Pollock srna. Korisna svojstva, kontraindikacije. Kako uljiti pollock roe?

Alaska pollack pripada dnu pelagičke hladnoće koja voli ribu pollockova roda. To je najčešća bakalarna riba u Tihom oceanu (sjeverni dio). Pollock je jedna od glavnih ribljih rudnika Rusije.

Pollock srna

Nažalost, kavijar ove ribe ne uzrokuje naročito poštovanje, jer je njegova cijena jeftinija od crvenog kavijara, a izgleda manje prisutno. Ali je li vrijedno razmišljati da je crveni kavijar puno bolji od pollocka?

Svojim svojstvima, nipošto nije niži od crnog ili crvenog kavijara. Pollack riba sadrži vrlo veliku količinu vitamina E i C, koji su tako neophodni za ljudsko tijelo za hematopoezu, za poboljšanje rada živčanog sustava i za ozdravljenje rana.

Također, pollock riba sadrži mnogo natrija, što je vrlo važno za održavanje normalnog krvnog tlaka, olakšavajući prijenos živčanih impulsa i ugovaranje mišića, čime održava ljudski živčani sustav u dobrom stanju.

Pollock cap je fosfor inferiorni od crvenog kavijara, a fosfor je važna komponenta koštanog tkiva. No, masnoće u pollock roe pollocku je sedam puta manje pa se mogu konzumirati ljudi koji se pridržavaju niske kalorijske dijete. Ovdje, na primjer, kavijar pollocka je manji od kalorija lososa. Poznato je da su 250 kalorija sadržane u telećaku, au pollocku samo 131.

Uz pomoć kavijarnog pollocka tijelo se vraća nakon zloupotrebe alkoholnih pića (postoji nedostatak vitamina B). Takav neuspjeh dovodi do poremećaja u metaboličkim procesima i učinkovitosti središnjeg živčanog sustava.

Također, uz korištenje pollocka, memorija se poboljšava, jer sadrži puno vitamina PP (nikotinska kiselina), koja dilata malih žila, poboljšava mikrocirkulaciju, koordinira pokrete, pamćenje.

Kada kupujete kavijarni pollock, zapamtite da ga morate konzumirati samo kada je svježa. Svježina se određuje pojavom jaja - oni bi trebali biti elastični i parsimonious, od mirisa - to bi trebao biti kavijar, ugodan, za okus - to bi trebao biti inherent u kavijar ove vrste riba.

Postoji velika raznolikost jela s komponentom kao što je pollock roe . Donji recept donijet će raznolikost vašeg stola, zadovoljit će vas i vaše goste po vašem ukusu.

Ali zapamtite, budući da je kavijar ove ribe vrlo slan, on je kontraindiciran za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku, hipertonije i, naravno, ljudi koji imaju alergijske reakcije na morske plodove.

"Taramosalata"

Za pripremu ove jelo trebat će vam Pollock kavijar - dvije žlice, pola kilograma bijelog kruha ili pogača, maslinovo ulje - 100 grama, jedan češanj češnjaka, svježe iscijeđen sok od limuna.

Vlažne mrvice kruha u vodi i pažljivo istezanje. Stavite kavijar i češnjak u miješalicu, pomaknite se (prosječna brzina). Dodajte svježi sok od limuna i maslac. Namotajte dok ne postane glatka. Stavite ih u zdjelu ili napraviti sendviče, ukrasite svježim peršinom i poslužite na stolu.

Kako uljiti marmeladu

Za otprilike pola kilograma pollacka, dodajte dvije čajne žličice soli, jednu žličicu šećera (daje poseban okus). Nadalje, ako imate kavijar u njoj, ulijte toplom otopinom, miješajte s vilicom, ako postoji film, treba ga plivati, ukloniti, okrenuti na sito, pustiti da se isprazni, staviti u kontejner. Ako je kavijar zamrznut, odmah počnite soljenje. Dodajte sol i šećer u spremnik. Da biste kušali dobro očuvani, kapnite nekoliko kapi sok od limuna, dodajte žličicu maslinovog ulja. Također možete dodati začine: bilje, paprike. Potom temeljito promiješajte kavijar. Sve je spremno, a sada ostavite nekoliko sati u hladnjaku, možete ga ostaviti za noć.