, a zatim ukloniti vrhove - kreme, koja se kasnije koristi za dobivanje ulja ili kreme. I zove „mlijeko” prodati ono što je ostalo na dnu separatora. Tako da je došao u ukusni fermentiranih pečene multivarka, treba nam svježi prinos.

Priprema pečene mlijeka

Fantasy stanovništvo je zaista neiscrpna. Neki obrtnici uspjeli „okrenuo” mlijeko u konvencionalnom pećnicom, pa čak u termos. Ono što nam je potrebno za to? Jela koja bi dobro zadržati toplo. Ti su ostavili nasljeđe prabaka vatrostalnog glinenoj posudi? U Ukrajini prodati takvu posudu za nacionalnu jelo - chanakhi, ali za proizvodnju pečena mlijeko i kiselo mlijeko i oni u redu. Dakle, u normalnim tavi kuhati mlijeko, sipati ga u lonac i staviti u zagrijanu ali napajanjem-off peći dva sata. Možete sipati vrelu tekućinu u termos, ali efekt nije isti. Ali, ako imamo na dnevnom redu u ryazhenka multivarka, zašto ne kuhati tamo i pečena mlijeko? Ulijte u posudu u večernjem hladnom proizvoda, zatvorite poklopac. Izložiti izbornika „gašenje” način, a timer - šest sati. I voila: ujutro ćete naći rastopljeni žele.

Ryazhenka u multivarka "Redmond"

Ovaj stroj je idealan za pripremu fermentiranog mlijeka pića, kao što je veliki program „Multipovar” u njemu. Osim litre toplog mlijeka i 250 grama masti vrhnjem, trebamo posudu s poklopcem i silikonskih mat (tkanina ili mekih tkiva). Ipak naoružani umutiti za premlaćivanje i miješanje pripremiti zdjelu sastojke.

Dakle, proširio kremu. Umutiti radi na mjehurića ići. Mi sipati tanak mlaz pečenog mlijeka. tuku smo dosta za neko vrijeme kako bi se postigla uniformnost. Izlije tekućine preko staklenke, pokriti poklopci na unutra ne prodire kondenzata. Tepisi dno zdjele Multivarki mat ili krpom. Stavite staklenku, zatvorite poklopac stroja. U izborniku odaberite program „multipovar” željena temperatura - 40 stupnjeva - i vrijeme - deset. Sve što možemo reći da je u kućnom ryazhenka multivarka spreman. Ostaje samo da se ukloni staklenke i stavite ih u hladnjak.

Nemojte se iznenaditi ako je proizvod koji je izvukao iz auta, bit će pun vode. U hladnim uvjetima nužno zgusne. Usput, ako vam je stalo na slici, ne možete koristiti kiselo vrhnje i jogurt toplo mlijeko fermentacije. Tada je okus pića je više nježan, ali bez tipičnog kiselosti.

Ryazhenka u multivarka "Panasonic"

U ovom stroju malo drugačiji izbornika, tako da ima smisla dati poseban recept za piće. Kuhinja stroj „Panasonic” je dobar jer omogućuje da se pripreme fermentirani pečena mlijeko u zdjelu. Dakle, sipati litru običnog hladnog mlijeka, zatvorite poklopac i postavite Multivarki šest sati „pirjanje” modu. Tada se hladi tekućinu do 36 stupnjeva - od temperature ljudskog tijela. Ovaj način rada - idealan za razvoj bakterija mliječne kiseline. Profilirani u staklenoj malo mlijeka, pomiješajte ga s tri masnih žlice (ne manje od 20%) vrhnje. Povratak tekućinu za ovaj kvasac u zdjelu Multivarki, temeljito promiješati drvenom lopaticom. Zatvorite poklopac i pritisnite gumb za uključivanje. Ovaj način grijanja. Nakon 25 minuta, isključite stroj, ali poklopac ne izlazi. Tek nakon šest sati u ryazhenka multivarka spreman. Mi to pomak u hladnjaku zadebljanja.