Pržena kelj „pelyustka”: recept

Hrskavi kiseli kupus je dobar za bilo predjela, mesnih i ribljih jela, kao zasebna jelo i kao predjelo na tradicionalnom ruskom alkoholna pića - votka. Ona - skladište vitamina u vrijeme kada su voće i povrće, leže na policama, uglavnom samo vrsta kao sezonski kolegama. Posebno ukusan „pelyustka” okus sjećamo iz djetinjstva.

Kupus „pelyustka”: recept fotografije

Dobro, u redu „pelyustka” ispada nije iz svake glave kupusa. Za njegovu pripremu treba biti izabrani naknadno, a srednja klasa, jer oni imaju debele, mesnate listove i elastična. Ako je, međutim, početkom kupus kvasac, kao žetva će biti mekana, sentimentalan i neukusan. Veliki bijeli kupus sa slatkim stabljika iznutra - ono što vam je potrebno, ovaj „pelyustka”, posebno ukusne. Postoji još jedan mali trik: da kiseli kupus bi trebao biti samo na dane s muškim imenima - ponedjeljak, utorak i četvrtak. Iako nije znanstveno opravdanje za ovaj fenomen, ali na ostale dane „pelyustka”, čiji je recept će biti pažljivo promatrati, ispada da su neuspješni. Pa, kao što znate, ne zauzimaju slučaj za žene tijekom mjesečnog bolesti, inače rezultat će biti nepredvidljiv, unatoč svim svojim naporima.

„Pelyustka”: recept za korejski

Početku čine slanom otopinom: voda 1 litra kipuće idemo spavati 2 žlice soli (ne uzima iodized), staklene octa i pola čaše šećera. Miješanjem otopiti sve labave komponente minuta kuhati slane vode, isključite i pričekajte da se ohladi do sobne temperature. U ovom trenutku, izrezati na kriške prosječna Kapustin. „Pelyustka” (recept koji mi se s obzirom) ukazuje na prisustvo repe, što mu daje lijepu ružičastu boju. Okus odabrane male ili veće repe i mrkve, očistiti i izrezati na debele trake. Dva režnja češnjaka treba izrezati na tanke pločice. Uzmi čistu posudu - to može biti banka, emajl posuda ili drveni brod, ali ne i aluminija. Na dnu glatkog sloja kupusa staviti na vrhu - sloj od mrkve, češnjak i repa i tako dalje do kraja sastojaka, ravnanje svaki sloj čvrsto. Ulijte na vrhu 2-4 žlice biljnog ulja, bolje doma s mirisom, ali stane i profinjen,. Ispunite ostyvshim marinadu. kupus sada treba staviti na toplo mjesto u tisku, a zatim još jedan dan u hladnjaku. Sve je spremno ukusne „pelyustka”.

Tradicionalni „pelyustka”: recept bez octa

Ovaj kiseli kupus pripremljen slično prethodnoj izvedbi, s tom razlikom da je sastav salamuri ne uključuje ocat, ali je dodao začine - lovorov list i grašak u crno i klinčića. Kako staviti začine - stvar ukusa, ali ipak ne isplati da su previše ovisni o ukusu začini nisu rezultat vrlo kupus, grašak, 2-3 će biti dovoljno. Isto vrijedi i za lovora. Budući da je takav kupus „pelyustka” priprema se bez dodavanja octa, izraz njegova fermentacija će biti duži, oko 7-8 dana.