Recept za krem pirozhen vam pomoći ne samo da prevladaju strah od kuhanja gurmanski pečenje, ali i svladati tehnologiju pripreme. To također može biti temelj za vrlo zanimljiv kolač - „Ženski prste” - koji se sastoji isključivo od éclairs. Za početak analizirati korak po korak recept krem kolača. Za njih, trebat će vam vrlo jednostavnih sastojaka.
Neke informacije o prhkog tijesta
To pečenje nije velika stvar. To je često neopravdano bojati novak kuha. Pogledajmo postupak u detalje - i vi ćete shvatiti da prhkog tijesta (recept sa slikom ilustrira običan i jednostavan način pripreme) mogu napraviti, malo prakse, to je doslovno između vremena. Eclairs danas možete kupiti u mnogim slastičarnicama, oni dolaze s različitim nadjevima. Oni su također nazivaju profiteroles. Choux tijesto sa sirom ispeći Guzhero - snack peciva, koje su punjene sa slanim sastojcima. Oni su vrlo ukusne, kao što su salate. Princip pečenje imaju potpuno isti, tako da sigurno može početi s pripremom kremšnite s čokoladom unutra. Formulacija ponekad varira - ponekad dodaje tijesta više jaja i manje ulja. Ponekad imaju dodatne sastojke mjesto. No, osnovni princip - kuhanje brašna. To je suština tehnologije.
Recept za krem pirozhen
Prvo grije maslac s malo soli i povezuje s više tople vode (u nastavku recept krema pirozhen zahtijeva jednu punu šalicu). Ova tekućina se izlije brašno (135 grama). Imajte na umu da nema šećera u receptu - to je zbog činjenice da je choux tijesto treba imati dovoljno neutralan okus na prijeboj nadjev. Zbog njegov nedostatak to nije previše svjetla kao i ostale vrste tijesta. Šećer, jer je odgovoran za zlatne boje. Uz ovu funkciju, to je također otegotna okolnost za tijesto. No, krema proizvodi trebaju rasti u pećnici koliko god je to moguće. Za eksperiment, a vama nije bilo neobično okus nezaslađen tijesto, dodajte par spoonfuls šećera na maslacu (to će trebati devedeset grama) i vode kao što grijati tekućinu. Nakon toga preliti brašno i bez uklanjanja lonac iz peći, dodati preostale dijelove. Brzo i pažljivo promiješati - tijesto treba početi držati zajedno u loptu. Kad se to dogodi, izvadite iz topline, ohladiti na sobnu temperaturu (to traje do petnaest minuta). Odredite da li je tijesto hladi dovoljno, moguće je dodirom prstima. Sada treba voziti jaja (četiri komada). Uostalom, ako ih unesete u vruću smjesu, a protein će odustati tijesto postaje vrlo neestetični. Miješajte dok ne nestane grudica. Ako želite koristiti ovaj recept krem pirozhen za pripremu čokoladnog tijesta, dodajte kakao brašno prije it poplave s toplom vodom. Sada ga presaditi iz tijesta špricu na pleh, pokušavajući buduće proizvode homogen i ne stavljajte ih blizu jedna drugoj. Pecite deset minuta, a zatim hladi dvadeset i pet minuta.