Pogodno za domaću lisnato tijesto recept

Pogodno za kuhanje kod kuće, recept lisnato tijesto

Pečenje od lisnatog tijesta zasluženo ljubav mnogih gurmana. Svjež i lagan, ovo tijesto samo topi u ustima, omogućujući vam da okusite zadovoljstvo uživanja raznih preljeva i ne preopteretiti želudac u isto vrijeme. U posljednjih nekoliko godina, sve manje i manje ostaju kućanice koji kuhaju lisnato tijesto kod kuće, iako nema sumnje da je njezin isključivi recept lisnato tijesto je na svakom od njih. Naravno, slobodno vrijeme moderne žene postaje sve manja, ali kvaliteta predloženih ispitivanja trgovinama je sve veći, a opet da se kuha sa svojim vlastitim rukama, to je malo vjerojatno da će zamijeniti kupoprodajni polu-gotovih proizvoda.

Lisnato tijesto je kvasac i svježe.

Lisnato tijesto ima mnogo sorti, moguće je dodati sastojke, kao što su jaja, mlijeko, jogurt, ili bez njih, ali postoje opća pravila, čija provedba jamči savršen rezultat.

1. Prije pečenja, lisnato tijesto se ohladi za vrijeme, sprečavanje zamrzavanje.
2. Posuda za pečenje samo namočena s hladnom vodom, a ne njegova podmazivanje uljem.
3. Nježno prekrivati gornji dio žumanjka proizvoda, pazeći napuhati rubovi ostao suh. Inače oni će se držati zajedno tijekom pečenja i spriječiti ga da se diže.
4. Rashlađeni proizvodi brzo staviti u prethodno zagrijanu pećnicu tako da se ulje ne topi.

Klasični recept lisnato tijesto sadrži sljedeće sastojke: 500 g pšeničnog brašna 400 g maslaca, hladnom vodom, čajna žličica nikakve kiseline (limunska, vinska ili ocat) i ¼ žličice fino soli. Važno je da lisnato tijesto brašno je samo premium, voda - led, a količina soli i kiseline korespondira striktno navedeno u receptu razmjerima, inače kvaliteta gotovih proizvoda značajno pasti.

Započinje pripravu lisnatog tijesta da je ukupna količina brašna je podijeljen na dva dijela, jedan pol je dobro pomiješan s maslacem ohlađen, valjane u kvadratnom sloju debljine oko 2 cm., I stavljen u hladnjak.

Druga polovica brašna posuto klizanje i napraviti malu rupu u njoj, u koju posuti ½ šalice ledene vode. Prethodno otopljen u vodi i sol limunske kiseline (umjesto kiselina mogu se koristiti limunov sok). Mijesiti elastične tijesto, pokriti ga s rupcicem i ostaviti pola sata. Nakon toga, to je i tijesto je namotan vanjska strana na trgu, pazeći da je ispalo duplo više nego na trgu maslaca i brašna.

Nadalje, dom lisnato tijesto pripremiti na sljedeći način: na sredini većeg kvadrata tijesta stavljaju manji - od ulja pomiješana s tijesta i onda podignutim rubovima, omotnica je presavijeni i zakinutim. Spread omotnicu na stolu floured i glatke pokrete u svim smjerovima je uklonio na debljinu od 1 cm.

Dobivena tijesto pravokutnik pročišćen od suviška brašna, presavijeni četiri puta i ponovo oporaviti oko pola sata u hladnjaku.

Zatim se tijesto valjanog opet, to je presavijeni u četiri i hladi 30 minuta.

I radi sličnu operaciju, po treći put, nakon čega se tijesto koristi za pripremu članaka.

Tu je, lisnato tijesto mljeveno brzi recept:

Ohlađen maslac (200 gr.) Reže na kriške, dodati dvije šalice brašna i izrezati zajedno agregata. Dobivena smjesa je sakupljen kliznik čine udubljenje, kao u prvom receptu, i postepeno dodaje ½ čašu vode povezanog s malo soli i octa žlice. Gotovom Tijesto se stavi u hladnjak za najmanje 1 sat, nakon čega se smatra spreman za pečenje.