Salamura juha ječmeni

Previše - i odrasli i djeca vole juhu je napravljen s ječmom, recept od kojih je na svakom domaćica. His kuhanje nije teško, a sastojci - jednostavan i pristupačan.

Mnogi imaju svoju tajnu ove juhe, ali morate znati i opća pravila njegovoj pripremi. Pickle juha s ječmeni može pripremiti, bez trošenja mnogo vremena, kao što se može činiti na prvi pogled, jer je trajanje kuhanja ječma. Samo upiti pahuljice navečer a ujutro ćete biti u mogućnosti kuhati krastavac dovoljno brzo. To možete učiniti i tako - pažljivo sortiranje rep, ispunite ga s kipućom vodom i ostavite četiri sata ispod haube. Ona buja i uskoro će biti spreman za napraviti juhu.

Ti bi trebao znati unaprijed što će biti osnova za mesnu juhu. Često koriste govedinu, ali to ne znači da je druga mesna juha će ispasti ne tako dobro. Možete uzeti piletinu, ili čak i dimljeni.

Nudimo vam kuhanje juha je napravljen sa ječmeni s dimljenim svinjskim rebrima. Robryshek trajati oko funta, neke srednje krumpir. Ječam, trebat će vam 150 grama. Pobrinite se da ćete naći u kuhinji krastavaca - 200-300 grama. Uzmi to kiseli, a ne kiseli - to će dati juhu lijep bogat okus. Ovi krastavci često se prodaju u trgovinama u rasutom stanju. Ne zaboravite zazharku - ovdje treba mrkva i luk, peršin i začine. To ne ometa krastavac kiseli krastavac.

Rebra - osnova juhe - pranje i puta u tavi, pokriti s hladnom vodom i ostaviti na laganoj vatri. Kad voda prokuha - baciti u ječmu, smanjiti vatru i kuhati rebra s ječmeni oko 50 minuta.

U ovom trenutku kuhati povrće. Fino nasjeckajte luk, poriluk i mrkvu i pržiti u tavi. Vatra ne bi trebao biti velik, i bolje pokriti posudu, povrće su pržena na više i pirjana.

Kiseli krastavci, oprati i izrezati u male kocke.

20 minuta dok kuhani ječam baciti u krumpir lonac, izrezati u trake, a zatim - zazharku, i na kraju, krastavci. Postoji jedna tajna, zahvaljujući kojoj, prema mišljenju mnogih znalaca, juha postaje mnogo ukusniji. Odvojiti žumanjke od proteina, i trljati žumanjke s malo kiselog vrhnja. Ova smjesa, stalno miješanje s juhom, polako se izlije u posudu. Posoliti, dovesti do ključanja juhu.

Ništa manje popularan od mesa juha je napravljen s ječmom, može biti kiseli krastavac ječam mršav. Ovaj recept će biti neophodna u post ili ako oni za koje se priprema, potrebno je slijediti dijetu i nježan prehranu. Sve od glavnih sastojaka juhe - su isti kao u uobičajenom turšiju, osim sastojaka mesa - to je odsutan.

Trebat će vam: pola šalice ječma, 2-3 kiseli krastavci, isti krumpir, luk, mrkva. Također uzeti jednu jabuku, jedna paprika, peršin, sol, začine, malo ulja za zazharki.

Prije svega - Kuhati vodu za juhu. Imajte na umu da morate kuhati ječam odvojeno, operite ga i samo dodati na već kipuće vode.

Očistite i operite sve povrće, nasjeckajte (krumpir - štapići, jabuka, mrkva i krastavci naribati na ribež, luk - kockice, papar - zvona). Cut zelje.

Provjerite zazharku. Dodajte ulje, popecite mrkvu prvo, kad je pržena, dodajte jabuke, krastavac, luk, smanjiti vatru i kuhati dok se luk je proziran. Tekućina ne treba biti dodan.

Važno je da ne probavlja juhu, zadržati korisna svojstva povrća, tako da ne povući s krumpirom i paprike - dodajte ih do vrenja Perlovka. Kada krumpir su spremni biti na pola, staviti u zazharku juha, dovesti do kuhati, dodati začine i bilje. Neka juha lagano pokipit (ne više od dvije minute), a možete isključiti vatru. Dajte rasol uliti za deset minuta.