Salate morskih plodova. Umaci za salate. Salatu sa kozica

Deep stanovnici pouzdano i žustro naselili u našem izborniku. Ali kultura kuhanje mi nije dovoljno. Izmišljanje ili oduzima čevape salata, ljudi nisu oklijevali da ga izlije velikodušno s majonezom. I često kvari cijeli okus! Nije ni čudo da su narodi koji su odavno više i više i jedu darove oceana došao gore sa različitim salate morskih plodova. To je zahvaljujući njima okus glavnog sastojka je vidljiv i naglašava. Naravno, tu su i umaci koji su pripremljeni dugo i teško za dobar razlog - u najboljim restoranima nalazi se i zasebna „pozicija”: majstor kuhar umacima. No, postoje i vrlo jednostavna za punjenje, što čini čak i dijete - kao i to će imati koristi antenu!

Francuski umak

U većini slučajeva, pripremljena salata s uljem, koje se obično preporuča maslina, po mogućnosti - hladnim prešanjem. Međutim, samo je ulje - to je dosadno. Francuskih kao salatu plodovi mora ga (šalice) miješanje s trećom šalicu svježe stisnutu sok od limuna (vinski ocat može zamijeniti), četiri režnja, tlačne češnjaka dvije žlice vruće senf, sol i papar. I ne uzbuđenje što se preporuča zamijeniti vino ocat, balsamico, trljati umak ribani luk, luk i crveni pola i prelijte žlicu meda. U salatu plodovi mora biti vrlo mekana i elegantna okus. Nemojte misliti da je to zbog meda bit će stalnu - slatkoća pomak u octu.

Začinjena limete

Limunov sok se često uvode u umacima za salate. Ali ona voli kuhanje širinu razmišljanja: to se uzima vapna. Uz to maknuti koricu i iscijediti sok; mali komad đumbira trlja; Tri žlice meda otopljenog u nepotpunom hrpu vode. Sve komponente su pomiješane s jedne trećine šalice maslinovog ulja i tiha vatra doveo do homogenosti. Ne dopustite umak kuhati! Kad se ohladi - može se koristiti u druge svrhe.

Španjolski zeleni umak „Salsa verde Fria”

Španjolci su omiljeni preljev za salatu s kozicama (i sa svojim drugim „rođaka”). Za to je potrebno kapare; u njihovoj odsutnosti, u formi i kiseli krastavac. Protrljao s mladima češnjaka luk kupole. Hrpa peršina i sitno sjeckani inćuna osam, sve komponente su ispunjene sokom od jednog limuna i pola šalice maslinovog ulja. Sol i papar - i nakon trećine sata, ova opcija salatu bez majoneze je spreman ispuniti svoju ulogu. Ako želite veću uniformnost, čvrsti sastojci mogu proći kroz hrani procesor ili miješalica.

aromatičnog bilja

Za neke punjenje recepata za salate i morskih plodova ulje nije potrebno. Ako volite flavorful jela, ležala luk u blender olovke, cilantro, kopar, bosiljak - u jednakim iznosima - i malo (ili puno, ako vam se sviđa) češnjaka. Prisalivaem masa morske soli je bolje. Već je dodao pet žlice soja umaka (u čaši biljni umak) u homogenom stanju u benzinske postaje - i tvoja salata će zadovoljiti sve.

punjenje tuna

Uglavnom smatramo preljev za salatu bez majoneze. Ali, ako stvarno želite - Izgraditi ga sa svojim olovke. A lijep dodatak! U dubokoj zdjeli slomljena jaje, sipa sok od pola limuna i žličicu jakog senfa, uzeti mikser - i počne udarati postupno dodajući pola litre biljnog ulja. U idealnom slučaju, to bi trebao biti maslina; možete uzeti smjesu s suncokreta. Kada domaća majoneza počne zgušnjavati, dodajte banku konzervirane tune. Ako postoji thickish - možete dodati malo vode. Idealna varijanta salate morskih plodova!

umak kavijara

Priprema za salatu, ovaj recept uključuje upotrebu nemasnog kiselog vrhnja ili jogurt. Možete, naravno, uzeti i majoneza, ali on „rezultati” izvorni okus umaka. Mješalice je doveo do sentimentalan državne hrpa kopra s peršina, dva češnja češnjaka i tri napunjene žlice crvenog kavijara. U zdjelu, kombinirati kečap blagi stakla (bez jakog okusa i mirisa, možete jednostavno uzeti pastu od rajčice), pola šalice jogurta (kiselog vrhnja) i dobivena pasta. Mikser do homogenosti mijesi i poslan na salatu.

