Patka Noge recept. Kako kuhati patka noge u pećnici. Patka noge u multivarka

Samo želim vas upozoriti da je ovaj članak namijenjen početnicima kuhara, što je još uvijek prerano da se o kuhanju pečena patka punjena sa jabukama ili druge komplicirane recept. Počnimo s malim stvarima - priprema patka noge. Recept je jednostavan, tako da se može iskoristiti početnike u kuhanju.

unaprijed priprema

Trebat će vam dvije srednjih noge. Prije svega potrebno je pripremiti ih ispeći. Da biste to učinili, uklonite višak masnoće s oštrim nožem napraviti nekoliko rezova na koži, pazeći da ne oštetite meso. Zahvaljujući ovom jednostavan postupak, to će biti bolje mast kaplje van, a noge će biti ružičasta i vrlo atraktivna. Sada dobije poluproizvod smjesu utrljati sol, papar, timijan (okus začini uzimaju). Onda bi trebalo biti zamotan u plastičnu foliju i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi. Ako imate vremena, ostaviti svoj izradak u hladnjaku preko noći.

Patka noge u pećnici

Sada je vaš prazan moraju dobro isprati hladnom vodom, osuše s papirnatim ručnicima, staviti u kalup ili na pleh i poslati u toploj pećnici (sto pedeset stupnjeva) za dva sata. Od patke teže nego piletina, patka noge u pećnicu da se peče duže vrijeme na laganoj vatri. Drugi sat pečenja preliti masnoće iz tave nekoliko puta.

umak za kuhanje

Za vaš jelo ispalo ukusno i originalno, potrebno je pripremiti poseban umak. U tom smislu, u miješalica mix dvotrećinskom šalica malina, narančinu koricu i sok (jedan odijelo malo voća), dodajte dvije žlice crvenog vinskog octa, jednu žlicu suhog vina, četiri žličice šećera. Fino nasjeckajte jedan, ali veliki češanj češnjaka i pržiti ga na malo patka masti. Zatim uvodi u smjesu maline-narančasta. Dobivena masa je doveden do vrenja, uz stalno miješanje. Umak treba smanjiti volumen za jednu trećinu i malo podebljati. Sada možete dodati cijeli bobica maline, kuhati za trideset sekundi, okus dodajte sol i papar i ukloniti iz topline. Spremni pečeni but prelijte umak. Svjetlo salata od svježeg povrća za ukras stane najbolji.

Kako kuhati patka nogu s jabukama

Nadamo se da ste savladali jedan od najjednostavnijih recepata. Sada možemo prijeći na složeniji. Trebat će vam četiri noge, dva ili tri zelene, kiselo jabuke, sušeni ružmarin (dvije žličice), papar i sol po želji.

Kao iu prvom receptu, odrezati višak masnoće, papar i solim meso, umotano u prozirnu foliju ili pergament i kao takav predmet marinirati nekoliko sati. Zatim zagrijte pećnicu do dvjesto stupnjeva. Mi napraviti nekoliko rezova na koži i širiti noge u posudu za pečenje. Besplatne web stranice na traci ispuniti narezane jabuke. Zatvorite foliju i poslati ga u pećnici jedan sat. Pedeset minuta izvadite posudu, prelijte masnoća iz oblika i vratiti u pećnicu još desetak minuta, ali bez folije.

Poslužite patka noge mogu brusnica umak, pire krumpir i pečene jabuke.

Patka noga peku u marinadi

Željeli bismo vam ponuditi još jedan veliki recept. Glavna stvar u njoj - izvorni i savršeno prikladan za patka meso marinadom. Kuhati nije teško. Da biste to učinili, sitno nasjeckati luk, a zatim je isto učinio s češnjakom, crni papar i piment u mort i samljeti u prah. Svi sastojci marinadu puta u posudu, dodavanje maslinovog ulja (3 žlice. Žlice), med (2 jušne žlice, žlice), osuši (origano jednu žličicu), voće octa i soli na okus. Izmiješati dobro, što je rezultiralo masa pažljivo podmazati stabljiku. Uzmi ju je na dva ili tri sata u hladnjaku. Zatim izvadite iz nje svu marinadu, stavite ga u posudu za pečenje, baznog ulja, i četrdeset pet minuta da ga dostaviti u pećnici, zagrijanoj na dvije stotine stupnjeva. Poslužiti s bilo ukras tako pripremljenim duck noge. Recept je jednostavan dovoljno, ali se nadamo da ćete uživati u njoj.

Patka confit noga

Tradicionalna, klasični francuski recept. Uzmi nogu, težine oko dvije stotine i pedeset grama, izbrisati ga s grubom soli i poslati u hladnjak na oko četrdeset i osam sati. Tada je sol u potpunosti očistiti.

U dubokoj tavi ili tavi, stavite pet stotina grama patka masti, češnjak, timijan, papar i patka nogu. Kuhajte ga na laganoj vatri najmanje dva sata. Ovako pripremljen patka meso može biti pohranjen za dugo vremena u hladnjaku. Prije posluživanja, to je dovoljno da se pržiti do zlatno smeđe na tavi.

Patka krak punjena

Mnoge domaćice radije samo spržiti, lebdjeti ili kuhati meso, ali kuhati od nje nešto originalan i zanimljiv. Ako vam se sviđa patka noge, njihov recept može biti malo teže.

Uzmi četiri patka noge. Ako je potrebno, otopiti ih isjeći bedrene dio i nježno, koristeći oštar nož, trim meso i tetive oko zgloba. Tako ćete napraviti „džep” koji vam treba za nadjev. Trljati noge sa solju i paprom, stavite ih u hladnjak. Luk izrezati na kockice i zagrijte maslinovo ulje u tavi pržite ga na umjerenoj vatri oko pet minuta, a zatim dodati na njega četiri do pet lomljenog bijele gljive (mogu se koristiti i bukovača) i kuhajte još pet minuta, stalno miješajući. Punjenje je spreman. Izvadite ga iz topline. Ostaviti pola heljde, a preostali dio je podijeljen u četiri dijela i nafarshiruyte trenirao noge.

Svaki džep može biti ušivenim s navojem ili pričvrstite čačkalicama. Stavite u nogama vatrostalni oblik, dodati litru kipuće vode za pola sata i staviti u pećnicu na temperaturi od sto pedeset stupnjeva. A pečenog nogu kuhati heljda, pomiješati sa smjesom luk-gljiva. Poslužite noge s heljde i umakom, koji se dobiva prženjem.

koristimo multivarku

Danas, mnogi domaćice vole kuhati u multivarka. Ovaj izbor je opravdana - jela su brzo, ukusna i vrlo atraktivan izgled izvana. Patka noge u multivarka kuhati vrlo jednostavno. Prosudite sami. Isprane i osušene noge pržiti bez ulja multivarka je poklopac zatvoren na „pečenje” način petnaest minuta na jednoj strani. Dalje, sol i papar ga, uključite „kaljenjem” mod za pola sata. Mi uzeti gotov patka i multivarku širi luk, mrkvu i krumpir, dodati vode, dobro izmiješati sve, biti postavljen na vrhu patka, uključuje „plov” mod i spreman dok kuhani krumpir.

Danas ste naučili kako jednostavno i ukusno kuhati patka noge. Recept izabrati, eksperiment, zamijenite sastojke raduyte svojih najmilijih ukusna i originalna jela.