Shiitake gljive. Prednosti i metode pripreme

Shiitake gljive - vrsta jestivih gljiva koje rastu na stablima kestena. Možete ih naći i na ariša i johe, hrasta i javora. Tu su ti gljive i stablima oraha. Shiitake Rodina (kao što su oni točno zove) - Kina i Japan. Trenutno je ova vrsta gljiva je stekao veliku popularnost diljem svijeta. To je razlog zašto oni uzgajaju posvuda, pa iu našoj zemlji.

Shiitake gljive su poznati od davnina. Koristili smo ih ne samo za pripremu ukusnih jela, ali i za terapeutske svrhe. Drevni iscjelitelji vjeruju njihov sjajan alat za bolesti gornjeg respiratornog trakta, jetre patologija i cirkulaciju krvi sustava. On je tvrdio da je shiitake gljive mogu usporiti proces starenja tijela.

Korisna svojstva ovog vrijednog prirodnog dar zbog prisutnosti u svom sastavu velikog broja aminokiselina, kao i mikro i makroelemente (bakra, željeza, magnezija i cinka i natrija, kalcija, i dr.). Smatra se da je shiitake gljive su u stanju zaštititi ljudsko tijelo od radijacije, virus napada i spriječi nastanak malignih tumora. Sve ove radnje su znanstvenici pripisuju lentinanu tvar.

Biološki aktivne tvari sadržane u pripravku od gljiva koji se koristi u proizvodnji pudera, masti, infuzijama i decoctions. Dokazano je da se ta sredstva mogu se preporučiti da se preventivne mjere za sprječavanje ateroskleroze i hipertenzije, tromboze i dijabetesa, onkologije i Shell ravno crijeva i čireve 12-duodenuma i želudac. Zanimljivo je da su ljekovita svojstva shiitake gljive su poboljšane kada su sušenje, prženje, određeni kuhanje. To je ujedno i priprema tih decoctions i infuzije.

Ukusna i aromatski shitake gljive. Kako ih kuhati ispravno? Kako bi dobili maksimalnu korist od ovog proizvoda, može se konzumirati sirovo. Međutim, to nije po svačijem ukusu. Brz način, pod kojim priprema gljiva shiitake, - što je ih prženja u ulju i češnjaku soli. Poslužite ovaj proizvod mora biti svježe ili na pari povrće. Ukusni pržene gljive Shiitake gljive i riže.

Cijeli uz ugodan okus neobičan jelo dobiva kuhanjem drugu obradu proizvoda: shiitake gljive pirjana u kiselo vrhnje. I ukusan proizvod može kuhati u maloj količini vode nekoliko minuta nakon vrenja. Stoga je potrebno dodati sol, komorač sjemena i češnjak. Moramo imati na umu da je proces pripreme svježih gljiva ne treba produžiti. Inače dobiti okusa tvar koja sliči gumeni dosljednost. Juha od kuhane gljive pretvara mirisnu juhu.

U slučaju kada je sušen shiitake koristi za pripremu hrane, oni bi trebali biti prethodno potopiti. U hranu konzumirati samo šeširi. Stipe tvrd i grub. Ali oni također može jesti po želji. Pretvorite okus gljiva pomoć i marinada. Da bi ga pomiješajte soja umak, sezamovo ulje, limunov sok, tlak češnjaka klinčića, papar i sve ostale začine vas omiljeni. Ova marinada može koristiti za gašenje gljive ili pošaljite ga kao umak za jelo shiitake.