umak od vrhnja

Najprikladniji je kao preljev za salatu s kozicama. Dvije žlice bijelog vina ulije u malu posudu. Kada se piće zagrije, se doda u čašu od teških krema, progib četiri režnja češnjaka, papar i soli i žlica nasjeckanog povrća. Uz miješanje, bez vrenja, umak grije pet minuta, a zatim se ohladi i prelije u posudu neposredno prije slanja na stol.

umak od rajčice

Jer prvi je napravio zazharki od mrkve i luk - i da i treba biti vrlo sitno sjeckani gore. Nakon otprilike pet minuta da se ulije u žlicom brašna i istu količinu rajčica. Nakon par minuta intenzivnog miješanja sipa u staklene ribe juhu. Za deset minuta gašenje punjenje primjetno zadebljana. Ona je staviti komad maslaca. Kad se topi, umak je ulivena u mješalicu, tamo se nalazi malo zelenila i dosta pažljivo pauze.

umak od naranče

Narančasta citrusa jednostavno izvanredan kao punjenje komponentu za salate morskih plodova. Iz jedne velike naranče iscijeđenog soka, koja se prolijeva isjeckan kiseli krastavac, jedan češanj češnjaka i nekoliko grančica kopra. Masa miješati dvije žlice majoneze i jedan - biljnog ulja. Kada je glatka, moguće je popuniti salatu.

Akutna umak od naranče

A sada punjenje recept za salatu bez majoneze i opet s agrumima. Sada je sok iscijeđen iz dvije naranče, limun oguliti briše, obje komponente su spojene, uliti tri žlice suhog bijelog vina i žlicu hren. Prije upotrebe, morate probati umak i okus s pravom količinom soli i šećera.

umak od avokada

Ovo povrće može biti sigurno šalje salate morskih plodova: to je velika nijanse okusa. Najjednostavnija umak na slijedeći način: dva mahunama avokado grubo izrezati, ulijte sok od limuna i udario dva chesnochinami miješalica. Tada je masa umijesi sa staklenim prirodnog nezaslađenog jogurta i začiniti sa soli, paprom. Možete dodati i druge začina, ali biti vrlo oprezni da ne bi previše oštar okus punjenje.

salse

Poznati umak je spreman, također, uz avokado. U zdjelu za blender dodati kriške rajčice, prepoloviti ili slomiti papriku, luk, avokado, plus čili paprika i češanj češnjaka. Kada je masa dosegne homogenost ometati

teriyaki

Oh, Japanci će precizno znati što salatu od plodova mora stati najviše! Naravno, trebat će vam prilično egzotične sastojke, ali su lako kupiti. U zdjelu, kombinirati pola šalice soja umak, žlica smeđeg šećera i pedeset mililitara mirin i radi. Kapacitet je smještena na mirnoj vatri i zagrije na spor kuhati. Skuhajte sirup dok ih teriyaki potrebno gustoće i salata zalijevanje u obliku već ohladila.

umak od grožđa

Bobice dolaze iz zelene i koštice, dvjesto grama. Slatko ili kiselo - to ste već shvatili na vlastitom iskustvu - nekog takvog. Na Ghee obdarivaetsya sjeckani luk. Postaje proziran - polstakana prelije bujon. Nakon vrenja izlije grožđa (lakše „dao osobno” može plodine kaša). U polstakane mlijeka Zamijesite dvije žlice brašna dok sve su kvržice raspasti. Smjesa se izlije u umak, koji će kuhati deset minuta. Ako zbuniti grožđa koža se prije ulijevanja ga ocijedite.

umak od mandarina

Korištenje naranče za razne benzinskih postaja može nazvati gotovo uobičajena pojava, ali mandarine ... Ali da ne bude zabune - oni se savršeno uklapaju u salatu plodova mora. Tri mandarinski očistiti, uključujući i iz kostiju, podijeljenih na kriške i prošli kroz miješalica. Tada je masa će se izbrisala iz kože, sipati u njega žlicu vrhnja i staviti pire žumanjak tvrdo kuhana. Umak umijesi, izlije pola čaše masline ili njegov kukuruzno ulje. Ispunite iskusan sa curry žlicom velikom žlicom zdrobljenog badema i - ako vam se sviđa - sol i papar. Rekli smo vam o raznim ukusna salata, ali to bi se moglo nazvati pobjednik!