Sima (riba): opis, tečnost kalorija kuhanje recepti

Najpopularniji crvena riba u Rusiji, koji se koristi za soljenje i pečenje je losos, roza losos, drugar, sockeye, srebrni. Na pozadini malo dalje je sim - riba, što je točno isto kao i ostali, odnosi se na objekte vrijedne ribarstvu. To je delikatan okus, kuhani vrlo brzo. A sadržaj korisnih vitamina i minerala nimalo ne zaostaje za drugim crvene ribe.

Sima - riba losos obitelji

Sima - anadromnih riba. Većinu svog života živi u blizini obale krajnjem istočnom moru, a vratio se mrijeste u rijekama Primorye, Sahalin, Kurilskih otoka, Japanu, u onim mjestima gdje je nekada tu sam.

Sima - riba slika koja je prikazana iznad - doseže duljinu od 63 cm, a njegova težina je u ovom slučaju oko 6 kg. Ona ima srebrnu boju, koji se razrijedi s crnim pjegama na leđima i sa strane. Riba micelij u 3-4 godine života u. Tijekom tog razdoblja, Sim postane svijetla grimizne boje. Nakon mrijesta anadromnih ribe umrijeti, a mladi u drugoj godini života u more, gdje živi do dobi od spolne zrelosti.

Nutritivna vrijednost i kalorija sadržaj

Sima je vrsta crvene ribe i korisna svojstva, može se usporediti s lososa i pastrve. Sadrži nezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6, sprječavaju razvoj ateroskleroze; aminokiseline koje štite protiv raka i dijabetesa; Selen - vitamin koji daje kašnjenja starost i daje dugovječnost.

Sima - riba kuhanjem recepte koji su prikazani u nastavku - treba biti u prehrani svake osobe. Ima nizak sadržaj kalorija (208 kcal po 100 grama) ima visok sadržaj proteina (20 grama) i masti (13 g), s time da nema ugljikohidrata. Ovo je odličan blagovaona opcije za sportaše i sve osobe koje su na dijeti ili samo brinu za svoje zdravlje.

riba okus

Sima - riba natječaj, okus je posebna. Kuhanje bi trebalo biti vrlo brzo, ako propustite trenutak, to će se suši i gubi svoju urođenu bogatstvo.

Zanimljiv ukus ispada u slanoj Sims. Na sendviči vrlo je slična jajima sockeye ili druge crvene ribe. Stoga, u većini slučajeva sim se soli, a nakon pečen u folije ili pržene u tijesto. I ove ribe je vrlo ukusna zavoja uho, s ružičastom, prozirne masti vrhu.

Sima: kako se pripremiti u pećnici ili na tavi

Sočna Sim se dobiva kada se peče u pećnici (u foliju). Osim toga, možete koristiti bilo povrće, ali je poželjno da se rajčice i tikvice. Sok od povrća prožeti mesa Sims, a okus će biti još više nježan.

Riba je izrezati na odreske debljine 2,5 cm, pospite sok od limuna i poslati u hladnjaku marinirati najmanje jedan sat. U ovom trenutku, tikvice i rajčice, narežite na tanke kolutove i distribuirati ravnomjerno na svaki komad folije. Top s odrezak. Sol i papar, umotati i poslati u zagrijanu 200 stupnjeva peći 30 minuta.

Na sličan način, a sve se peče Sim. Riba težine 1-1,5 kg mora provesti u pećnici samo 1 sat.

Sima prže na mnogim okreće suha. Dakle, prije nego što pošaljete ribu u tavu, potrebno je marinirati. Za to, 1 kg narezane u obrocima Sims potrebno: 250 ml mlijeka (kuha voda), sol, papar, osuši kopra, 2-3 kapi jabučnog octa (dostupan vino), 2-3 češnjaka (ekstrudirani u tisku). Od sastojaka pripremiti marinadu, prelijte ih ribu i ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Nakon određenog vremena da izvadi sim sa marinadom. Bez podizanja komad ili kopra ili češnjak u roli ribu u brašno i poslati na vrući tavi s uljem. Pržiti do zlatno smeđe s obje strane. Sima (riba) dobiti vrlo sočan, ali nakon marinadi s mlijekom okus je više ponuda. Kuhati u tavi bez poklopca.

Kako kiseliti ribe Sim 12 sati

Njegova ljekovita svojstva u punom crvene ribe (uključujući Sim) trgovinama samo slani. Sve druge metode njegove obrade manje podobni.

Na SIM - ribe sliku koja je predstavljena gore - Pripremljeni brže njegova file debljina kriška ne više od 1 cm se koristi za kiseljenje sol i šećer u omjeru 1: 1 .. Točna količina začina ovisi o težini ribe.

SIM soli potrebno u staklenu posudu s poklopcem hermetičan. Ne preporuča se koristiti plastične ili okus ribe mogu dobiti specifičan. Na dnu spremnika uliti malo suhu smjesu soli i šećera vrhu s Rezanje ploče (komada), Sims gornjem ponovno prelamati smjesu, a zatim je sloj ribe i dalje u istom nizu. Pokrijte i poslati u hladnjaku 12 sata.

Uho Sims

Prvo jelo koje se priprema od ribara uhvatiti Sims - ovo uho. Smatra se da je od ove predstavnik losos obitelji ribe, ispada najukusnije.

Među sastojcima za juhu uključuje takve proizvode (na 2 litre vode): krumpir - 700 g, luk i mrkva, češnjak, limun, koromač, sol, papar, SIM. Recepti za juhu od drugih vrsta riba u ovom slučaju ne sasvim odgovara, koji je povezan s posebno delikatan okus mesa. Ako ga dodate u tavu za barem nekoliko minuta prije, ribe će se raspasti.

Od Sims ukloniti kosti, izrezati na komade. Stavite na vatru lonac s vodom i kuhati dok se ne, oguliti i izrezati krumpir na kocke, luk i mrkve. Sve povrće poslana na kipuće vode i pirjati dok se krumpir kuha. Zatim staviti u tavi ribe, koprom i soli na okus. Kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Ukloni iz topline i dodati češnjak juhu. Poslužite uz limuna klinovima.