Souffle sir - zdravi desert

Sufle - to je desert jelo za ljubitelje gastronomije. Svjetlo, puna mjehurića zraka, poslastica je tako fin jela koja se zove naši preci „hrana bogova”.

Nabujak lakoća osigurava dobro tučeno proteina i koristiti kao osnovu takvih proizvoda, kao što su sir, voće, povrće ili žitarice. Souffle pripremili dvije vrste. Jedan od njih je dizajniran za pečenje u pećnici ili kuhati za par. To sufle služio vruće, ali to nije izgubila svoju raskoš. Drugi tip sufle služio hladna, kao i tijekom kuhanja nije podvrgnuta toplinskoj obradi.

Kako bi se pripremili sufle sir je potrebno pola kile svježeg sira, malo manje šalice kiselog vrhnja, 6 jaja, jedna trećina šalice šećera, pola šalice brašna (može se dogoditi da se brašno će zahtijevati malo više, to ovisi o kvaliteti svježeg sira), vanilija, malo ulja i krušne mrvice.

Za naš sir sufle je prozračan, sir je potrebno trljati kroz sito. Zatim dodajte kiselo vrhnje (pola normalno), tri žumanjke, šećer, vaniliju, brašno i sve dobro izmiješati da se masa ne postane homogena. Obrazac mora biti podmazan uljem i pospite krušnim mrvicama. Pećnica treba biti zagrijana na 180 stupnjeva. Tući bjelance u pjenu i dodati sir neposredno prije pečenja. Preostali kiselo vrhnje i miješati tri žumanjke i utrljati na površinu naše nabujkom. Pecite 15-20 minuta.

Isto tako, možete kuhati sufle od skute sa griz. U tom slučaju, umjesto brašna skuta mase mora dodati 50 grama griza i inkubirati smjesu pola sata da nadođe u griz. Zatim unesite tukli bjelanjaka i pecite.

Ukusna sir sufle se dobiva uvođenjem raznih aditiva. Na primjer, suho voće, grožđice, jabuke, marelice ili neke bobice. Sušeno voće treba biti prethodno potopiti u toplu vodu, velika - rez. Svježe jabuke se može utrljati na ribež ili izrezati u male komadiće.

Dijetalna sir sufle u dvokrevetnoj kotao, možete ponuditi djeci i onima koji se u prehrani. Ovaj desert može pripremiti, primjerice, mrkve. Na funta od sira treba 4-5 kuhana mrkva srednje veličine, 5 jaja, dvije trećine šalice griza, tristo grama kiselog vrhnja, čaša šećera u prahu i malo ulja, koji će ići na podmazivanje obliku.

Kuhana mrkva i svježi sir gumiran kroz sito, dodajte šećer u prahu, 150 grama vrhnja, griz. Možete staviti u puno grožđica i vanilije. Zatim dodajte tukli bjelanjaka, a smjesa se proširio i na nauljeni oblik. Kuhati u dvokrevetnoj kotao ili u vodenoj kupelji dok ne bude spremno. Spremni sufle poslužuju s vrhnjem.

Citirano opcije nabujak sa toplinske obrade. Ne manje ukusan može biti sir sufle želatina kuhani hladno metoda.

Da bi ovaj desert, trebat će vam 400 grama sira, žlica želatine, trećina čašu vode, jedna trećina šalice vrhnja, šećera ili meda na okus.

Želatina otopine kao što je naznačeno na pakiranju. Sir u kombinaciji s vrhnjem ili kiselim vrhnjem i šećerom. U ovoj fazi u nabujkom, možete dodati grožđice, bobice, vanilin šećer ili limuna. Massu dobro tući i kombinirati sa želatinom. Ulijte u obliku i poslati u hladnjak da očvrsne.

To sufle može biti šarena i lisnato. Da biste to učinili, kuhani sir trebao biti podijeljen u nekoliko dijelova. Prvo, možete ostaviti bijeli, dodajući vaniliju. Druga boja od malina sok, što je ružičasta. Treći dodati malo kakaa ili kuhano mrkva pire.

U pripremljenu posudu ulijte sufle od iste boje i staviti u hladnjak da očvrsne. Zatim ulijte do vrha drugog sloj boje. Dakle, ne više puta, koliko slojeva ste namjeravali učiniti. Potpuno zamrznuta sufle se vadi iz kalupa (za ovaj oblik trebao kratko umočen je u vrućoj vodi) i rezati u dijelove. Pošaljite tako lijep desert konzervu sa šlagom.