Sprat u umaku od rajčice: kako odabrati, kuhati i jesti

Možda najviše proračun ribljih konzervi na domaćem tržištu - papaline u umaku od rajčice. U vrijeme nestašice, sovjetske domaćice kuhati od nje 1000 i 1 ukusnog jela. Danas konzerviranog pomalo zaboravljena. I to je apsolutno uzaludan. Srdele u umaku od rajčice može kuhati ukusna juha, glavnih jela i salate. Osim toga, možete jesti papaline fino s kriškom crnog kruha. Ostaje samo da bi saznali kako ih odabrati povratak u trgovini.

prirodna selekcija

Na prvi pogled, čini se kao da možemo odrediti kvalitetu proizvoda u zatvorenom kositra. No, ni u trgovini može biti puno razumjeti, ako ste pročitali naljepnicu pažljivo. Dakle, najbolje kvalitete će sprat u umaku od rajčice, koji se sastoji u blizini mjesta ulova. To je uglavnom baltičke zemlje, naravno.

Treba pažljivo pročitate i sastav naljepnici. Dakle, kvalitetan konzervirana hrana su samo od papalina, rajčica, biljno ulje, luk, brašno, začine, ocat i sol. Usput, ako je dio mjesta, bez brašna i ulja, a zatim sprat nije unaprijed pržena. Takve limenke će imati manje izraženu sumnjiv okus. Još jedna tajna - ako je riba se koristi umjesto papaline, proizvođač je pokušavao spremiti i koristiti jeftinije haringe. Okus gotovog proizvoda također nije najbolji način utjecaja.

I posljednja. Morate pažljivo ispitati samu banku. To ne bi trebao imati udubljenja, oštećenja, hrđa i, naravno, stvaranje mjehura. Oznaka mora se pridržavati glatko i točno. Gornji poklopac 3 utisnuta brojeva je datum proizvodnje, asortimana i proizvođača koda. oznaka se koristi za papalina „352” ili „532”. To će, prema tome, ne pržena ili pržene papaline u umaku od rajčice. Cijena se može reći o kvaliteti. Konzervirana dobar u prosjeku košta 30 rubalja po banci.

Inspekcija sa strašću

Nakon što je željeni banka s srdelama bio kod kuće, možete otvoriti i pregledati. Kvalitetan konzervirana riba cijela će ležati blizu jedna drugoj. Tu će biti najmanje 70% od ukupne mase. U tom slučaju, umak od rajčice je gusta i glatka imati duboku crvenu boju. Ako površini vidljivih nakupina nafte i dosljednosti nejednakih, potrebno je imati na umu i da proizvođač više ne kupuju svoje proizvode.

Drugi vrlo važno da sprotni u umaku od rajčice ne slomiti ili raspasti samo jedan dodir. Okus ribe je malo okus gorak, kao očuvan, zajedno s iznutrica. Međutim, ako je gorčina prevladava vrlo je vjerojatno da se sirovina je loše kvalitete. Bolje je baciti staklenku na sve, kao što su konzervirana može biti upropašten. Važno je zapamtiti da beskrupulozni proizvođači često koriste srdele u umaku od rajčice za recikliranje.

Koristi i štete

Naravno, kao i druge konzervirane ribe, sardine u umaku od rajčice je vrlo hranjiv i bogat mnogim vrijednim elementima u tragovima. Preporučuje se jesti redovito školske djece, trudnice i starije osobe. Te limenke zbog visokog sadržaja vitamina D, kalcija i fosfora stimuliraju rast kosti i da ga ojača. Oni se lako apsorbira u tijelu i podržava rad srca.

Međutim, ne treba ih zlorabiti kao konzerve sadrže ocat i drugih prehrambenih aditiva. To može imati negativan utjecaj na rad probavnog trakta. Niti bi oni koji gube na težini, uključiti u svoju prehranu konzerve kao sardine u umaku od rajčice. Kalorija sadržaj na 100 grama proizvoda je vrlo visoka i 182 kcal, a u jednoj banci i na sve 455.

Kuhanje kod kuće

Oni koji ne mogu zamisliti svoj život bez srdele u umaku od rajčice, to može učiniti za sebe i za budućnost. Ove konzervirane robe neće samo ukusna, ali isto tako, vjerojatno više koristan. Uostalom, dom kuhanje se ne može usporediti s ničim drugim.

Dakle, pola kilograma srdela (prethodno smrznute odmrznuti u hladnjaku), crijevo, izvadite glave i repa. To je najteži dio, jer je riba je vrlo mala. Jedan veliki luk izrezati na kockice i mrkvu rešetke. Pržiti u velikoj količini biljnog ulja dok ne omekša. Bolje je koristiti za ovu posudu s debelim dnom, koji će potom biti pripremljen srdele u umaku od rajčice. Najbolje ribe već pripremljeni. Dodajte žlicu šećera, soli i, staviti lovorov list i grašak piment.

U 300 ml soka od rajčice (može preživjeti od svježih rajčica ili spreman za korištenje) razrijeđen žlica brašna i zaliti sprat, tako da je pokriven njima na sve strane. Stavite na vrlo malom požara i pirjati, pokriveno oko pola sata. Zatim dodajte žlicu octa držati toplinu za 5 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke. Roll i staviti u hladnom mjestu.

zanimljivo

Malo ljudi shvaća, ali iste ribe i napravio papaline i srdele u umaku od rajčice. Recepti, različite u biti, napravio neke konzervirane elitu, a drugi - na proračun. Međutim, obojica su vrlo popularni.