Riblji fileti u pećnici

Atlantic losos, ili samo losos, s najviše davnina se smatralo rafinirana poslastica koje mogu priuštiti samo bogati ljudi. Danas losos s pravom se zove kralj-riba među svojom braćom. To nije slučajno, nije velika proslava je završena bez jelo na stol ukrašena lososa. Ja obično radije ispeći filete riba u pećnici.

Ako želite naučiti kako ispeći lososa u pećnici, u ovom članku ću opisati sve detalje. Losos je posebno ukusna se dobiva kada se peče u pećnici s povrćem. I uvjeravam vas da se vaši gosti će cijeniti i to je gurmanski obrok, a vaši napori u njegovoj pripremi.

Za pripremu 4 porcije pečenih riblji fileti u pećnici, trebamo: 4 losos odrezak, 300 grama gljive, 3 mrkve, 1 limun, 3 luk, sol, papar i biljno ulje.

Uzmi losos i izrezati na kolutove, svaki odrezak bi trebao imati debljinu od najmanje 2 cm. Zbog deblje odreske, jelo sočnije.

Zatim, svi dijelovi losos ispiranje u hladnoj vodi, uklanjanje vlage s površine riba korištenjem papirnatih ručnika. Neki od trbuha je uklonjena, ali možete otići. Zašto bi izbaciti najukusnije? Sezona sa soli lososa i već neko vrijeme staviti izvan nje u stranu.

Nakon toga smo nastavili na pripremu povrća preljevima. Izrezati na tanke kolutove luk, mrkva, a zatim očistite ga shinkuem i tanke trake.

Sada ćemo isperite i očistite gljive. To ne daje gljive već duže vrijeme u vodi, kao što su oni u mogućnosti da brzo apsorbiraju vlagu. Tada su gljive izrezati na velike komade.

Onda smo se zagrije na zagrijavanje posudu i ulijte žlicu biljnog ulja, u kojoj je počela pržiti luk. Nakon što je luk omekša i postane proziran, dodati ovdje je naš mrkva. Samo par minuta i pržiti ga na srednje jakoj vatri. No, na kraju se stavi gljiva. Gljive otpustiti sok i čekamo dok ne ishlapi. Sol, papar. Ne bi li raskuhati povrće i gljive: u budućnosti ćemo ih zajedno s ribom pečeni u pećnici.

Stoga smo pripremili sve potrebne povrća i ribljih filea. U pećnici na vrijeme kad smo stavili pećnice losos s povrćem, temperatura bi trebala doseći 180 stupnjeva. Sada idemo do cilja. Mi smo počeli proces omatanje ribe u foliju. Svaki kvadrat folije četke velikodušno premažite s povrćem (maslinovog) ulja, staviti na komad njezine dojke, pravo na njega staviti na par žlice gljivama i povrćem na žaru. Folija je isključen, tako da imamo uredan kotomochki. Ali oni imaju gornja ruka lagano gazi do vrijedne ribe sok ne bježati od folije.

Kotomochki sve dodati do tavi lima. Riblji file pečen u pećnici je obično 15-20 minuta. Važno je da se riba ne zadržavaju vlagu. Kada kotomochki naduyutsya, to će biti znak da je riba kuhana.

Poslužite vruće uz kriške narezane limuna. Možete podnijeti losos file na stolu pravo u novčanike folije. U tom slučaju, jelo će biti više vruće. A kad na vrhu otkrivaju kotomochki, riba može biti ukrašen crnim maslinama i grančicom kopra i peršina.

U svoju bilježnicu, pronašao sam još relativno jednostavno jelo recept za riblji fileti. Međutim, ovaj put smo se iverak.

Dakle, potrebno: 650-800 g file iverak s kožom 2 češnjaka, 1-2 grančice peršina ili bosiljak, limunov sok 1 žlica, biljno ulje, svježe papar i sol,

Burke riba, kao što sam rekao gore. Zatim, svaki komad ribe soli, posuti svježe mljevenim paprom, posuto s malo maslinovog ulja i soka iscijeđenog iz limuna. Osim - neka umak namočenu pola sata na sobnoj temperaturi.

Bosiljak oprati i staviti na ručnik osušiti. Zdrobiti češnjak u chesnokodavke. Grije posudu, prelijte žlicu biljnog ulja. Zatim ležala na češnjak i pržite lagano. Pola minute kasnije dodati bosiljak i posuda odmah ukloniti iz topline.

Čak i na vruće tavi staviti konjski jezik strani file kože prema dolje. Prethodno zagrijanu na 180 ° C peći i stavite ga u tavi s ribom filea.

Kroz 15-20 minuta provjeriti da li je jelo je spremno. Pečene riblje filete služio vruće s ukrasi od svježeg povrća, stane i kuhana mahune, karfiol ili brokula.

Dobar tek!